7 tipikus mexikói étel, amelyet ki kell próbálni

Mexikó 7 tipikus étele

A mexikói ételekről beszélni elsősorban a gasztronómiáról van szó Az emberiség immateriális kulturális öröksége az UNESCO által. Ez a körülmény képet fog adni Mexikó fontosságáról és gazdagságáról az ételek szempontjából, és miért hozzuk el ezt a 7 tipikus mexikói étel választékát, amelyeket nem hagyhat ki.

Valójában a világ egyik legváltozatosabb konyhájával állunk szemben, mind összetevőit, mind ételei sokféleségét tekintve. Mondhatnánk, hogy minden államnak, sőt minden városnak saját konyhája van. Beszélni fogunk azonban Mexikó általános értelemben vett tipikus ételeiről, vagyis azokról az egész országban közös receptek.

Mexikó tipikus étele: Egy kis történelem

A jelenlegi mexikói gasztronómia a a kolumbusz előtti szubsztrát és a spanyol örökség szintézise. Ehhez afrikai, ázsiai, közel-keleti, sőt francia hatások is hozzáadódtak. A spanyol előtti világból számos összetevőt elvett. Például, kukorica, chili, bab, paradicsom, avokádó és számos fűszer, például a papalo, az epazote vagy a szent levél.

De mindegyikhez csatlakoztak az európaiak, mint pl búza, rizs, kávé és aromás gyógynövények is babérlevél, kömény, oregánó, fodormenta vagy koriander. Még a spanyolokkal is jöttek húsok, például sertés vagy csirke y gyümölcsök, például narancs, citrom vagy banán.

Mint elmondtuk, mindezek eredménye egy, a jelzéssel ellátott konyha A sokféleség az azték országot alkotó különféle államok között. Nem ugyanaz beszélni Baja California gasztronómiájáról, mint magáról Chiapasról. De Mexikó összes tipikus ételeinek közös alapja van. Mondhatnánk, hogy mindez olyan összetevőkön alapszik, mint a kukorica, chili és bab, valamint bizonyos kulináris technikák az a meccs.

Hét étel, amelyek Mexikó tipikus ételeit alkotják

A mexikói konyhát alkotó receptek sokfélesége lehetetlenné teszi számunkra, hogy összefoglaljuk őket egy cikkben. Ezért hét tipikus ételre fogunk összpontosítani, amelyeket az ország bármely területén megtalálhat Sonora fel Veracruz (engedtük itt egy útmutató ehhez a városhoz) és innen Jalisco fel Quintana Roo. Ezért bemutatjuk Önnek Mexikóból származó gasztronómiai javaslatunkat.

A tacók

Néhány tacos del lelkész

Pásztor tacók

Talán ők a tányér a legnépszerűbb Mexikóban, olyan mértékben, hogy túllépték határait, és ma a világ bármely pontján megtalálhatók. Olyan fontosak az ország konyhájában, amelyet a lakosság teremtett frázisokat állítani velük. Például a "taco dobása" szinonimája az étkezésnek, vagy "szeretet hiányában néhány tacos al lelkésznek".

Érdekes módon a receptjét nem lehet egyszerűbb elkészíteni. Kb kukorica vagy búzaliszt tortilla amelybe egy alkotóelem kerül. És pontosan itt rejlik a tacók értéke, mert attól függően, hogy mi van bennük, nagyon sokféle ételt adnak elő, és különböző neveket kapnak. De a legnépszerűbbek közül kettő:

  • Pásztor tacók. Már említettük őket, de most elmondjuk, miből állnak. Általában tölteléke pácolt sertéshús, bár borjúhús is lehet. Ezt a pácot fűszerekkel, achiotával és őrölt vörös chilivel készítik. Hagymát, ananászt és koriandert, valamint sokféle szószt is adnak hozzá.
  • Arany tacók. Esetükben a tölteléket aprított csirkehúsból, babból és burgonyából készítik. Így sütik, majd reszelt sajtot, salátát és mártást adnak hozzá. Egyes területeken egy másik zöld szósz vagy egy csirkehúsleves kíséretében fogyasztják őket, amelyben áztatják őket.

Burritók és fajitasok

Két burritó

Burritók, klasszikusok Mexikó tipikus ételei között

Bár más receptek is fontolóra vehetők, mégis vannak töltött takók különböző termékek. Általában különböző típusú húsokból, paprikából, hagymából és chiliből készülnek. Ezenkívül általában kísérik őket rántott bab és egyéb köretek.

Ugyanezt elmondhatjuk a quesadillas. Kukoricapogácsák is, bár sajátosságuk, hogy a sajt a töltelékük része. Ha azonban valami eredetibbet kipróbálsz, kérj olyat, amelyet a hagyományos alapanyagok mellett hordoz tökvirág.

A vakond, egy másik klasszikus mexikói étel

Anyajegy

Vakondlemez

Az azték országban bármilyen típusú mártás chili, paprika és más fűszerek megkapja a nevét anyajegy. Ebből származik az avokádóval és azokkal a zöldségekkel készült. Mint sejteni lehetett, a guacamole, Mexikó talán legismertebb szósza a határain kívül. Érdekességként eláruljuk, hogy a Kolumbus előtti időkre nyúlik vissza, és a maják számára erotikus szimbolikával bír.

