Gastronomi nan Meksik

Imaj | Lekòl administratè kiltirèl ak animatè

Lè li rive manje, Meksiken gen yon pawòl ki di "vant plen, kè kontan." Li pa gen pwoblèm si nou manje nan yon restoran abondan, nan kanpe nan tako sou kwen an oswa nan kay yon zanmi, kèlkeswa kote e sepandan li ye, Meksiken konnen ki jan yo jwi bon manje tradisyonèl yo. An reyalite, li tèlman bon gou e konsa apresye atravè mond lan ke nan Novanm 2010 li te rekonèt pa UNESCO kòm yon Eritaj immateryèl nan limanite. E ki sa ki fè gastronomi Meksiken konsa espesyal? Oke, ki manyen diferan nan asyèt yo. "Piquant la" oswa "Piquant" ke Meksiken ta di.

Apre sa, nou revize pi bon nan gastronomi Meksiken ak nou fouye nan kwizin li yo.

Orijin nan cuisine Meksiken an

Li se youn nan pi ansyen an depi orijin li dat tounen 10.000 ane, nan moman an lè mayi yo te kòmanse kiltive fè li baz la manje nan pèp yo Mesoamerican. Kominote endijèn yo ki te rete nan teritwa a te gen legim, tchili ak mayi kòm rejim alimantè prensipal yo, byenke manje sa yo te ansanm ak lòt moun ki pa gen mwens enpòtans tankou tomat, zaboka, kaktis, joumou, kakawo oswa vaniy.

Nan okazyon dekouvèt Amerik la, nouvo engredyan yo te ajoute nan cuisine Meksiken tankou kawòt, epina, diri, ble, francha avwan, pwa oswa diferan kalite vyann ki soti nan bèt ki soti nan Ewòp tankou vyann kochon.

Sa fizyon te bay monte nan youn nan gastronomi ki pi rich nan mond lan ki te gaye enfliyans li nan anpil pati nan mond lan. Jodi a menm cuisine Meksiken se yon rezon pou vwayaj touris nan touris gastronomik. Anpil vwayajè ale nan Meksik pou yo konnen pozol natif natal yo, poch la cochinita, mòl poblano, enchiladas yo, chili yo boure, jenn ti kabrit la oswa pen an dogfish remoute kouraj.

Karakteristik nan cuisine Meksiken an

  • Varyete asyèt se youn nan karakteristik esansyèl nan cuisine Meksiken an. Pratikman chak eta gen pwòp tradisyon gastronomik li yo ak resèt, men denominatè komen an se pwa, mayi, tchili, ak tomat.
  • Yon lòt karakteristik nan gastronomi Meksiken se yo ke yo pa fè yon distenksyon ant cuisine chak jou ak cuisine segondè.
  • Gen asyèt tipikman fèstivite tankou tamales, mol oswa tako ki ka boule nenpòt jou nan ane a.
  • Dejena Meksiken se rezilta yon kwazman nan kilti ak nan li ou ka apresye vizyon ke Meksiken yo gen nan mond lan.

Chili, pwa ak mayi

Chili piman yo se yon pati nan cuisine chak jou Meksiken, ki fè li yon avanti gastronomik pou etranje yo, paske yo sezi ak varyete menmen nan sòs ak varyasyon diferan ke engredyan sa a bay asyèt yo.

Kòm pou pwa, pou jenerasyon yo te itilize kòm yon gani nan chak repa. Men, ekspozan nan pi gran nan gastronomi Meksiken se, san yon dout, mayi nan vèsyon diferan li yo: enchiladas, chilaquiles, tako ... san manje sa a pa gen anyen ki ta menm bagay la nan cuisine Meksiken an.

Asyèt tipik nan Meksik

natif natal babekyou Meksiken, Carnitas ak tako poul

Tako

Li se plat ki pi reprezantan nan gastronomi nan Meksik. Li baze sou yon tòti mayi ki te sou divès kalite fouraj tankou vyann, sòs, pansman, elatriye yo vide. Yo anjeneral sèvi ki plwaye sou plak plat ak preparasyon yo pral depann de rejyon an nan peyi a.

