Gdje jesti u Teruelu

Slika | Arainfo

Putovanje je iskustvo za osjetila, također i za ukus. To znači iskusiti najbolje od kuhinje tog mjesta i omogućuje vam otkrivanje njegove kulture kroz različite okuse.

Tradicionalna hrana u Španjolskoj je obimna, raznolika i vrlo ukusna. Sastoji se uglavnom od doprinosa iz različitih regija zemlje i od sirovina izvrsne kvalitete koje se uzgajaju lokalno.

Od tri provincije koje čine aragonsku zajednicu, Teruel je vjerojatno velika nepoznanica. Međutim, fascinantan je grad ne samo u pogledu svoje povijesti, već i bogate kulturne baštine i ukusne kuhinje. Ako je jedan od vaših planova odmora posjetiti grad i otkriti njegovu kuhinju, pogledajte gdje jesti u Teruelu i njegove glavne proizvode.

Proizvodi za kuhinju Teruel

U novije vrijeme pokrajina Teruel radi na tome da postane gastronomsko odredište u Španjolskoj inicijativama poput Gastronomskih dana tartufa. Upravo u Sarriónu, gradu s 1.150 stanovnika, svjetska je prijestolnica crnog tartufa. Karakteristike provincije čine crni tartuf iznimne kvalitete.

Slika | Pixabay

Još jedan vrlo cijenjeni proizvod Teruelove gastronomije je njegova ukusna šunka s oznakom izvornosti. Razina masnoće je optimalna, a meso sočno. Potječe od bijelih svinja pasmina Duroc, Large White i Landrace, a štavljeno je u sušilicama smještenim više od 800 metara u cijeloj provinciji. Da biste je identificirali, samo joj morate pogledati leđa i locirati Teruelovu zvijezdu.

I sam Miguel de Cervantes bio je ljubitelj gastronomije Teruela već u sedamnaestom stoljeću jer na stranicama drugog dijela Don Quijota spominje slasni sir Tronchón, jedno od najcjenjenijih vremena koje se danas nastavlja raditi zanatski na bazi sirovog ovčjeg ili kozjeg mlijeka, sirila i soli, koje se danas prodaje u vakuumu pakirano kako bi sačuvalo svu svoju svježinu.

Šafran je neizostavni začin u mnogim španjolskim receptima i teruelovskoj kuhinji, posebno onima za rižu, jer im daje vrlo poseban miris, okus i aromu. U regiji Jiloca uzgaja se raznolikost organskog šafrana.

Teruel gastronomija

Tipična jela Teruela kuhana su s lokalnim proizvodima, a odlikuju se jednostavnošću i izvrsnim okusom.

Slika | Borda de Pastores

Mrvice Teruela

Ovo neizostavno jelo teruelove kuhinje vrlo je jednostavno za pripremu i obično sadrži chorizo, svinjski trbuh ili grožđe.

janje iz Aragona

Nitko ne može napustiti Teruela, a da ne proba njegovu izvrsnu janjetinu. To je janjetina hranjena majčinim mlijekom i prirodnim žitaricama čije je meso nježno, ukusno i zdravo. Najčešća priprema janjetine je pečenje? i dinstano s chilindrónom. Ukusno!

Boražina i čičak

Boražina i čičak zimski su povrće vrlo tipično za aragonsku kulturu, a time i za gastronomiju Teruela. Čička ima moćan okus i uživa se na Božić, dok boražinu odlikuje blagi okus.

Pastor gazpacho

Ovo jelo nema nikakve veze sa svjetski poznatim andaluzijskim gazpachoom, jer se pravi od slanine zeca, krumpira, češnjaka, paprike, soli, maslinovog ulja i povrtne juhe. To je tipični recept iz Sierre de Albarracín koji prati pšenični kolač zvan plača.

Čobanski paprikaš

Ovo jelo ima kao temeljni sastojak aragonsku janjetinu, u kojoj se koristi meso s vrata i donjih rezova, narezano na sitne komade, kao i krumpir, rajčica, papar, luk, češnjak i sol. Sve se to kuha u glinenoj posudi. Ovo jelo, tako tipično za Teruela, poslužuje se vruće u cijevima.

Gdje jesti u Teruelu

Slika | Wikipedija

U Teruelu nalazimo restorane za sve ukuse. Postoje tradicionalna kuhinja, tipični tapas, roštilj ... pa ako se pitate gdje jesti u Teruelu, evo nekoliko prijedloga:

  • La Barrica (Calle Abadía 5). Tapas bar koji iznenađuje posluživanjem pinchova u baskijskom stilu na kriški kruha, mijenjajući ih svakodnevno, ovisno o tržištu. Postoje domaći obroci i slastice!
  • Yain (Plaza de la Judería 9). Nudi tradicionalnu osnovnu kuhinju s modernim dodacima i odabrani vinski podrum. Zanimljiv degustacijski meni. Bakalar je specijalitet kuće.
  • Grgur (Paseo del Oval 5). Imaju dobru ponudu tipičnih tapasa, janjetine, povrća s roštilja, uha, razbijenih jaja i vrlo ugodnih pogleda.
  • La Parra (Calle Huesca 8). Ovdje služe najslavnijim bravama u provinciji. Porcije su velike, domaće i jeftine. Ima široku paletu piva.
  • Asador La Vaquilla (Calle Judería 3). Dobro meso s roštilja, obilna jela i povoljne cijene.
  • Restoran Rokelín (Avenida Sanz Gadea 1). Nedavno obnovljeni, imaju jelovnik zasnovan na šunki Teruel. Sendviči, salate, predjela ...
  • Slastičarnica Muñoz (Plaza Carlos Castel 23). Savršeno za kavu i tipičan desert (poljupci ljubavnika, uzdasi, pletenica Mudejar ...) i za kupnju nekih tipičnih proizvoda poput ulja, šunke, čokolade, vijenaca itd.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*