Kép | Pixabay
A kolumbiai ételek az élelmiszerek és az amerikai, a spanyol és az afrikai kultúra gasztronómiai hagyományainak összeolvadásának eredménye. Nincs egyetértés a teljes kolumbiai konyhát képviselő egyetlen fogással kapcsolatban, mivel a regionális ételek nagyon fontosak. Egyesek azonban a paisa tálcára mutatnak, mint a tányérra, amelyre a becsület eshet. Ha többet szeretne tudni a kolumbiai ételekről, akkor nem hagyhatja ki a következő bejegyzést.
A kolumbiai talaj nagyon termékeny mindenféle étel betakarítására, és gyakran előfordul, hogy a hagyományos kolumbiai ételek főzéséhez használt mindent az országban termesztik. A leggyakoribb összetevők közül néhány a rizs és a kukorica, a burgonya és a manióka, a bab, a marhahús, a sertés, a bárány, a hal és a kagyló, valamint a trópusi gyümölcsök olyan fontos változata, mint a mangó, a banán, a papaya, a guava és a passiógyümölcs.
Tálca paisa
A Paisa tálcán hús, sertéshéj, vérkolbász, chorizo, patacón és avokádó található. Az 1960-as évek környékén találta ki néhány útszéli szálloda adminisztrátora, amelynek turisztikai intézménye volt a turantioquiai Antioquia városában, és felhívta a turantioquiai paradicsom közelében lévő éttermek figyelmét, és egy nagy ovális tálcával kezdték használni ugyanazt az ételt .
sancocho
Latin-Amerikában és Spanyolországban a cocidókat sancocho-nak hívják, ezek a receptek egy nagy edényben készülnek. Az összes kolumbiai szankó paraszti eredetű, de egyetlen típus sincs. Van a karibi partvidékről származó sancocho (amelyet kókusztejjel, yuccával és yam-mel ellátott halakból készítenek), a cundiboyacense, a sancocho valluno csak csirkéből készül, yucca és zöld banán van benne, burgonya viszont nincs.
Kép | Univision
Ajiaco
Az ajiaco háromféle burgonya leves, amely csirkével rendelkezik. Az 20-as években a parasztság jellegzetes levese volt, amelyet később frissítettek, amikor tejszínt és kapribogyót adtak hozzá. A paisa tálcához hasonlóan az ajiaco is egy félrevezetés konyhájának eredménye.
tamales
A tamales egész Kolumbiában elterjedt, és nagyon népszerű étel az egész országban. A fő tésztában kukoricával készülnek, és nagy mennyiségű hússal és zöldséggel vannak feltöltve. Főttek és banánlevelekbe csomagolják. Sokan szószokkal kísérik őket az ízek változtatásához.
Kép | Wikipédia
Pacal
A Tripe egyfajta leves, amelyet állati pacalból és kolumbiai burgonyából készítenek. Ennek az ételnek számos változata létezik, mivel egyesek kukoricát vagy különböző zöldségeket adnak hozzá.