Ennek az útnak az egyik legérdekesebb élménye a kaiseki stílusú vacsora en Gion, környéke gheishák de Kyoto. Eleinte adott egy bizonyos kúszást, mivel általában nincsenek menük kint, ha vannak kandzsi és amellett, hogy meglehetősen drága létesítmények, általában nem a turistákat orientálják.
Ebben az esetben szerencsénk volt, a dolog személyenként körülbelül 80 euróért jött ki, beleértve egy kevés helyi bort, szakét és teát, amely egy nem túl egyértelmű jelzésből választott, amelyben jelezték, hogy 2 menüjük van (a legdrágábbat választottuk) .
Vacsora kaiseki nagyjából olyan, mint egy kóstoló menü Western, ahol a tálalás szépsége ugyanolyan fontos, mint az étel, amelyben tálalják. Általában hosszú tányérok és falatok hosszú egymásutánjából áll. És bár eredetileg teljesen vegetáriánus volt, és a teaszertartáshoz, a konyhához kapcsolódott kaiseki A mai nap mindenféle ételt, zöldséget, húst és mindenekelőtt magába foglalja, mint mindig Japán, hal.
Egyfajta krémes rizzsel kezdtük, amelyet ízesítettünk Sakura (cseresznyevirágok), Előételek sorába mentünk, amely tartalmazott kis nyers tintahalat, széles babot, pácolt selymes tofut, tonhal hasi tartárt és tengeri sün húst. Innen egy halmazhoz megyünk sashimi, különböző pácokkal, különféle halakkal, beleértve a nyers angolnát is. Utána egy borjú Kobeegy wagyu ox Grillezett tavaszi bambusz és egy hihetetlen szilvaszósz kíséretében. Az a hal is kiváló, amelyet grillezve nem azonosítunk. Egy doboz különféle inari sushi készlettel, amely úgy nézett ki, mint egy doboz cukorka. És végül a teával együtt néhány édesség mochi házi készítésű, fedett macha (porított téged) és megtelt aduki bab… Az egész vacsora finom volt, és több mint elégedettek voltunk.
Az éttermet hívják Mametora, a szívében van Gion, valaminek a területén gheishák, közvetlenül az utcák sarkán Aoyagi Kōji y Shochiku koji.
Neked van néhány további információ és néhány fotó ittSzerintük, igazunk van abban a helyben, amely megfizethető áron kínál kaiseki konyhát. Itt van egy másik oldal az étteremmel kapcsolatban, ahol megjelenik a tulajdonos, és egy másik, úgy tűnik, annak a cégnek a tagja, amelyhez feltételezem, hogy a tulajdonos tartozik. Mametora, Kiwa Corporation, bár minden hipotézis, mindez kandzsiban van,
Lehet, hogy ez nem az utazás legolcsóbb étele (nem is a legdrágább), de az egyik legérdekesebb volt.