Tipikus hondurasi étel

lövés

La tipikus hondurasi étel Ez az őslakos maja és azték összetevő spanyol befolyással történő szintetizálásának eredménye. Egyrészt vannak hozzávalók és receptek azoktól a Kolumbusz előtti népektől. És másrészt a termékek és ételek felhasználása España.

Ez a két komponens később egyesült a afrikai befolyás. Ennek eredményeként a hondurasi gasztronómia erőteljes és nagyon változatos, de mindig finom. Hogy megismerje legízletesebb ételeit, ebben a cikkben Honduras jellegzetes ételeiről fogunk beszélni.

A hozzávalók

chuco atol

Chuco atole tál

Amint azt az imént elmagyaráztuk Önnek, a közép-amerikai ország gasztronómiája olyan alapanyagokra épül, amelyeket már a hispán kor előtti népek is használtak. Ezek a Hondurasban letelepedett népek használtak sok zöldség. Közülük a manióka, a sütőtök, a paradicsom, a burgonya vagy az édesburgonya. De mindenekelőtt a bab és még több, a kukorica. Ez volt a legtöbb ételük része. Sőt, már akkor is tortillát és tamalét készítettek töltelékre.

Fogyasztottak is FRUTAS például ananász, guava, avokádó vagy papaya. És ami az italokat illeti, a kedvencei voltak kávé, csokoládé és atole. Ezt a nevet a kukorica főzésével nyert, majd cukorral, vaníliával, fahéjjal vagy más fajtákkal édesített folyadéknak adják.

A spanyolok érkezésével olyan termékek, mint pl sertés és csirke, zöldségek mint a csicseriborsó és FRUTAS mint a narancs és a citrom. Az új kontinensre rizst, búzát és olívaolajat is hoztak. Még a szőlő és így a bor is a spanyolokkal érkezett Amerikába.

Mindezek az összetevők és termékek formálták Honduras jellegzetes ételeit. Logikusan az ország minden régiójának megvannak a maga ételei. De most azokról fogunk beszélni nektek, amelyeket az egész országban fogyasztanak.

Csigaleves és egyéb húslevesek

Csigaleves

Egy szimbólum a tipikus hondurasi ételben: a csigaleves

La csigaleves Honduras egyik nemzeti étele. Neve ellenére nem szárazföldi csigákkal, hanem közepes vagy nagy tengeri csigákkal készül. Ugyanígy, annak ellenére, hogy így hívják, nem maga a leves, hanem egy egész pörkölt.

Ha megemlítjük az összetevőit, megérted. Mert a csigákon kívül van benne hagyma, kókusztej, fehér jukka, zöld útifű, édes chili, koriander, fokhagyma, achiote, zeller, bors és kömény. Mindenesetre finom étel. Nagyon úgy néz ki, mint a tengeri leves Hondurasi stílus. Ebben van garnélarák, hal, rákok, de van yucca, banán és kókusztej is.

E két recept mellett a közép-amerikai országnak sok más levesreceptje is van. Többek között azt tanácsoljuk, hogy próbálja ki amelyik pacal van, ami tehéngyomorral és lábbal készül; az capirotada leves, amely a Franciaországból származó hagymához és sajthoz hasonlít; az szentjánoskenyér konsommé vagy a bableves sertésbordával.

Másrészt, bár ez nem is leves, hanem inkább kiadós pörkölt, szeretnénk veletek beszélni a kókusztejjel bevonva. Van benne marha- és sertéshús, chorizo ​​és yucca, paradicsom, zöld útifű, hagyma vagy chili. De a tenger gyümölcsei, például a garnélarák és a rákok is. Mindezt vízben és értelemszerűen kókusztejben főzik.

A baleada és más tortillák és tamalék

egy lövés

A baleada, Honduras másik nemzeti étele

La lövés Ez Honduras egyik legfontosabb étele. Ez egy búzalisztből készült tortilla, amit megtöltünk és félbe hajtunk. Átmérője körülbelül húsz centiméter, belsejében alapvetően vörösbab és reszelt sajt található. Azonban banánt, avokádót, valamilyen húsfélét, sőt tükörtojást is szoktak beletenni.

Ez a recept annyira népszerű Hondurasban, hogy 2018 óta a Nemzeti Baleada nap. És még saját legendája is van. Ez azt mondja, hogy benne San Pedro Sula volt egy nő, aki eladta ezeket a tortillákat. Túlélt egy lövöldözést, és amikor az emberek elmentek megvenni őket, azt mondták: "Menjünk a lövöldözésre".

De nem ez az egyetlen ilyen típusú recept, amelyet a közép-amerikai országban készítenek. Az nacatamales tulajdonában vannak Nicaragua, de a hondurasiak elfogadták őket. A kukoricából, rizsből, húsból és különféle zöldségekből készült tésztát banánlevélbe csomagolják.

Hasonlóak a hegyek, amelyeknek tészta is van, bár jelen esetben sertésből, tejből, zöldségekből, érett chiliből és paradicsomból. Banánlevélbe is csomagolják. Végül a bab catrachas Kukorica tortillák, amelyekhez babot és reszelt sajtot adnak.

Chuco csirke és egyéb húsok

amerikai nyárs

Amerikai nyárs: újabb csirkerecept a hondurasi konyhából

Honduras jellegzetes ételeit bemutató túránkat most átadjuk a húsoknak. Nagyon népszerű a közép-amerikai országban fedett olancanó, amiből még egy levest is kivonnak. Többféle húst szállít, konkrétan sertés-, marhahúst és különféle kolbászokat. Ezeket az összetevőket előző este sózzuk. Ezután vízben főzzük, hogy eltávolítsák a felesleges sót. Az ételt egy szökőkútban készítik, jukkát, útifűt, chili hagymát, koriandert, fokhagymát és kókusztejet adnak hozzá többek között az összetevőkhöz.

