Imádom a japán ételEz az, amit nagyon élvezek minden alkalommal, amikor utazom, és egy ideje a saját városomban is. És az, hogy az idő múlásával a sushi mellett más japán ételek is népszerűvé váltak.
Vagyis abból a szempontból tipikus japán ételek nem mindennek köze van a sushihoz. Nagyon sok finom étel van! Ezért ha tud utazni, vagy talál egy jó japán éttermet a városban, ne habozzon. Kipróbálni azt mondták!
japán konyha
A japán konyha nagyon régi, és alapvetően az a konyha rizs, hal, csirke és sertéshús alapú. Természetesen a tészta is hozzáadódik az egyenlethez, bizonyos fajtáknál, és az aromák és ízek nagyon eltérnek a megszokottól.
A sushi sok évvel ezelőtt nagyon népszerűvé vált, de messze nem a japán konyha legjobb példája. Emlékszem, azon siránkoztam, hogy csak ezt a fajta ételt lehetett enni a városomban 20 évvel ezelőtt, amikor visszatértem az első japán utamról, és tovább akartam enni rament, sobát, yakitorit és minden mást… Micsoda frusztráció!
De szerencsére most közelebb van a mindennapi japán konyha. Akkor lássuk a tipikus ételek.
onigiri
szeretem ezt falatozás és ez olyasvalami, amit soha nem hagyok fel a vásárlással konbini, a vegyesboltok, amelyek bármely japán város vagy úti cél minden négyzetméterét benépesítik.
Ez egyfajta rizses szendvics különböző töltelékekkel: lehet csirke, sertéshús, zöldség, tonhal... A rizst általában fűszerezzük, és néha van egy hínárlap, ami beborítja. A rizsgolyók kerek vagy háromszög alakúak.
Mindig frissen és olcsón árulják.
Yakiniku
Ma a grill Koreai, kéz a kézben k-drámákkal, de a japánoknak megvan a saját verziójuk: a yakiniku. A húsdarabok nagyon jó minőségűek, és bele lehet tenni wagyu, azt a zsíros húst, amit annyira megbecsülnek és drága ezeken a vidékeken.
A húsdarabok kicsik, és a klasszikus barbecue-től eltérő szószt használnak.
tűzhely
Ez egy nagyon népszerű és nagyon hagyományos tésztafajta. Az zaru-soba Búzából készülnek, és a szósszal külön tálalják. Tehát nedvesítse meg őket, mielőtt a szájába tenné.
Ez egy egyszerű étel, amelyet általában metélőhagymával és hínárral tálalnak, és általában a soba vagy az udon termékekre szakosodott üzletekben is árulják. A hagyományos éttermekben általában nem hiányzik.
Yakitori
Ez egy gyorslemez és változatos, hogy nyugodtan rendelhet az egyik hagyományos kis japán étterem bárjában. Általában a yakitori készül csirke darabok, különböző szabások, és a sör a legjobb társaság.
A yakitoriban a csirkét szinte mindenre használják, mert a hús mellett megeszik a szerveket és rendelhető különféle szószokkal, édes, édes-savanyú, sós... Vannak yakitori fajták, amelyek népszerűbbek, mint mások, például a Negima, a momo vagy a tsukune.
Shabu - shabu
Ha télen mész és nagyon hideg van, az jó pörkölt ez a legjobb, és ez a shabu shabu lényege, egy étel sok hússzeletekkel és húslevesben és szószban főtt zöldséggel. Nem nehéz étel, éppen ellenkezőleg, és a benne lévő zöldségmennyiséghez képest egészen egészséges.
A Shabu shabu egy nagyon társasági étel is, mivel általában az edény körül gyűlnek össze, amely lassú tűzön tovább párolódik, miközben beszélget és lóg.
okonomiyaki
Azt hiszem, ez a kedvenc ételem. Arról van szó, hogy a palacsinta lisztből, vízből és felvert tojásból készül, nagyon forró serpenyőn és tiszta aprított vagy apróra vágott káposzta. Ennek az ételnek az egyik legnépszerűbb változata a okonomiyaki Hirosimából, tehát ha sétálni megy ebben a városban, ne felejtse el kipróbálni. De természetesen vannak más fajták is, és nem szükséges Hirosihimába utazni, hogy élvezze.
Minden régió más-más összetevőt használ, és ettől az okonomiyaki minden helyen más ízű. És egyáltalán nem drága, bőséges és nagyon élvezhető.
Japán curry
Ha van valami, amit nem lehet elkerülni Japánban sétálva, az az, hogy érezze a japán curry illatát. Főleg ebédidőben. Személy szerint szerintem kicsit telítődik, és ha nem tetszik, akkor idegesít, de ez egy déli menüpont mindig elérhető és mivel olyan népszerű, sokféle árat találhat.
Maga a curry intenzív, elvégre fűszerkeverék, és vannak curryk Indiában, Sri Lankán, Thaiföldön... Itt Japánban a curry átmegy egy tányér hús és zöldségek egy sűrű, sötét mártással kombinálva. És persze rizs. Az összes verzió közül a legnépszerűbb katsu curry amiben benne van a rántott és rántott hús, ami lehet sertés vagy csirke, mellé rizs és sok curry szósz.
Ez egy nehéz étel, így ha egy sörszelettel kíséri, később nem akar tovább menni.
tempura
A Tempura alapvetően az sült étel Véleményem szerint frissen és jó minőségű olajjal kell elkészíteni. Vannak a tempura mesterei, így ha megvan a zsebkönyv, akkor a legjobb változatokért fizessen. A tempura zöldségeket és halakat tartalmaz szóval ehetsz garnélát, sárgarépát, édesburgonyát, sütőtököt… valójában a lista végtelen.
A tempura kéz a kézben jár egy intenzív szósszal, sóval és néha rizzsel. Akár tésztával is rendelhető, de a legelterjedtebb változat a tempura önmagában. Ha ki akarod próbálni a jó tempurát, akkor próbálj meg menni a tempura igen, de körülbelül 50 euróba fog kerülni vagy több... Az izakayában olcsóbb, 6 és 20 euró között van, és egyéni kijátszások esetén be lehet menni a szupermarketekbe, ahol még olcsóbbak az árak.
becslés
A második kedvenc ételem? Ennek az ételnek a gyökerei állítólag kínaiak, de manapság nincs olyan japán, aki ne szeretné ezt a szuper japánná vált ételt. A ramennek sok fajtája létezik, stílusok, ízek, különböző összetevők közül választhat.
Például a tonkotsu ramen Sertéscsontból készül és nagyon népszerű. Az igazság az, hogy az összes fajtát kipróbálhatja anélkül, hogy tudná, mit kér. Ne habozzon, mindegyik finom. Soha nem kóstoltam még ilyen finom, ilyen finom húsleveseket, amelyek íze annyira különbözik a klasszikus csirke- vagy zöldséglevestől, amit otthon fogyaszt az ember.
Sushi
Nos, a lista a tipikus ételek Japán nem lehet oltár sushi, a klasszikus kombinációja rizs és hal. Sok helyen lehet sushit enni, de ha egy adott élmény megéléséről van szó, a legjobb dolog az egyik ilyen étterembe menni egy forgó sushi zenekarral. Az „Forgó sushi»Nagyon szórakoztató, és emlékezetessé teszi az étkezés élményét.
Ha pedig nem akarsz elmenni sushit enni, akkor a szupermarketben vagy a konbiniban is megtalálod őket.