Ako putujete u Luxemburgo, maloj, ali prosperitetnoj državi Beneluks, a želite isprobati najtipičniju gastronomiju, morate sjesti za stol dobrog tradicionalnog restorana i naručiti kuddelfleck. Bolje ne saznati od čega je napravljen (jer je to prženi kravlji želudac s prezlom) jednostavno vjerujte dobrom radu kuhara i prepustite se sebi.
Mogli bismo reći da su svojevrsne španjolske "tripice", premda s sasvim drugačijim okusom i teksturom. Idealno jelo za borbu protiv oštrih zima Vojvodstva i koje možemo pronaći na jelovniku gotovo svih klasičnih restorana u zemlji, posebno kada je hladno. Mnogo ukusnije nego što bi se moglo pomisliti.
Ali ako vam se, unatoč svim ovim objašnjenjima, Kuddelfleck i dalje čini pretjeranim, možete pregledavati druga jela luksemburške gastronomije, poput nadmoćnog Judd mat Gaardebounen, svinjski obrazi s grahom, Tierteg, lokalna verzija francuskog kiselog kupusa, a poslužuje se uz pire od krumpira ili sira Kačkejs, napravljen prema receptu koji su donijeli Španjolci u XNUMX. stoljeću, a koji se služi kao desert.
Kao što vidite, zbog zemljopisnog smještaja Luksemburga u srcu Europe, na gastronomiju zemlje tijekom cijele su povijesti utjecale mnoge kulture: Kelti i Rimljani, Španjolci i Talijani, Englezi i Austrijanci ...
Napokon, ne zaboravite sve zaliti dobrim Vino mozel u bilo kojoj od njegovih sorti: Rizling, sivi pinot, bijeli pinot ili elbling.