Sago Gula Melaka, Malajzia nemzeti desszertje

Maláj desszertek

Ha egy országba utazik, a leggyakoribb dolog az, hogy a városnézés mellett meg szeretné kóstolni a gasztronómiát. De a tipikus ételek mellett, vagy amelyeket a turisták általában a legjobban szeretnek, a desszertek nagyon édes turisztikai attrakciót jelentenek az ide érkező emberek számára is. Ideális módszer új ízek felfedezésére és egy kicsit többet megtudni a miénktől eltérő kultúrákról.

Sago Gula Melaka

Sago Malajziából

A malajziai péksüteményeknek sok indiai, kínai és még portugál hatása is van egy bizonyos khmer stílus mellett ötvözve ... és ez a desszert erre példa. A sago gula melaka alapvetően egy szágó puding, amelyhez kókusztej csökkentést (néha pandán levelekkel töltve) és pálma cukorszirupot társítanak.

Eredetileg a desszert szágó gyöngyökből készült, egyfajta ázsiai pálmafából, de ma gyakran helyettesíti tápiókával. Frissen fogyasztják és egyszerűen finom. A hűtött szágó gyöngy, a kókusztej krémessége és a pálma cukor karamellizált utóíze kombinációja egyszerűen tökéletes. Bár nem felejthetjük el, hogy az ízlésnek vannak színei, és talán kissé elcsábítja a nyugati szájpadot. Megtalálhatja bármelyik vendéglőben és számos étteremben.

Otthon elkészítheti

Maláj desszert

Könnyű elkészíteni, ha mer, a tápióka viszonylag könnyen megtalálható a szupermarketeinkben, bár általában finomabb és nem golyó formájában. A kókuszkrémet is könnyű megtalálni (ez a kókusztej sűrűbb változata, a Goya hipermarketeinkben gyakori márka). Találhat pálma cukrot bármely keleti komisszárban (szilárd formában), vagy helyettesítheti panellával (amelyet bármely hipermarket latin ételek fejezetében talál), vagy akár muscovado cukrot (finomítatlan barna cukor).

Milyen a felkészülés?

Először be kell áztatnia a tápiókát, majd vízben fel kell forralnia, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután lecsepegtetjük és hideg vízzel mossuk. Tálaláshoz hidegen készítjük egy jó kókuszkrém sugárral és egy evőkanál pálma cukorral, vagy a tűz fölött megolvasztott panela vagy muscovado cukorral pár evőkanál vízzel.

Ha elkészült ... imádni fogja az ízét, és olyan lesz, mintha egy pillanat alatt Malajziába szállítanák!

Malajziai híres desszertek

Talán a Sago Gula Melaka desszert kissé felizgatta a száját, de Ön több desszertet szeretett volna megismerni, hogy referenciát kaphasson, amikor Malajziába szeretne utazni. Vagy talán csak további desszerteket szeretne tudni, hogy online megkereshesse a recepteket, és otthon elkészíthesse azokat, és élvezhesse a különféle desszerteket, amelyeknek semmi közük a hazánkban kaphatókhoz.

Tehát ne veszítsen el minden részletet, és olvassa tovább, mert érdekes lehet, hogy felírja a neveket, hogy ne felejtse el őket.

ABC

Desszert ABC

Ez a desszert Aire Batu Campur néven is ismert, és Malajzia legismertebb desszertje. Zúzott jéggel és különféle feltétekkel készül, például vesebab, cendol, gyümölcskeverék, csemegekukorica, gyógynövény-zselé és gombóc fagylalt. De van benne sűrített tej és eperszirup is, hogy még finomabb legyen.

cendol

A Cendol az ABC egyszerűsített változatának tekinthető, de nem szabad összetéveszteni vele. Az különbözteti meg az előző desszerttől, hogy receptjükben kókusztejet használnak. Ezenkívül olyan összetevőket is tartalmaznak, mint a zselé tészta, zúzott jég és pálma cukor formájában.

Bubur Kacang Merah / Hidzsá

Ezt a desszertet általában a legjobban melegen fogyaszthatja, kivéve a legforróbb napokat, amikor ezt az ízletes desszertet hidegen élvezik, hogy enyhítsék a nap melegét. A kínaiak szerint, a vörös bab „yang” vagy forró tulajdonságokat tartalmaz, míg a zöld bab „yin” vagy hideg tulajdonságokat. A recept vörös vagy zöldbabból, cukorkockákból, pandán levelekből és narancshéjból áll.

Tau fu fah

Ennek a desszertnek az eredete az ókori Kína nyugati Han-dinasztiájába nyúlik vissza. A Penangban általánosan ismert Tau Fu Fah vagy tau Huay bársonyos textúrájú puha tofu zselével készül, cukorsziruppal. Ez a desszert egy könnyű snack, amelyet hagyományosan forrón szolgálnak fel.De ma a legtöbb malajziai élvezi ezt a hideg desszertet olyan összetevők hozzáadásával, mint a mogyoró, a gyógynövény-zselé, a vörös bab paszta és mások.

kuih nyonya

Maláj desszertek

A Peranakan vagy a Kínai-szoros híres finom, nagyon apró süteményeiről, az úgynevezett kuih nyonya-ról. Ezeknek a kis süteményeknek a többségében általában egy fő összetevő van: a kókuszdió.. Különféle finom lehetőségek közül választhatnak, mint a Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Pisang Lipat, Onde Onde, Koswee Pandan és még sok más.. Általában a kuih nyonyát reggelire és teaidőre fogyasztják.

Durian dodol

Hagyományosan, egy Goan cukorka, a Dodol kókusztejből, pálma cukorból, pandán levelekből és nyálkás lisztből készül.. A főzési folyamat utolsó lépésében durian húst adnak hozzá, hogy megkapja a durian ízét, egy olyan ételt, amelyet a malájok általában szeretnek. A Dodolt általában különleges alkalmakra készítik, például egy esküvő megünneplésére.

Gulab jamun

Ezt a bejegyzést általában a hagyományos indiai esküvőkön fogyasztják. A Gulab Jamun egy rántott, ízesített édes gombóc Khoyából (szilárd tejtermék), amelyet rózsaszínű édes szirupba áztatnak, kellemes illattal és kardamom ízzel. Édes íze meglehetősen elsöprő lehet, de az ilyen típusú konyha szerelmeseinek, Csak csodálatos lesz!

A desszertek közül melyiket szeretné leginkább kipróbálni?

Szeretne könyvet foglalni?

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra.

*

*