Aki egy ideje Madridban él, megfigyelheti, hogy vermut vagy vermut használata Spanyolország fővárosában elég nagy élmény. Ez egy ősi gyógynövénybor, amely nagyon népszerűvé vált az étvágy gerjesztésére, ami Európa-szerte, de különösen Olaszországban, Franciaországban és Spanyolországban az aperitif szinonimájává tette.
Hazánkban általában vasárnap vagy ünnepnapokon kerül sor barátok vagy család társaságában, és bár néhány évvel ezelőtt úgy tűnt, hogy kiment a divatból, az igazság az, hogy az utóbbi időben erőszakkal visszatért, hogy trend legyen. újra.
Ily módon a vermut a főváros legelegánsabb helyeinek igényévé válik, amelyek különböző márkákat, minőségeket és bemutatási módszereket alkalmaznak, hogy új követőket vonzanak ehhez a finom italhoz. A tipikus madridi tavernákban azonban soha nem állították meg a vermutrajongók megelégedésére.
A madridi vermut fogyasztása bevett hagyomány, amelyet legalább egyszer be kell tartani, ha ellátogat. Íme néhány bár, ahol élvezheti a finom pohár vermutot, mint egy igazi macska. Célozz!
Az enyém (Álvarez de Castro tábornok, 8)
Kép | Madrid Cool Blog
Ha egy hagyományos kocsmát keres, nagyszerű hangulattal, hogy vermutja legyen, a La Mina az a hely, ahová menni kell. 1949-ben nyitották meg a nagyközönség előtt, és mindig a helyi lakosok találkozási pontja volt néhány sör és egy finom garnélarák vagy mór nyárs, két különlegessége.
Alapító unokájának köszönhetően a La Mina esztétikus átalakítással, de tiszteletben tartva a kapott örökséget új életre kelt: kőből készült padló, márványrúd, régi kerámia borosüvegek ...
Az Ardosa (Colón, 13)
Kép | Pinterest
Ez egyike azoknak a madridi régi kocsmáknak, amelyek mind a négy oldalról hitelesek. Az oldal nem túl nagy, és szinte ugyanazt az eredeti dekorációt tartja fenn 1892-ből, amely kétségtelenül része sikereinek és varázsának. A másik része a gyönyörű burgonya omlett, a rángató krokett és a finom csapvermut.
A Malasaña szomszédságának szívében található, mindig tele van a közönséggel, amely délben vagy éjfélkor kezdődik.
Angel Sierra Csárda (Gravina, 11)
Kép | Séta Madridban
2017-ben az Ángel Sierra Csárda egy évszázados lesz. Ugyanabban a Plaza de Chueca téren található, ez egyike azoknak a kocsmáknak, amelyek a leghagyományosabb és leghitelesebb Madridra emlékeztetnek minket.
Mindig tele van emberekkel, a Taberna Ángel Sierra két különböző helyiségből áll: egy bárból, ahol a Reus vermutcsapok látszólag nincsenek haladéktalanul, és egy belső helyiségből, amely szinte múzeum.
A légkör nagyon jó, modern és fiatal. Különösen csúcsidőben töltődik fel, hogy a tapas rövid pohár vermutot rendeljen olajbogyóval. Az ital kíséretében egy másik javaslat a szardella vagy az ecetes tonhal.
Alipio Ramos Csárda (Ponzano, 30)
Kép | Panoramio
A La Taberna Alipio Ramos a vesszők és a tapas klasszikusa Madridban. 1916-ban avatták fel, valószínűleg Chamberí legrégebbi tavernája, több mint egy évszázada.
A csapvermut mellett állítása a párolt kagyló, házi omlettadagja, ökörfarkkrokettje és faragott entrecote is.
Hiteles, hagyományos tasca ételek mindig fiatalos hangulattal. Hétvégenként nagyon zsúfoltak a vermut, a jól húzott sörök és a változatos tapas rajongói.
Ha a dolgok élénkebbé válnak, és további barátok csatlakoznak, akkor elmehet annak hangulatos és tágas nappalijába, hogy meghosszabbítsa a tapast és fogyasszon egy kis desszertet (a házi készítésű pörkölt és palacsinta diadalmaskodik).
Verbena Bár (Velarde, 24)
Kép | Különböző Madrid
Annak tudatában, hogy Malasaña városában egy életen át tapas tavernák szűkösek voltak, a Verbena bárban a hagyományos és a modern lehetőségeket kipróbálták, hogy vonzóvá tegyék a környék fiataljait, akik tapasokat, sört vagy vermutot keresnek jó áron, de modern érintés.
Madridban készült, a Verbena bárban felszolgált vermut a Zecchini, szifonnal vagy anélkül, narancsszelettel és olajbogyóval. "Öreg emberei" feltűnőek, egy pohár vermut, amelyet egy ginsugárral kísértek, nagyon jó eredményt hozva. És hogyan felejthetjük el a „fridájukat”, egy vermut-koktélt, amelyben citrom, menta és gyömbér viszi szájpadlásunkat a hetedik mennybe.
Ezen italok kíséretében javasoljuk, hogy vessen egy pillantást az étlapjukra, és rendeljen meg egy adag spanyol sajtot vagy ibériai sonkát. Tökéletes, hogy egy felejthetetlen fesztivál utolsó simítását hozza létre.
Tudta, hogy ezek közül a kocsmák közül a vasárnapi vermut hagyománya teljesül? Melyikhez szeretne először menni?