Tipična honduraška hrana

La tipična hrana Hondurasa Rezultat je sintetiziranja autohtone komponente Maya i Asteka sa španjolskim utjecajem. S jedne strane, tu su sastojci i recepti tih pretkolumbovskih naroda. I, s druge strane, korištenje proizvoda i jela iz Španija.

Ove dvije komponente kasnije su se pridružile afrički utjecaj. Kao rezultat toga, honduraška gastronomija je snažna i vrlo raznolika, ali uvijek ukusno. Kako biste znali njegova najukusnija jela, u ovom ćemo vam članku govoriti o tipičnoj hrani Hondurasa.

Sastojci

Kao što smo vam upravo objasnili, gastronomija ove srednjoameričke zemlje temelji se na namirnicama koje su koristili već prethispanski narodi. Ti su se narodi nastanili u Hondurasu koristili mnogo povrća. Među njima su kasava, bundeva, rajčica, krumpir ili slatki krumpir. Ali, iznad svega, grah i, još više, kukuruz. Ovo je bio dio većine njihovih jela. Zapravo, već tada su se radile tortilje i tamale za punjenje.

Također su konzumirali voće kao što su ananas, guava, avokado ili papaja. A što se pića tiče, njegovi su favoriti kava, čokolada i atole. Ovaj naziv nosi tekućina dobivena kuhanjem kukuruza, a potom zaslađena šećerom, vanilijom, cimetom ili drugim vrstama.

Dolaskom Španjolaca proizvodi kao npr svinjetina i piletina, povrće poput slanutka i voće poput naranči i limuna. Također su donijeli rižu, pšenicu i maslinovo ulje na Novi kontinent. Čak je i grožđe, a samim tim i vino, stiglo u Ameriku s Hispancima.

Svi ovi sastojci i proizvodi oblikovali su tipičnu hranu Hondurasa. Logično, svaka regija u zemlji ima svoja jela. Ali sada ćemo s vama razgovarati o onima koji se konzumiraju u cijeloj naciji.

Juha od puževa i druge juhe

La juha od puževa Jedno je od nacionalnih jela Hondurasa. Unatoč nazivu, ne radi se od kopnenih, već od srednjih ili velikih morskih puževa. Isto tako, iako se tako zove, to nije juha sama po sebi, već cijeli gulaš.

Ako spomenemo njegove sastojke, shvatit ćete. Jer, osim puževa, sadrži luk, kokosovo mlijeko, bijelu juku, zeleni trputac, slatki čili, korijander, češnjak, achiote, celer, papar i kumin. U svakom slučaju, to je ukusno jelo. Izgleda prilično kao morska juha Honduraški stil. Ovaj ima škampe, ribu, rakove, ali i juku, bananu i kokosovo mlijeko.

Uz ova dva recepta, srednjoamerička zemlja ima mnoge druge recepte za juhe. Između ostalog, savjetujemo vam da probate onaj s tripicama, koji se pravi od kravljeg želuca i buta; the capirotada juha, koji podsjeća na luk i sir iz Francuske; the consommé od rogača ili juha od graha sa svinjskim rebrima.

S druge strane, iako se ne radi ni o juhi, već o krepkom varivu, želimo s vama razgovarati o preliveno kokosovim mlijekom. Ima govedinu i svinjetinu, chorizo ​​​​i yuccu, rajčicu, zelene plantaže, luk ili čili. Ali i plodovi mora kao što su škampi i rakovi. Sve se to kuha u vodi i, logično, kokosovom mlijeku.

Baleada i druge tortilje i tamale

La pucao To je još jedno od najvažnijih jela Hondurasa. To je tortilja od pšeničnog brašna koja se napuni i presavije na pola. Promjera mu je dvadesetak centimetara, a unutra se uglavnom nalazi crveni grah i ribani sir. No, obično se dodaju i banane, avokado, neka vrsta mesa, pa čak i pečeno jaje.

Ovaj je recept toliko popularan u Hondurasu da je od 2018 Nacionalni dan baleade. I čak ima svoju legendu. Ovo govori da u San Pedro Sula bila je jedna žena koja je prodavala te tortilje. Preživio je strijeljanje i ljudi su, kad su ih išli kupovati, govorili 'ajmo na strijeljanje'.

Ali to nije jedini recept ove vrste koji se radi u srednjoameričkoj zemlji. The nacatamales su u vlasništvu Nikaragva, ali su ih usvojili Hondurašani. Pripremaju se tako da se tijesto napravljeno od kukuruza, riže, mesa i raznog povrća zamota u listove banane.

Slični su planine, koji također imaju tijesto, iako u ovom slučaju od svinjetine, mlijeka, povrća, zrelog čilija i rajčice. Također se zamota u listove banane. Konačno, katrače od graha Radi se o kukuruznim tortiljama u koje se dodaje grah i ribani sir.

