Asyèt tipik Alman yo

Almay se yon peyi federal ki gen anpil syèk nan istwa, kidonk cuisine li jis revele vwayaj kiltirèl sa a. Li pa pi popilè tankou franse a, Italyen oswa Panyòl, men verite a se ke li gen yon seri de asyèt ke si ou ale nan yon vwayaj ou ta dwe eseye yo.

Sonje ke zòn kote Almay ye a rich nan kilti ak vwazen li yo te kontribye kèk eleman nan fòme nan gastronomi modèn Alman. Lè sa a jodi a, asyèt tipik Alman yo.

Pi plis pase sosis ak byè

Premye bagay ki vin nan tèt ou lè nou pale sou cuisine Alman yo se de eleman sa yo, men evidamman gastronomi Alman se pi plis. An reyalite, long istwa gastronomik peyi a gen pou wè ak rasin li yo ak jewografi li yo. Dejena Alman devlope sou syèk yo ak men nan men ak chanjman sosyal ak politik, kidonk jodi a chak rejyon nan peyi a gen plat espesyal li yo ak gou diferan li yo.

Kòm egzanp se sid peyi a li te ye pou asyèt vyann kochon li yo, pandan y ap zòn nan alantou Hamburg se pi popilè pou pwason. Verite a se ke vyann prezan nan anpil nan asyèt yo, tou de nan midi e menm nan manje maten yo.

Yon repa tipik gen ladan yon pòsyon nan vyann, sòs krèm, kèk legim ak byè, men Lè sa a, ann gade nan asyèt ki pi tipik, sa yo ki pa ta dwe rate.

sauerbraten

Li se yon bouyon vyann bèf boukannen deja marinad ak vinèg ak divès kalite epis santi bon. Li se yon bouyon epè ak kalorik ki tradisyonèlman sèvi ak chou wouj ak yo menm boulèt pòmdetè rele kartoffelklöbe oswa tou pòmdetè bouyi, trè senp.

Vyann lan ka chwal oswa vyann chase ki marin nan vinèg blan ak epis santi bon pandan plizyè jou. Se sou youn nan asyèt nasyonal Almay epi li toujou nan meni restoran an.

Schweinshaxe

Èske a pwent kochon epi yo anjeneral gwosè yon tèt moun. Se yon boukannen vyann, jis ase jiskaske po a soti fasil nan zo a epi li mou ak juicy ak po sa a tout sèk. Se yon plak trè popilè nan Bavaria.

Isit la vyann lan tou marin pou plizyè jou, sitou lè koupe a gwo. Lè sa a, li griye nan yon tanperati ki ba pou èdtan, ant de ak twa depann sou gwosè a, epi li anjeneral sèvi ak pòmdetè oswa chou. Nan Minik li ye el plat.

Rinderroulade

Plat sa a se tipik nan rejyon an Saxony epi li se yon woulo vyann ak divès gou. Èske tranch vyann trè mens woule ak janbon, zonyon, vinegar ak moutadLè sa a, yo griye ak diven wouj, ki kite yon gou ekskiz nan fen kwit manje.

Rouladen se tradisyonèlman sèvi ak dine ak sandwich pòmdetè, pòmdetè kraze, oswa chou wouj. Kòm yon plat bò, ou ka wè tou legim sezon, sezon fredi, boukannen. Sòs ki rete a se yon pati esansyèl nan plat la epi li toujou vide sou vyann lan.

Chnitzèl

Malgre ke plat sa a se Ostralyen, nan Almay li te vin trè popilè tou. Se yon kokalo kouvri nan pen ak fwomaj ak janbon nan mitan anKi sa ki yon sandwich, sèvi ak pòmdetè ak sòs salad vèt.

Hasenpfeffer

Ki sa ou panse sou li bouyon lapen? Si ou renmen bouyon, Almay se pou ou. Ragou yo trè tipik nan peyi kote ivè yo long ak piman bouk paske yo se asyèt trè kalorik.

Nan ka sa a vyann lapen koupe an ti moso-gwosè ak sepi yo kwit ak zonyon ak diven pandan plizyè èdtan jiskaske li epesir ak fòme bouyon an. Marinad la fèt ak diven ak vinèg epi epè ak pwòp san lapen an.

Pawòl la az refere a Alman an lapen, lapen ak pfeffer se pwav, byenke lòt epis santi bon ak kondiman parèt pi lwen pase pwav la. Nan Bavaria plat sa a tou ajoute pikant oswa dous paprika,

sosis Alman

Malgre ke nou te di ke cuisine Alman yo pa ka redwi a sosis, nou pa ka sispann nonmen yo. Gen yon tradisyon lontan nan fabrike nan sosis e gen kèk 1.500 kalite sosis. Gen anpil espesyalite rejyonal: sosis blan Minik la oswa sosis vyann kochon ak sòs tomat ki popilè nan Bèlen.

Sosis yo Yo konn manje yo nan lari, yo se manje nan lari, men se vre ke yo sèvi tou sou plak la nan restoran anpil epi yo pa janm twò chè. Yon sosis tipik, pou egzanp, se la Bratwurst oswa sosis griye.