Ugyanilyen széles körben fogyasztják Hondurasban a chuco csirke vagy szeletekkel. Pácolt, lisztezett és sült baromfihús, amelyhez hagyma, koriander, édes chili és sült zöld útifű kerül. A tajadas elnevezés ez utóbbinak köszönhető, ugyanis hosszúkás darabokra tagolódik.

Mint látható, a manióka a hondurasi konyha egyik alapvető összetevője. Chicharrónnal is kombinálják. Ez utóbbi a sertés vagy más állatok zsírjának és bőrének kisütése. Az yucca sertéshéjjal Mindkét összetevőt tartalmazza, de van benne hagyma, különféle chili, paradicsom és ecet vagy citrom is.

Kenyér és hasonló töltött receptek

pupusas

a pupusák

Hondurasban különféle kenyereket fogyasztanak. Egyesek olyanok, mint Spanyolországban, míg más esetekben őshonos alkotások. Például őt kókuszos kenyér y a banános, a marquesote, a fánk vagy a sütemények. De talán a legjellemzőbb az manióka manióka. Ez egy kovásztalan kenyér, amelyet ismét manióka liszttel készítenek, és rácson vagy rácson sülnek. Ez a recept Kolumbusz előtti eredetű.

Másrészt, bár nem maga a kenyér, hanem a kukorica vagy a rizs tortilláról van szó, itt a pupusas. Mert első ránézésre úgy néznek ki, mint egy töltött zsemle, konkrétan sajttal, sertéshéjjal, tökkel, lorocóval és babbal. Ez is egy maja recept, és érdekességként eláruljuk, hogy még mélyebben gyökerezik El Salvador -ban Honduras. Valójában a salvadoriak nemzeti ételüknek tekintik, és ha ellátogat az országba, nem fog sokáig látni a pupuserías-t.

Hal és tenger gyümölcsei

Ceviche

Garnélarák ceviche

A halnak alapvető szerepe van Honduras tipikus konyhájában is. Az sült mojarra szeletekkel hordja az ilyen nevű halat zöld banán, retek, sárgarépa, uborka, édes chili vagy káposzta kíséretében. A maga részéről a becsomagolt hal Azért hívják így, mert banánlevélbe teszik, majd megsütik. Ezután fehér rizs, bab és még csicseriborsó kíséretében tálaljuk.

Az is finom Yojoa-tó stílusú sült hal. Nagyon egyszerűen elkészíthető, hiszen elég a halat lisztbe bevonva kisütni. Ezután a zöld útifűféléket felszeleteljük, és köretként is megsütjük.

Nincs hiány, mint más országokban Latin-Amerika, The ceviches Hondurasban. Az egyik legfinomabb az a garnélarák. Ezzel a citromlében fürdő kagylóval készül, chili paprika, hagyma, őrölt fokhagyma és koriander kíséretében. Ezután tortillába csomagoljuk és megkóstoljuk. Nagyon finom.

Ugyanazzal a kagylóval a Kreol garnélarák. Ez a recept vaj, fokhagyma, paradicsomszósz, hagyma, achiote, zöld chili és koriander hozzáadásával készül. Mindezt egy serpenyőben megsütjük, és egy remek étel marad. Szintén sült a kókuszos garnélarák, jelen esetben előzőleg bevonva ebbe a reszelt gyümölcsbe.

Végül a curil koktél Ez egy hideg recept, amelyet az úgynevezett kéthéjú kagylóból készítenek. Hagyma, fokhagyma, csípős chili, paradicsom, bors és egy angol szósz kerül bele.

Desszertek és sütemények

Totopoles

több pólus

A tipikus hondurasi ételekkel kapcsolatos túránkat azzal zárjuk, hogy néhány desszertről mesélünk. Az tustaca Kukoricalisztből, vajból és sóval készült, mézzel vagy karamellel bevont, finom sütemény. Általában kávéval fogyasztják reggelire vagy uzsonnára.

El toposta Kukoricadarával is készül, de inkább sütire hasonlít. Annyira egyszerű elkészíteni, hogy csak vajat és reszelt panelát kell hozzáadni. A maguk részéről a zavargások Lenyűgözik a gyerekeket, mivel pattogatott kukoricák, amelyeket megkeményedett méz köt össze. Kidolgozottabb az édes sapodilla, ami ebből a gyümölccsel készül, de van benne citrom, narancslé, szegfűszeg, barna cukor, vanília, fahéj, víz és egy kis rum is. Hasonlóak a prérifarkas mézben, mivel ezek is gyakori gyümölcsfajták Hondurasban.

Mielőtt elmondtuk volna, hogy a maniókát széles körben használják a hondurasi konyhában. És ugyanezt elmondhatjuk a banánról is. Ezt mindenre használják, még finom desszertek készítéséhez is. Ez a helyzet a banán pite, a Banán kenyér vagy a banán dicsőségben.

Befejezésül bemutattunk néhány legfinomabb receptet, amelyekből a tipikus hondurasi étel. Sokan osztoznak a szomszédaikkal El Salvador, Nicaragua o Guatemala, de sokan mások tisztán bennszülöttek. Nincs kedved kipróbálni ezeket a finomságokat?

Szeretne könyvet foglalni?

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra.

*

*