Chilaquiles

Sa a se yon plat Piquant te fè soti nan bato tortilla kouvwi ak sòs tchili ak konbine avèk zonyon, fwomaj, chorizo ​​oswa poul, nan mitan lòt moun. Chilaquiles yo souvan manje maten anpil Meksiken.

pozole

Li se yon kalite soup te fè soti nan grenn mayi ki vyann kochon oswa poul te ajoute. Engredyan yo ki pozole a pral depann anpil sou rejyon an kote li kwit epi li ka gen ladan leti, zonyon, chou, fwomaj, zaboka, tchili, origan, elatriye. Sa a se plat sèvi nan yon bòl.

Nwaye gato

Sa a se yon plat tipik Jalisco epi li konsidere kòm men yon sen pou konbat angove. Fondasyon an nan gato a te nwaye se birote a (kroustiyan, pen an lò ak kwit) ki plen ak vyann ak gaye nan sòs chili cho. Sòs tomat, lay, kimen, zonyon oswa vinèg yo ajoute tou.

pen

Originally soti nan kouvan yo nan viceroyalty la nan Zamora (Hidalgo, Michoacán), chongos se yon desè ki senp, men bon gou ki fèt ak kannèl, lèt kaye ak sik.

Kè kontan

Anvan sa, sa a desè tipik Meksiken te yon pati nan rejim alimantè a endijèn ak te itilize kòm yon desè seremoni ak pou echanj. Li fèt ak grenn amarant, rezen chèch ak siwo myèl.

Manba crowbars

Yo menm tou trè tipik nan cuisine Meksiken yo epi yo prepare ak sik, pistach koupe, dlo, magarin ak lwil legim.

Bwason tipik nan Meksik

Tequila

Tequila, bwè a ekselans nan Meksik

Youn nan aspè ki pi enpòtan nan kilti Meksiken an se gastronomi li yo ak nan ki mond lajè nan tèkstur, koulè ak gou, bwason bon gou li yo. Gen alkòl, dous, entérésan, Piquant ak san yon allusion nan alkòl. Alafen, varyete a se tankou gwo tankou peyi a li menm.

Tequila

Li se bwè ki pi entènasyonalman pi popilè nan Meksik e li te vin youn nan anbasadè yo gwo nan kilti Meksiken an.

Li te kòmanse pwodwi nan mitan an nan disetyèm syèk la ak pwosesis pwodiksyon li yo se kòm kirye kòm gou li yo. Tequila yo jwenn nan fèmantasyon ak ledven ak distilasyon nan ji agav ble, ki fè yo pita depoze nan barik an bwa.

Kounye a gen apeprè 160 mak ak 12 fèm ki pwodui li, bay lavi a youn nan pwodwi ki pi mande Meksiken aletranje. Ki gen denominasyon prestijye orijin etikèt la. Anplis de sa, jaden flè agav nan Jalisco te deklare yon sit Mondyal Eritaj ak gras a sa a tequila Route la te ankouraje nan diferan lokalite ki pwodwi li., ki gen mize sou istwa sa a bwè, evolisyon li yo ak pwodiksyon an.

michelada

Michelada se yon fason trè Meksiken yo jwi yon byè glas frèt ak yon zongle sèl, Tabasko, sitwon ak lòt engredyan ki ansanm gou bon gou. Nan Amerik Latin nan, Michelada se yon bwè trè popilè epi anjeneral prepare ak byè lokal yo.

Dlo fre

Via | Backstreets gastronomik

Klima cho a nan kèk zòn nan peyi a te fè dlo fre bwason ki pi popilè ki pa gen alkòl yo. Yo te fè soti nan grenn fwi ak sik sikre. Ki pi popilè yo se sa yo prepare soti nan chia, Hibiscus, tamaren ak orchata.

Pandan ke chia se yon grenn natif natal, lòt fwi yo soti nan lòt pati nan mond lan tankou Lafrik, Lend ak Espay. Sepandan, fason pou prepare ak sèvi dlo fre sa yo (nan linèt vè gwo) se yon bagay tipik ak tradisyonèl nan Meksik.

Èske ou vle liv yon gid?

Kontni an nan atik la respekte prensip nou yo nan etik editoryal. Pou rapòte yon erè klike sou isit la.

Se pou premye a fè kòmantè

Kite kòmantè ou

Adrès imèl ou pa pral dwe pibliye.

*

*

bool (vre)