Ezer egy és többféle módon ismerhetünk meg egy országot vagy várost, és nyilvánvaló, hogy a legjobb módszer az, ha eljutunk saját célállomásunkhoz, és megtapasztaljuk azt első kézből. De a világ helyszíneinek megismerésére több módszer is létezik, például könyvek és útikalauzok olvasása, eseti dokumentumfilmek megtekintése vagy gasztronómiai ízlésük.
Ebben az új részben szórványosan megismerjük a bolygó különböző részeinek gasztronómiájának néhány jellemzőjét, valamint a kérdéses hely egyik legjellemzőbb receptjét. Valami nagyon érdekes az utazás szerelmeseinek, azoknak, akik szeretik megtenni az első lépéseket a konyhában vagy egyszerűen, a jó ételek kedvelői számára.
A világ konyháinak első részében, ahova megyünk Algéria, olyan ország, amelynek hagyományos konyhája nagyon hasonlít a többi Maghreb országhoz (Tunézia és Marokkó). Meg kell jegyezni, hogy az arab világban a leghíresebb étel a kuszkusz, egy polentából, zöldségből és húsból (bárány vagy csirke)
A hagyományos algériai kuszkusz
Algéria egyik legfontosabb étele a Burek, hússal és hagymával töltött leveles tészta, a bárány a nemzeti konyhában is rendkívül nagyra értékelik, és általában aszalt szilva kíséri, fahéjjal és narancsvirággal ízesítik, Lham liahlou vagy akár egészben sült, karóra nyársítva, az úgynevezett Mechoui.
Kétségtelen, hogy a zöldségek alkotják az algériai gasztronómia egyik oszlopát, és az egyik legnépszerűbb zöldséges étel Kémia, paradicsommal, sárgarépával, fekete babgal és szardínival készült, mind fűszer kíséretében. A töltött, paradicsommal és paprikával készült étel, amelynek elkészítése az ország különböző régiói szerint nagyon eltérő.
Szeretné kipróbálni a finom bárány Mechouit?
A ramadán hónapban van egy étel, amelyet általában éjszaka fogyasztanak, hívják chorba. Ez egy paradicsommal, hagymával, sárgarépával és nagyon apróra vágott cukkinivel készült leves, bárány, csirke vagy marhahús kíséretében, soha nem sertéshús, mivel ezt az állatot a muszlimok teljesen tiltják. Sóval, borssal, fahéjjal és petrezselyemmel ízesítik, esetenként csicseriborsót és piros paprikát tartalmaz.
Befejezzük ezt az algériai konyhának szentelt első bejegyzést, és a következőben (és utoljára) folytatjuk ennek a szélességnek a gasztronómiájával kapcsolatos néhány főbb jellemző megismerését, és megtanuljuk az egyik leghíresebb receptet.