7 asyèt tipik nan Meksik ke ou dwe eseye

7 asyèt tipik nan Meksik

Pale sou manje Meksiken se, premye a tout moun, pale sou yon Gastronomie klase kòm Immatériel Eritaj kiltirèl nan limanite pa UNESCO. Sikonstans sa a ap ba ou yon lide sou enpòtans ak richès nan Meksik an tèm de asyèt li yo ak poukisa nou pote ba ou seleksyon sa a nan 7 asyèt tipik Meksiken ke ou pa ka rate.

An reyalite, nou ap fè fas a youn nan kwizin yo nan mond lan ki pi varye, tou de an tèm de engredyan li yo ak an tèm de divèsite nan asyèt li yo. Nou ta ka di ke chak eta e menm chak vil gen pwòp kwizin li yo. Sepandan, nou pral pale avèk ou sou manje tipik nan Meksik nan yon sans jeneral, se sa ki, nan sa yo resèt komen nan tout peyi a.

Tipik manje nan Meksik: Yon ti jan nan istwa

Aktyèl gastronomi Meksiken an se rezilta a nan sentèz substra a pre-Kolonbyen ak eritaj la Panyòl. Afriken, Azyatik, Mwayen Oryan e menm enfliyans franse yo te ajoute nan sa a. Soti nan mond lan pre-Panyòl li te pran anpil nan engredyan li yo. Pa egzanp, mayi, tchili, pwa, tomat, zaboka ak epis santi bon anpil tankou papalo a, epazote a oswa fèy sakre a.

Men, tout nan yo te ansanm ak moun ki soti nan Ewòp kòm ble, diri, kafe epi tou remèd fèy aromat tankou fèy fèy, kimen, origan, spearmint oswa koryandè. Yo menm te vini ak Panyòl la vyann tankou vyann kochon oswa poul y fwi tankou zoranj, sitwon oswa bannann.

Kòm nou te di ou, rezilta a nan tout sa a se yon cuisine ki make pa divèsite a ant eta yo diferan ki fè moute peyi a Aztèk. Li pa menm bagay la tou pale sou gastronomi a nan Baja California pase fè li sou Chiapas tèt li. Men, tout manje tipik nan Meksik gen yon baz komen. Nou ta ka di ke tout nan li baze sou engredyan tankou mayi, tchili ak pwa, osi byen ke nan sèten teknik gastronomik ki matche ak.

Sèt asyèt ki fè moute manje a tipik nan Meksik

Varyete menmen nan resèt ki fè moute cuisine Meksiken fè li enposib pou nou rezime yo nan yon sèl atik. Se poutèt sa, nou pral konsantre sou sèt asyèt tipik ke ou ka jwenn nan nenpòt zòn nan peyi a, ki soti nan Sonogram moute Veracruz (nou kite ou isit la yon gid nan vil sa a) ak nan Jalisco moute Quintana Roo. Se poutèt sa, nou pral prezante w pwopozisyon gastronomik nou yo soti nan Meksik.

Tako yo

Kèk tako del pastè

Tako del pastè

Petèt yo se plak la ki pi popilè nan Meksik, nan pwen ke yo te depase fwontyè li yo ak jodi a ka jwenn nenpòt kote nan mond lan. Yo tèlman enpòtan nan cuisine peyi a ke popilasyon li te kreye mete fraz avek yo. Pou egzanp, "voye yon tako" se synonyme ak ale nan manje oswa "nan absans la nan renmen, kèk tako al pastè."