Li se manje ki pi popilè nan lari nan peyi a: li se jeneralman fè ak vyann kochon ak vyann bèf epi li se sezonman ak jenjanm, noutmèg, kolyandè oswa karvi, kimen. Li sèvi griye ak po a kroustiyan epi yo benyen nan moutad ak sòs tomat. Pafwa li ka tou senpleman kòmande nan yon pen oswa ak choukrout. Se yon tipik plat ete Alman an.

Yon lòt kalite sosis trè popilè se knockwurst oswa sosis bouyi. Li fèt ak vyann bèf tè oswa vyann kochon epi li sanble yon gwo chen cho. Men, gen diferans paske li pi gwo pase yon chen cho tipik ak engredyan li yo pi bon. sosis sa a gen yon koulè woz ak yon ti gou fimen paske apre bouyi li fimen yon ti kras. Sèvi ak pen ak moutad Dijon.

Yon lòt sosis eseye se la weisswurst. Li se yon sosis tradisyonèl Bavarian fèt ak vyann bèf tè ak janbon, sezonman ak pèsi, sitwon, zonyon, jenjanm, kadamon.

An jeneral, yo sèvi nan mitan maten, kòm yon ti goute, depi li kwit nan dlo cho, san yo pa bouyi pou po a pa kraze. Apre sèvi ak yon bretzel ak kèk moutad doushey yon byè fre.

Nou kontinye ak sosis yo: Currywurst. sa a kalite sosis Alman Li te envante nan Bèlen an 1949 epi li fèt ak vyann kochon ak sòs sòs tomat ak poud Curry. Li sanble ke engredyan sa yo te bay pa sòlda Britanik yo ki te nan vil la apre fen lagè a.

Yo sèvi griye ak sèjousi yo trè popilè e gen menm yon mize sou yo. Tou de nan Bèlen ak Hamburg yo sèvi ak fri franse epi yo mete yo nan yon pen.

Kartoffelpuffer

Kòm ou te wè pòmdetè yo trè prezan nan gastronomi Almanpou. Yo te antre nan peyi a nan fen XNUMXyèm syèk la ak nan XNUMXyèm syèk la yo te trè popilè. Kartoffelpuffer a se yon krèp pòmdetè fri, pòmdetè a kraze ak melanje ak pèsi, zonyon ak ze.

Li se sikilè nan fòm epi li anjeneral sèvi pou manje maten ak ze, oswa ak sòs pòm oswa krèm tounen.

Kartoffelkloesse

Yo se sandwich yo pòmdetè tipik ak Gen de fason pou preparasyon: swa nan melanje pòmdetè kri ak kwit oswa dirèkteman ak pòmdetè kwit. jiskaske pire, Lè sa a, fè ti boul ki bouyi nan dlo sale.

Li se yon plat segondè tipik epi pafwa li menm sèvi ak legim sèlman. Si li ale kòm yon plat bò, yo ajoute sòs. Li se yon ti goute trè popilè epi ou ka aprann sou istwa li nan Thuringian Sandwich Museum, youn nan pi bon mize yo dedye a gastronomi.

Choukrout

Se tou senpleman fèrmante chou epi li nan tout peyi a. se chou a koupe trè tise byen ak fèrmante pou yon tan long. Li dire anpil tan ak se yon bagay tounen, akòz bakteri ki fèmante sik yo nan chou.

Yo sèvi tou kòm yon akonpayman nan asyèt ki gen vyann.

spaetzle

Li se yon plat vejetaryen, nouy ze, epi li trè popilè pa sèlman nan Almay, men tou nan Swis, Otrich ak Liechtenstein. Yo fè nan yon fason endijèn ak farin, nouvo, sèl ak kèk dlo frèt.

Lè sa a, nouy yo koupe ak kwit nan dlo bouyi sale jiskaske yo flote. Yo sèvi pita ak anpil fwomaj fonn ak byenke li kapab yon plat prensipal nan tèt li, li se jeneralman sèvi kòm yon akonpayman vyann.

Butterkäse

Kalite fwomaj sa a parèt plis sou fwontyè a ak Swis e li gen yon bon gou teksti krèm ak yon gou delika. Li se mwatye grès, pi bon kalite bè, epi li gen yon bon sant.

Brezil

Èske vèsyon Alman nan bretzel la e ou pral wè sa yo vann anpil nan lari, depo ak makèt. Yo se epè, yon ti jan sale ak ak grenn wowoli sou tèt. Yo ka manje poukont yo oswa ak moutad.

Finalman, pèsonn pa ka manje nan Almay san yo pa bwè byè. Almay gen yon gwo tradisyon enplikasyonJwi, nan syèk. Varyete a Pilsner se pi popilè a nan tout, men chak rejyon oswa vil oswa vil gen pwòp vèsyon pa yo. 

Bavaria se rejyon an byè pi byen li te ye ak isit la ou ka goute yon byè ble bon. Èske gen desè tipik Alman? Wi, la bonbon Gingerbread oswa lebkuchen, a apfelkuchen oswa tat pòm, strudel la ak grenn pavot, krèp yo oswa kaiserschmarrn, gato Forè Nwa a, tipik Nwèl stollen ...

Èske ou vle liv yon gid?

Kontni an nan atik la respekte prensip nou yo nan etik editoryal. Pou rapòte yon erè klike sou isit la.

Se pou premye a fè kòmantè

Kite kòmantè ou

Adrès imèl ou pa pral dwe pibliye.

*

*

bool (vre)