Kínában a rovarok örömet okoznak a szájban

Különféle rovarok enni

Gyakorlatilag bármit szeretek enni. Szinte mindent szeretek, és nem undorítok a világ egyik gasztronómiájától sem. Elméletileg, mert azt hiszem, nem jutnék hozzá rovarok kóstolásához. Nem tudom ... Te tudod? A rovarok jelen vannak a kínai konyhában, nem mindenben, de különösen egyes régiók gasztronómiájában.

A kínaiak nem túl eredetiek a rovarok fogyasztásában, vagyis nem csak ők. Ezenkívül az emberek évezredek óta esznek rovarokat. Kínába mész? Tehát hadd mondjam el magamnak hogy a rovarok ínyencek az íny számára.

Rovarok fogyasztása

Élelmiszer rovarok

Orvosi szempontból az entomogafiának hívják. Az emberi faj évezredek óta rovarokat, tojásokat, lárvákat és kifejlett rovarokat fogyaszt őskor óta számítanak étrendünkben és sok kultúrában még mindig a konyhában van a fejezet.

A tudomány tud ezer faj rovar, amelyet az emberek megesznek a kontinens világának 80% -ában. Míg egyes kultúrákban gyakori, másokban tilos vagy tabu, másokban pedig nem tiltott, de elég undorító.

Rovarnyársak

Milyen rovarok ehetők? A lista hosszú, de sokféle pillangó, termesz, méh, darázs, csótány, szöcske, lepke, tücsök létezik. A rovarok fogyasztásának megvannak a maga előnyei és hátrányai, vannak előnyei a környezet és az egészségünk szempontjából is, de mindenhez gondozás és higiénia szükséges.

Néha azt gondolhatja, hogy a rovarok fogyasztása összefügg a szegénységgel, de ez egy olyan gondolat, amelynek nincs alapja. Gondoljunk arra, hogy India nagyon szegény ország, népessége mégis vegetáriánus, nem eszik rovarokat. Tudta, hogy a legtöbb rovart eszik Thaiföld? Igen, 50 millió dolláros ipara van, amely a hibák körül forog.

Kínai konyha és rovarok

Rovarkonyha

Kína nagyon nagy ország, és több földrajzi területre oszlik, és mindegyik kialakította a saját főzési stílusát a rendelkezésre álló összetevők alapján. Míg a déli konyha inkább a rizsre támaszkodik, az északi konyha több búzát használ fel, csak hogy egy példát említsek.

Szerencsére, ha nem undorít semmitől és rovarokat szeretne enni Kínában, maga Pekingben is megteheti, a főváros. Nem arról van szó, hogy a rovarok fogyasztása valami távoli régióból származik, elveszett a hegyekben.

Ideális oldal ehhez Wangfujing éjszakai piac amely a Dongcheng kerületben található. Ez egy gasztronómiai és kereskedelmi standokkal teli utca, az egyik leghíresebb a városban.

Egyél férgeket

A konyhának szentelt rész a Wangfujing utcában található, és valóban egyedi. Fel van osztva az éjszakai piacra és az aperitifek utcájára. Mindkét étel ki van téve a vásárlónak, és mindkettő nagyon népszerű a kínaiak és a turisták körében.

Cicadas enni

Az ételek nagy része főzve a grillen, tűz fölött, vagy megsütve vagy párolva és általában kiválaszthatja a főzési módszert. Nincs csirke, zöldség, gomba, lótuszgyökér, tofu, kagyló, és nincs mit elriasztani ... amíg el nem jut a hibákig.

És ott undor nélkül fogpiszkálón felfűzött rovarokat fog látni. Hibák és újabb hibák, és olyan emberek, akik megtöltik velük a szájukat, kihasználva tápanyagaik, fehérjék és ásványi anyagok előnyeit. Számunkra mindenképpen nehéz rovarokat enni, kultúránk általában megöli őket ...