Enteresan, resèt ou pa ta ka pi fasil yo prepare. Èske sou mayi oswa farin ble farin frans nan ki mete yon engredyan. Ak jisteman isit la bay manti valè a nan tako paske, tou depann de sa yo genyen anndan yo, yo bay monte nan yon varyete gwo asyèt ak resevwa non diferan. Men, de nan pi popilè yo se:

  • Tako del pastè. Nou te deja mansyone yo, men kounye a nou pral di ou ki sa yo konpoze de. Nòmalman, ranpli li yo se kochon marin, byenke li kapab tou bèf. Sa a se marinad prepare ak epis santi bon, achiote ak tè wouj tchili. Zonyon, anana, ak koryandè yo tou te ajoute, osi byen ke yon gran varyete sòs.
  • Tako Golden. Nan ka yo, se ranpli a te fè ak vyann poul graje, pwa ak pòmdetè. Yo fri nan fason sa a ak Lè sa a, griye fwomaj, leti ak sòs yo te ajoute. Nan kèk zòn, yo manje akonpaye pa yon lòt sòs vèt oswa yon bouyon poul kote yo tranpe yo.

Tòtiya ak fajitas

De tòtiya

Tòtiya, klasik nan mitan manje tipik nan Meksik

Malgre ke lòt resèt ka konsidere, yo toujou tako boure nan pwodwi diferan. Anjeneral yo te fè nan diferan kalite vyann, piman, zonyon ak tchili. Anplis de sa, yo anjeneral akonpaye pa pwa refri ak lòt gani.

Nou ka di ou menm bagay la tou sou la kesadiy. Yo menm tou yo gato mayi, byenke sengularite yo se ke fwomaj la se yon pati nan ranpli yo. Sepandan, si ou azade eseye yon bagay ki pi orijinal, mande pou youn ki, nan adisyon a engredyan tradisyonèl yo, pote flè joumou.

Mol la, yon lòt klasik nan mitan manje tipik nan Meksik

Mol

Plak nan mol

Nan peyi Aztèk la, nenpòt kalite sòs ki fèt ak tchili, piman ak lòt epis santi bon resevwa non an nan mol. Soti nan sa a sòti sa ki fèt ak zaboka ak legim sa yo. Kòm ou ka dvine, nou te pale de la guacamole, petèt sòs la pi byen li te ye nan Meksik deyò fwontyè li yo. Kòm yon kiryozite, nou pral di ou ke li dat tounen nan pre-Columbian fwa e ke, pou Maya yo, li te gen yon senbolis erotik.

Sepandan, sèjousi, yon kalite sòs espesifik yo rele mol ki fè pati pa dwa nan manje tipik nan Meksik. Li se youn nan ki se tou te fè ak piman tchili ak lòt epis santi bon, men li gen yon gade chokola. Pa ekstansyon, li rele tou bouyon vyann oswa legim ki fèt ak sòs sa a.

Malgre ke chak eta gen resèt pwòp li yo, ki pi apresye nan Meksik la mòl poblano. Se konsa, popilè li te vin ke, chak ane, li selebre nan Puebla un Festival dedye a sòs sa a. Li fèt ak divès kalite piman tchili, tomat, zonyon, lay, chokola nwa ak epis santi bon. Si ou eseye li, ou pa pral wont.

Ti kochon Pibil la

Plak cochinita pibil youn nan 7 asyèt tipik nan Meksik

Cochinita pibil

Pibil se yon tèm Maya ki te itilize pou fè referans a nenpòt manje ki prepare nan yon fou latè. Sa a te konnen kòm jenn ti kabrit e se kote non plat sa a soti. Originally, li te popilè nan la Yucatan penensil, yon peyi presye kote ou ka vizite sa nou rekòmande nan atik sa a. Men, li te gaye nan tout Meksik e menm lemonn antye.

Li konsiste de vyann kochon marin nan achiote, yon epis ki te itilize tou nan tan pre-kolonbyen yo. Apre sa, yo mete li nan yon fou latè oswa menm jan an, akonpaye pa zonyon wouj, habanero pwav ak zoranj tounen. Tout bagay sa yo vlope nan fèy bannann yo anpeche li sèk deyò epi yo kite yo kwit lannwit lan.

Lojikman, sa a plat pa fèt ankò nan yon fason tradisyonèl, men li toujou menm jan bon gou. Pou sòs la, pa sèlman achiote entèvni, origan, kimen, lwil oliv, vinèg ak ji zoranj la tèt li yo tou te ajoute.