Chuco piletina i ostalo meso

Sada nastavljamo obilazak tipične hrane Hondurasa do mesa. Vrlo je popularan u srednjoameričkoj zemlji pokriven olancano, od koje se čak kuha juha. Sadrži nekoliko vrsta mesa, točnije svinjetinu, junetinu i razne kobasice. Ovi sastojci se posole večer prije. Zatim se kuhaju u vodi kako bi se uklonio višak soli. A jelo se priprema u fontani dodajući između ostalih sastojaka juku, trputac, čili luk, cilantro, češnjak i kokosovo mlijeko.

Jednako se široko konzumira u Hondurasu chuco piletinu ili s ploškama. To je marinirano, pobrašnjeno i prženo meso peradi kojemu su dodani luk, cilantro, slatki čili i prženi zeleni trpuc. Naziv tajadas je dobio zbog potonjeg, jer je podijeljen na duguljaste dijelove.

Kao što vidite, kasava je jedan od osnovnih sastojaka honduraške kuhinje. Također se kombinira s chicharrónom. Ovo posljednje je prženje masti i kože svinje ili drugih životinja. The juka sa svinjskim korama Ima oba sastojka, ali i luk, razne vrste čilija, rajčice te ocat ili limun.

Kruh i slični punjeni recepti

U Hondurasu se konzumiraju različite vrste kruha. Neki su kao u Španjolskoj, dok su u drugim slučajevima izvorne kreacije. Na primjer, njega tava za kokos y onaj od banane, marquesote, krafne ili kolači. Ali možda je najtipičniji kasava kasava. Riječ je o beskvasnom kruhu koji se pravi, opet, od brašna od manioke, koji se peče na tavici ili tavici. Ovaj recept je pretkolumbijskog porijekla.

S druge strane, iako to nije sam kruh, već tortilje od kukuruza ili riže, ovdje govorimo o pupoljci. Jer na prvi pogled izgledaju kao punjena lepinja, točnije sa sirom, svinjskim korama, tikvicom, lorokom i grahom. To je također majanski recept i, kao zanimljivost, reći ćemo vam da je još dublje ukorijenjen u El Salvador u Honduras. Zapravo, Salvadorci ga smatraju svojim nacionalnim jelom, a ako posjetite zemlju, nećete dugo čekati da vidite pupuseríje.

Riba i morski plodovi

Riba također ima temeljnu ulogu u tipičnoj kuhinji Hondurasa. The pržena mojarra s kriškama nosi ribu ovog imena u pratnji zelenih banana, rotkvica, mrkve, krastavaca, slatkog čilija ili kupusa. Sa svoje strane, zamotana riba Tako se zove jer se stavlja u listove banane i potom peče. Zatim se poslužuje uz bijelu rižu, grah, pa čak i slanutak.

Također je ukusno Pržena riba u stilu Lake Yojoa. Pravi se vrlo jednostavno, jer dovoljno je ispeći ribu obloženu brašnom. Zeleni trputac se zatim nareže i također poprži da posluži kao prilog.

Nema nestašice, kao u drugim zemljama Latinska Amerika, ceviche u Hondurasu. Jedan od najukusnijih je škampi. Pravi se od ove školjke okupane limunovim sokom i popraćene čili papričicama, lukom, mljevenim češnjakom i korijanderom. Zatim se zamota u tortilju i okusi. Ukusno je.

S istim školjkama the Kreolski škampi. Ovaj recept priprema se dodavanjem maslaca, češnjaka, umaka od rajčice, luka, achiote, zelenog čilija i korijandera. Sve se to poprži u tavi i dobije se fino jelo. Također su pržene kokos škampi, u ovom slučaju prethodno obložen ovim ribanim voćem.

Konačno, curil koktel Radi se o hladnom receptu koji se priprema s takozvanim školjkašom. Dodaju se luk, češnjak, ljuti chili, rajčice, papar i umak koji se zove engleski.

Deserti i peciva

Završavamo naš obilazak tipične honduraške hrane pričajući vam o nekim desertima. The tustača To je ukusan kolač napravljen od kukuruznog brašna, maslaca i soli i preliven medom ili karamelom. Obično se uzima uz kavu za doručak ili međuobrok.

El totopole Također se radi od kukuruznog brašna, ali više je poput kolačića. Toliko je jednostavno napraviti da je potrebno samo dodati maslac i naribanu panelu. Sa svoje strane, nemiri One fasciniraju djecu kao kokice povezane stvrdnutim medom. Razrađeniji je slatka sapodila, koji se priprema s ovim voćem, ali ima i limun, sok od naranče, klinčiće, smeđi šećer, vaniliju, cimet, vodu i malo ruma. Slični su kojole u medu, budući da je to također uobičajena vrsta voća u Hondurasu.

Prije smo vam rekli da se kasava naširoko koristi u honduraškoj kuhinji. I isto vam možemo reći o banani. Ovo se koristi za sve, čak i za izradu ukusnih slastica. To je slučaj pita od bananeOd kruh od banane ili banane u slavi.

Za kraj, pokazali smo vam neke od najukusnijih recepata koji čine tipična hrana Hondurasa. Mnogi se dijele sa svojim susjedima El Salvador, Nikaragva o Gvatemala, ali mnogi drugi su čisto autohtoni. Zar vam se ne da probati ove delicije?