A Skorpiók esznek

Nem tudom, egyél skorpiók, selyemhernyó-bábok, paraziták, sült százlábúak és pókok Ez lehet a gasztronómiai életed kalandja. Tőled függ. Azok, akik kipróbálták ezeket a dolgokat, azt mondják, hogy nincs olyan rossz ízük, csak az agyad azt a trükköt játssza, hogy folyamatosan azt mondják neked, hogy hibákat eszel ... nyúlós vagy ropogós, de ennek ellenére hibákat.

De sok kínai szereti. Végül, az étel abszolút kulturális. Ha körbe szeretne járni ezen a piacon, Wangfujing északi végén található.

 Százlábú nyárs

Nem csak Pekingben ehet rovarokat, Kunmingban is. Kína több mint ötven etnikai csoportból áll, és bár a han túlnyomó többségben van, sokan vannak. A dzsingpói népcsoport például arról híres, hogy rovarokat fogyaszt. Ha Kunmingban van, egyél hibákat!

Itt esznek sült szöcskék, lábakkal és szárnyakkal ellátott kabócák, kókuszlárvák és néhány hüvelykujj nagyságú poloska. A rovarok kényeztetésére ajánlott étterem a Simao Yecai Guan. A menü tartalmazza mindazt, amit az imént említettem, és azzal büszkélkedhet, hogy rovarokban napi 150 eurónál többet adnak el.

Szöcske enni

Kunming mindennap egyre közelebb kerül Thaiföldhöz a rovargasztronómia szempontjából, emellett éttermei és rovarokat fogyasztói is vannak otthonukban. vannak olyan üzletek, amelyek különféle fajokra specializálódtak, és frissen és fagyasztva értékesítik őket.

Például vásárolhat Yunnan darázslárvák kilónként 23 és 38 euró között vannak és évente csak ennek a fajnak a piaca mozog mintegy 320 ezer dollárt. Semmi rossz. És tovább növekszik.  Körülbelül 200 rovartartó telep van Qinyuan megyében, amely Kína legnagyobb rovartenyésztő bázisa. és évente 400 metrikus tonnát termel.

Desszert pókok

Az a tény, hogy Kínának olyan országot kell táplálnia, amelynek legutóbbi, 2010-ben végzett népszámlálása nem mutatott többet és nem kevesebbet, mint 1300 milliárd lakost. És tovább növekszik. Tehát, ha a rovarok képesek kielégíteni az élelmiszerek iránti keresletet, üdvözöljük.

Egy másik érdekes szempont az egyes szakértők szerint az ország jelenleg nem áll készen a rovarok tömeges fogyasztására, annak ellenére, hogy az ipar kedvezőbb a környezetre és segítené a válságot. Miért? A higiéniai biztonság.

Rovarok piaca

Kínának még mindig van mit tennie ebben az ügyben, legalább egyet el kell érnie élelmiszer-biztonsági szabvány mielőtt a rovarokat táplálékként népszerűsítené. Ezt nem feledhetjük egyes rovarokban méreganyagok, növényvédőszer-maradványok és baktériumok vannak és hogy a főzési módszerek néha nem elegendőek ezeknek a veszélyeknek a kiküszöbölésére.

Kínai szakácsok, az utcai standokért és éttermekért felelős személyek, általában nem élelmiszer-biztonsággal foglalkozó emberek. Azon a véleményen vannak, hogy ha a skorpiókat és a cserje lárvákat használják a hagyományos kínai orvoslásban, akkor nincs probléma megenni őket. Ha jó hőmérsékleten főznek, az elég.

Az az igazság, hogy ha semmi sem félemlít meg és hibákat akar enni, Kína jó célpont, mert itt finomságok a szájban. Jó étvágyat!


Hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1.   Fernando Martinez Martinez dijo

    Csak azt tudom, hogy ehhez a bolygóhoz tartozom. A keleti gyakorlatok, mint például az állatok feláldozása és kínzása fogyasztásra, mély fájdalmat okoznak nekem. Maria Leyla asszonynak teljesen igaza van. Guadalajarai származású vagyok, és tudom, hogy a világ bármely országából többnyire visszautasítjuk ezeket a szokásokat. Bár a technológiájuk fejlett, emberként teljesen szemetelenek.