Escamoles ak sotrèl

Plak eskamòl

Escamoles

Nou gen ladan sa a plat nan mitan manje a tipik nan Meksik paske li se yon pati nan li, men nou avèti ou ke, petèt, ou pa vle eseye li. Rezon ki fè la trè senp. Escamoles yo se ti wòch foumi lav ke yo manje nan peyi a Aztèk depi pre-Columbian fwa. Si nou di ou ke yo rele yo tou "Kavya a nan Meksik", ou ka jwenn yon lide sou jan yo apresye yo. Yo anjeneral yo manje fri ak akonpaye pa ze ak epis santi bon tankou epazote.

Pou pati li yo, nou ta ka di ou menm bagay la sou krikèt. Èske sou ti sotrèl Yo manje yo tou fri, menm kòm yon aperitif oswa nan tako ak kesadiya. Nan nenpòt ka, tou de yo rekòmande pou palè nana.

pozole

pozole

Pozole marmite

Sa a fòs baton Li gen ladan, nan adisyon a bouyon an, grenn mayi varyete cacahuazintle, poul oswa vyann kochon ak anpil lòt engredyan. Pami sa yo, pou egzanp, zonyon, leti, chou, radi, zaboka, fwomaj oswa krout vyann kochon.

Epi li se ke ou ka jwenn tèt ou anpil kalite pozole. Sepandan, yo tout tonbe nan de kategori: la Blanco, pi fasil paske li gen sèlman mayi ak vyann ak Piquant, plis elabore e ki ka gen yon gou trè Piquant.

Nou dwe gade tou pou orijin li nan tan pre-Panyòl. An reyalite, non li soti nan Nahuatl tlapozonalli, ki vle di "bouyi" oswa "briyan", byenke lòt teyori sijere ke li dwe non li posoli, yon tèm ki soti nan lang Cahita ki ka tradwi kòm "kwit manje mayi."

Desè yo: sirèt la pwa

Yon pen mayi, Desè nan mitan 7 asyèt yo tipik nan Meksik

Cornbread

Nou pa ka fini vwayaj nou an nan manje tipik Meksiken san yo pa pale sou Desè. Gen kèk kowenside ak moun nou konnen nan peyi nou an. Se pa pou gremesi, nou deja di ke cuisine Meksiken gen yon eleman fò Panyòl. Li se ka a nan Churros, Nan pouding diri, Nan beye o las jericallas, menm jan ak flan nou an.

Sepandan, lòt desè yo vrèman endijèn. Youn nan yo se la pwa sirèt, yon pwodwi tèlman prezan nan gastronomi peyi Aztèk la. Li fèt ak lèt, jòn ze, kannèl, sik, nwa kraze, nwaye ak mayi, anplis, lojikman nan pwa kwit san sèl.

Men, yo menm tou yo trè popilè levye yo, yon kalite gato ki prepare avèk dlo, siwo myèl, pistach san sale ak bè. Nou ka di ou menm bagay la tou sou sapote nwa, ki gen baz se fwi pyebwa sa yo rele e ki akonpaye pa ze, kannèl ak sik pami lòt engredyan. Gou li trè kirye, etonan menm jan ak sa yo ki an chokola. Finalman, nou rekòmande a pen mayi oswa mayi fre sou Cob la. Pou sikre li, li gen lèt kondanse ak kannèl ansanm ak lòt engredyan tankou ze, bè ak farin frans. Senpleman bon gou.

An konklizyon, nou te di ou sou sèt asyèt ki fè mete aksan sou la nan la manje tipik nan Meksik. Sepandan, nou te ka enkli lòt moun tankou soup lacho, popilè yo tamales, Nan bato tortilla o las makizit. Ale pi devan epi eseye yo!

 

Èske ou vle liv yon gid?

Kontni an nan atik la respekte prensip nou yo nan etik editoryal. Pou rapòte yon erè klike sou isit la.

Se pou premye a fè kòmantè

Kite kòmantè ou

Adrès imèl ou pa pral dwe pibliye. Jaden obligatwa yo make ak *

*

*