La Spanyol gasztronómia Nagyon finom és változatos, így bárhová mész, fenomenálisat fogsz enni. Ha például elmész sétálni a tartományban Sevilla megkóstolhatja a húsos, halas és zöldséges ételeket, de jó borokat és desszerteket is.
Ma itt Actualidad Viajes, a legjobb tipikus sevillai étel.
Sevilla gasztronómiája
Először is el kell mondani, hogy Spanyolország ezen részének gasztronómiája Erősen befolyásolják az arabok., aki itt lógott a középkorban, és elég sokáig maradt ahhoz, hogy befolyásolja a nyelvet és a konyhát.
Leggyakoribb alapanyagai a sertéshús, a kolbász általában, a bárányhúsos, tojásos ételek, az omlett, a kacsa, a különféle klasszikussá vált saláták, és természetesen az olíva és annak olaja. Nincs is jobb a sevillai konyha lemosására, mint egy pálinka.
Andalúz gazpacho
Lehet, hogy a hideg levest vagy üdítőt és nagyon sevillai. Öt zöldségből készül: uborka, piros és érett paradicsom, hagyma, fokhagyma, piros és zöldpaprika. Bár persze mindig vannak változatok. Ezután adjunk hozzá sót, ecetet és extra szűz olívaolajat, és kész is, élvezze!
A paradicsom ennek az ételnek az abszolút királya és nagyon vitaminosnak tartják. Van, aki sárgarépát, kenyeret, különféle fűszereket, egyéb zöldségeket vagy köményt tesz bele.
Tőkehal paradicsommal
Ennek az ételnek az elkészítése nem bonyolult. A tőkehalat egy egész napig be kell áztatni, majd darabokra vágva olívaolajon megpirítjuk, és paradicsomos, hagymás, zöldpaprikás szósszal tálaljuk.
Sült hal
Folytatva a halat, ez a másik étel is ezzel készül sokkal kisebb halak és kis gerinccel. Például, vörös márna, makréla vagy szardella, hogy csak néhányat említsünk. Néha tintahalat vagy más apróra vágott puhatestűt adnak hozzá.
A halakat liszten átpasszírozzuk, és bő és szuperforró olívaolajban kisütjük, hogy ne szívjon fel sokat. És ennyi, menj ki és egyél. Még papírkúpban is tálalják és Szuper gyakori a népszerűségben sült étel a Sevilla.
Andalúz főtt
Ez egyszerű húspörkölt, különféle típusok, melyeket hüvelyesekkel és zöldségekkel főznek. Csicseriborsó és bab van benne, a tányért pedig húsleves tölti meg. Ízletes pörkölt a tartomány leghidegebb napjaira, ami nem sok. Néha csak a húslevest használják konsomméként, és csak néhány csepp sherryt adnak hozzá.
Bika farka
Egyszerű: borral, fokhagymával, hagymával és idővel főtt ökörfarkkóró. Az eredmény nagyon finom, és ha jó kenyérrel kíséri, felejthetetlen.
Kutyahal Adoboban
Klasszikus étel a sevillai éttermekben. Is fehér hal alapján hogy órákig tartó különféle fűszerekben való pácolás után, liszten átpasszírozzuk és megsütjük forró olajban. Egy kis bor vagy egy pohár jéghideg sör a legjobb barátok.
Grillezett bébi tintahal
Az egyszerűség tányért készített. Arról van szó, hogy a chiriponokat grillen sütjük, de jó szemmel, hogy ne hagyjuk nyersen vagy túlsülve.
Pavia katonái
ismét a tőkehal akcióba lendül. A halat csíkokra vágjuk, ázni hagyjuk, liszten átpasszírozzuk és olívaolajon kisütjük. Néha a lisztet összekeverik sáfránnyal, élesztővel és sós vízzel. A klasszikus pác citrommal, pálinkával és olívaolajjal készül. Inkább első fogás vagy előétel, és általában paprikával tálalják.
Flamenco stílusú tojások
Minden szakácsnak megvan a maga változata, de ha szereted a tojást, válassz mindegyiket. A klasszikus recept az tojás zöldségekkel. Agyagedényben készítik, ott törik fel a tojásokat és adják hozzá a borsót és a spárgát, és mindent addig sütnek, amíg a tojás végül megdermed.
Tálalás előtt sonka- vagy chorizo- vagy articsókaszeleteket adunk hozzá, és nagyon forrón azonnal az asztalra kerül.
Torrijas és kolostori édességek
A kolostori édességek nagyon hagyományosak, különösen a nagyböjt és a nagyhét idején. a csoporton belül a pestiños, boros fánk, almabor szelet, olajos sütemény, The por sütemények vagy a híres San Leandro rügyei.
Eközben A torijakat mézzel, fahéjjal és borral készítik.
mór nyárs
Egyszerűen fogyasztható, mert a nyárs csirke- vagy sertéshúsdarabokkal, amelyhez garnélarákot, tintahalat, kolbászt és egyéb összetevőket adnak. A nyársak fémből készülnek, mérete nem haladja meg a 25 centimétert, és akár rácson, akár grillen sütik.
Csigák
Szereted a csigákat? Nos, Sevillában is lehet enni őket. A sevillai receptek készítik őket fokhagymával, édesköménnyel, sok fajjal, pennyroyal és a csigák kedvelt fajtája az chilis csiga.
A csigákat többször megkelesztjük, legalább háromszor, majd megfőzzük, és amikor megpuhultak, hozzáadjuk a többi hozzávalót, hogy még 30 percig forrjon minden.
serranito
Tipikus bár szendvics Azzal készült Serrano vagy ibériai sonka vagy sertés karaj, sült paprika és paradicsom szeletek. A sült krumpli és a majonéz legjobb társai.
Fűszerezett Roe
az ikra tőkehal a leggyakoribbak ennek a sevillai ételnek az elkészítésekor. Vízben egészben megfőzzük a napon, és amíg ott vannak a fazékban, gyorsan elkészül egy darált hagymából, paradicsomból és borsból.
Az ikrát hagyjuk kihűlni, darabokra vágjuk, majd összekeverjük a darált hússal, egy csepp olajjal, kevés sóval, ecettel, és kész.
Pringa
Eredete andalúz pörkölt, és ezek közé tartozik ételeket, amelyek abból készülnek, ami másból megmaradt. Ebben az esetben, ami az adott pörköltből vagy pörköltből megmarad, hús és kolbász, azt morzsoljuk, összekeverjük, majd kenyérre kenjük.
a pringá ez egy klasszikus borító innen és forró montaditosban szolgálják fel. Apropó montaditos, Sevillában sok fajta létezik, de a legnépszerűbbek a sonkás karaj, a Piripi, a fentebb elnevezett Serranito és természetesen a pringá. És sörrel eszik.
Csicseriborsó spenóttal
Ez egy Szefárd étel és ez egy nagyon klasszikus és népszerű tapa. Sokat fog látni, ha a nagyhéten Sevillába látogat. A spenótot és a csicseriborsót külön főzzük. Ezután mindent összekeverünk a serpenyőben, és kis lángon megsütjük. A sült kenyér a legjobb társ.