Manapság azonban egy specifikusabb szósztípust mólnak hívnak, amely jogszerűen Mexikó tipikus ételeihez tartozik. Chili paprikával és más fűszerekkel is készül, de van egy csokis megjelenés. Kiterjesztéssel hívják hús- vagy zöldségpörkölt ezzel a mártással.

Bár minden államnak megvan a maga receptje, Mexikóban a legelismertebb a anyajegy poblano. Olyan népszerűvé vált, hogy minden évben megünneplik Puebla un fesztivál ennek a szósznak szentelték. Különböző típusú chili paprikával, paradicsommal, hagymával, fokhagymával, étcsokoládéval és fűszerekkel készül. Ha kipróbálja, nem fog csalódni.

A kis disznó Pibil

Tányér cochinita pibil Mexikó 7 tipikus étele közül

Cochinita pibil

Pibil egy maja kifejezés, amelyet az a földi kemence. Ezt úgy hívták gdp és innen származik ennek az ételnek a neve. Eredetileg a Yucatan-félsziget, egy értékes föld, ahol meglátogathatja, amit ebben a cikkben ajánlunk. De egész Mexikóra, sőt az egész világra kiterjedt.

A következőket tartalmazza: sertéshús pácolt achiote, egy fűszer, amelyet a Kolumbus előtti időkben is használtak. Ezután lágyhagymával, habanero paprikával és savanyú narancs kíséretében földi kemencébe vagy hasonlóba teszik. Mindezt banánlevelekbe csomagolják, hogy ne száradjon ki, és egy éjszakán át hagyják főni.

Logikus, hogy ez az étel már nem ilyen hagyományos módon készül, de mégis ugyanolyan finom. A mártáshoz nemcsak az achiote avatkozik be, hanem oregánó, kömény, olívaolaj, ecet és maga a savanyú narancslé is.

Escamoles és szöcskék

Escamoles lemez

Escamoles

Ezt az ételt Mexikó tipikus ételei közé soroljuk, mivel ez része annak, de figyelmeztetünk, hogy talán nem akarja kipróbálni. Az ok nagyon egyszerű. Az escamoles vannak kavicsos hangya lárvák amelyeket az azték országban a Kolumbus előtti idők óta fogyasztanak. Ha elmondjuk, hogy hívják őket is "Mexikó kaviárja", képet kaphat arról, hogy mennyire értékelik őket. Általában sütve fogyasztják, tojás és fűszerek, például epazote kíséretében.

A maga részéről elmondhatnánk ugyanezt a szöcskékről. Kb kis szöcske Sütve is fogyasztják, akár aperitifként, akár tacóban és quesadillában. Mindenesetre mindkettő ajánlott a merész szájízhez.

pozole

pozole

Pozole rakott

Ez erőteljes SOPA Tartalmazza a húsleves mellett a cacahuazintle fajta kukoricamagját, a csirke- vagy sertéshúst és sok más összetevőt. Ezek között van például hagyma, saláta, káposzta, retek, avokádó, sajt vagy sertéshéj.

És az, hogy megtalálhatja önmagát sokféle pozole. Mindazonáltal két kategóriába sorolhatók: blanco, könnyebb, mert csak kukorica és hús van benne és a fűszeres, bonyolultabb, és ennek nagyon fűszeres íze lehet.

A származását a spanyol előtti időkben is meg kell keresnünk. Valójában a neve a Nahuatl-ból származik tlapozonalli, ami "főtt" vagy "pezsgő" jelent, bár más elméletek szerint a nevét köszönheti posoli, a kajita nyelvből származó kifejezés, amely "kukorica főzésként" fordítható.

A desszertek: a babcukorka

Kukorica kenyér, desszertek Mexikó 7 tipikus étele között

Kukoricakenyér

Nem tudjuk befejezni a tipikus mexikói ételeket bemutató túránkat anélkül, hogy desszertekről beszélnénk. Néhány egybeesik azokkal, akiket ismerünk hazánkban. Nem hiába, már mondtuk, hogy a mexikói konyha erős spanyol összetevővel rendelkezik. Ez a helyzet churros, The rizs puding, The frittek o las jericallas, hasonló a pudingunkhoz.

Más desszertek azonban valóban őshonosak. Az egyik az babcukorka, az azték ország gasztronómiájában annyira jelen lévő termék. Tejből, tojássárgájából, fahéjból, cukorból, zúzott mandulából, dióból és kukoricakeményítőből készül, emellett logikailag a só nélkül főtt babból.

De nagyon népszerűek is karok, egyfajta sütemény, amelyet vízzel, mézzel, sózatlan földimogyoróval és vajjal készítenek. Ugyanezt elmondhatjuk nektek is fekete sapotét, amelynek alapja az úgynevezett fa gyümölcse, és amelyhez egyéb összetevők között tojás, fahéj és cukor is társul. Az íze nagyon kíváncsi, meglepően hasonló a csokoládééhoz. Végül javasoljuk a kukoricakenyér vagy friss kukorica a csutkán. Édesítéséhez sűrített tejet és fahéjat, valamint egyéb összetevőket, például tojást, vajat és lisztet tartalmaz. Egyszerűen finom.

Összegzésképpen hét ételről meséltünk Önnek, amelyek a Mexikóra jellemző étel. Feltehettük volna azonban másokat is, mint pl mészleves, a népszerűek tamales, The tortilla chips o las marquesitas. Menj előre és próbáld ki őket!

 

Szeretne könyvet foglalni?

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*