Ismerje meg Kuba ősi kávéültetvényeit, a történelmet és az ízeket

ma Kuba Szinonimája a paradicsomi strandoknak, szállodáknak, kulcsoknak és a forradalomnak, de valójában az ország jobban ismert, ha elhagyja a tipikus turisztikai célpontokat, amelyek a legelterjedtebbek, a legkínálatosabbak az egyhetes utazások során.

Kuba egy csodálatos sziget, amelynek tájait nem lehet összefoglalni "tengerpartként", és annak története sem a kubai forradalomhoz tartozik, mivel a valóságban az amerikai kontinens keletkezésének gyökerei vannak. Az egyik úti cél, amelyet ma ajánlunk, koncentrálódik régi kubai kávéültetvények.

Kuba és kávé

Ez a kapcsolat azért írható múlt időben, mert ma Kuba eltűnt a nemzetközi kávézóból. Brazília vagy Kolumbia ma az amerikai kávé szinonimája, és azok, akik nem ismerik a Nagy-Antillák kávé történetét, nem is feltételezhetik, hogy egyszer, egy távoli időben kiterjedt kávéültetvények díszítették tájaikat.

A sztori egyszerű: a haiti és az észak-amerikai gyarmatokon bekövetkezett forradalmakkal sok francia ember, akinek ott volt a kávéüzlete, Kubába vándorolt, és elkezdte kiaknázni a mezőket. Kiváló családok voltak, gazdagok és francia származásúak, ezért a mai napig szó esik a "Francia kávéültetvények" Kubában.

Franciaország abban az időben a legmodernebb eszmék bölcsője volt a társadalmi és politikai szervezési kérdésekben, és a jelzőfény, amelyet mindenki a kultúra, a művészet és az építészet kérdésére nézett. Így a kávéültetvények tulajdonosai kúriákat építettek, amelyeket műalkotásokkal és francia stílusú bútorokkal díszítettek.

Az első kubai kávéültetvényt Havanna környékén alapították 1748-ban kézenfogva José Gelaberttel érkezett Santo Domingóból, de ha ez néhány évvel később a kávéüzlet az 1791-es haiti forradalom után felrobbant a francia menekültek áradásával.

Vagyonukkal és tudásukkal ezek a családok jó földeket vásároltak, főleg a sziget nyugati részén, a központban, sőt néhányat a szigeteken, előkészítették őket és kávéültetvényekké változtatták őket.

Ilyen módon A XNUMX. század hajnalán Kuba a kávé szinonimája volt, és a világ vezető babexportőre volt.. De miután az üzletet fejlesztették, mindig van valaki, aki többet akar kihozni belőle, és ebben az esetben Spanyolország volt a magas adókkal és nemzetközi árakkal. Elrettentették hagyományos vásárlóikat, az Egyesült Államok volt az első, és ez például Brazília és Kolumbia kávéültetvényeinél több ösztönzést kapott és növekedett.

Végül ezzel véget ért a kávé Kubában, legalábbis az üzlet. A megmaradt kávéültetvények továbbra is ügyesen dolgoztak, minőségi termést értek el, amit ma "ínyencnek" mondanánk. Így folytatják a mai napig kevesen, termelnek és értékesítenek bizonyos piacokon. A dicsőséges múltat ​​a rossz üzleti döntések hagyták a múltban.

Túra a kubai kávéültetvényeken

A kávét a rák és a bak trópusai között termesztik. Mivel Kuba 350 és 750 méter közötti magasságban messze van az Egyenlítőtől, szántói kiváló minőségű gabonákat teremtenek, amelyek többnyire a arabica kávé hat változatában.

Ha Kubába megy nyaralni, és többet marad a tipikus hétnél, és többet szeretne megtudni, mint amit általában kínálnak, javasoljuk, hogy látogassa meg ezeket kávéültetvények. Vannak történelmi, romokban, és még mindig működnek.

Például 2000 óta 171 kávéültetvény-rom van, amelyet bejelentettek Az emberiség építészeti és kulturális öröksége. Néhányukat ajánlott felkeresni.

Például ott van a Santa Paulina birtok a lépcsőkkel díszített, kertekkel vagy a San Luis de Jaca farm, csodálatos vízvezetékkel, harminc boltívvel. A sziget nyugati részén fekvő Las Terrazas településen több mint 60 gazdaság működik, amelyek közül kiemelkedik a Don José Gelaberté, La Isabelica és Buena Vista.

Skóciai Szent János Ez egy újabb kávéültetvény, francia kastélysal, lépcsőkkel és geometrikus kertekkel, A Linet még mindig ott van gazdag tulajdonosának sírja és a gazdaság Jaguey Hatalmas, elegáns és eredeti bútorokkal berendezett. A Cafetal Testvériség.

Amint láthatja, sok látnivaló van, ha kúriákat, romokat szeretne megismerni, vagy elárasztja a kubai kávé történetét, és meglátja e gazdaságok szerkezetét a kávé termesztése és előállítása körül (a rabszolgák kezéből, ne feledjük ). Ez az, hogy itt a föld domborzata megkövetelte az agyat és a mérnökök, ácsok és munkások munkáját, és amit ma látunk, az csak ennek a birodalomnak a tükre.

Az egyik legismertebb kávéültetvény, amelyet nem hagyhat ki a ma La Isabelica Múzeum. A kúriát az 60-as években állították helyre, és azóta múzeumként működik. A ház, az inak, a konyha és a raktár, a mészkemence és néhány garázs jól megmaradt. Itt még a ház felépítése is funkcionális a kávé előállítása szempontjából, mivel egy része raktárként működik.

A La Isabelica Santiago de Cuba keleti részén található, mindössze 24 kilométerre. A legenda szerint a név a tulajdonos úrnői rabszolgájának, egy Isabel María nevű haiti tiszteletnek szól. A XNUMX. század elején a gazdaság hatalmas volt, és a kávét, a zöldségtermesztést és az állattenyésztést szentelte. azt hiszem az az egyik legjobb hely a kubai kávékultúra megtekintésére.

Az az igazság, hogy a sziget délkeleti részén található kávéültetvények nagyon jól megőrződtek, mivel a XNUMX. század elején mindent elhagyott a nemzetközi verseny, így mintha minden szellemhellyé vált volna, amely a mai napig, egy évszázadig később tökéletesen megfelel a turistáknak.

A kubai kormány egy ideje ezelőtt arra gondolt, hogy felhívja a Kávéút Sierra Maestra környékén, hogy megismerhessük ezt a helyet. Mintegy 170 történelmi kávéültetvény összekapcsolása a 250-ből, a régi utak és a jól megőrzött közlekedési útvonalak felhasználásával.

van két áramkör, az egyik a Nagy Kőben, egy lenyűgöző hegyvidéki hegység, amelynek útja magában foglalja a La Isabelica és a La Siberia kertet, és egy második körút, amely magában foglalja a sétát San Juan de Scotland, San Luis de Jacas és Fraternidad birtokain, valamint egy sétáljon át a Santa María de Loreto fennsíkon, hogy az úgynevezett francia sírnál végezzen.

Feliratkozol?