Teljesen belemegyünk egy másik bejegyzésbe, amelyet két részre fogok osztani, mivel a japán konyha nagyon változatos és különös figyelmet érdemel, főleg annak a ténynek a lebontására, hogy a japánok mindent nyersen esznek, mint a halat. Emlékeznünk kell arra, hogy egy olyan országban vagyunk, amelynek szokásai, szintén a kulináris szokások, messze vannak a nyugati szokásoktól, ezért próbáljon meg sem lepődni, ha egy étteremben zajt csapnak, amikor egyfajta tésztalevest kortyolgatnak, ramenJapánban ennek a fogásnak az elfogyasztása közben a zajongás annak a jele, hogy az étkező élvezi az ételt, és ez nekik tetszik.
El sushi Ez a leghíresebb japán étel, határain belül és kívül is, de a sushi sokkal több, mint puszta nyers hal. Tokióban élvezheti az összes japán konyha 100% -át, és megcsodálhatja az ételek díszét és hihetetlen sokféleségét.
Sushi
Meg kell jegyezni, hogy a tokyoiták közül sokan az otthonon kívül étkeznek, mivel nagy távolságokat dolgoznak el otthonuktól, ezért a városnak számtalan étterme van napi menüvel, megfizethető áron, ahol az ételek változatosak. Szokás kimenni iszogatni kedvéért vagy sört a munkatársakkal munkaidő után.
japán étterem
Készüljön fel egy autentikus kulináris kaland megélésére Tokióban, mivel számos éttermében nincs evőeszköz, egyszerűen megadják a pálcikákat (Ohashi) és nem mindegyiknek van angol nyelvű levele. De nem minden lett rosszul, túlnyomó többségüknek viaszból készült lemeze másolatát adta, amely vizuális referenciát ad.
Minden további nélkül kezdjük el kulináris odüssziánkat, ismerve a japán konyha legfontosabb ételeit
Sushi
Kétségkívül a csillagtál. Mondhatni, hogy ez egy kis szendvics rizs, egy adag haljal. Lehet tonhal, lazac, tintahal, ikra stb. Amikor dehidratált tengeri moszattal hívják nori (amelyet az áruházak nemzetközi élelmiszer szekciójában találhatunk) hívják norimaki. És legyen óvatos, amikor ez a csemegeüzlet van, mert néha egy kis tál is jár hozzá wasabi, egy rendkívül fűszeres növényi paszta, legyen óvatos.
Ahhoz, hogy élvezze ezt az ételt, szinte kötelező meglátogatni a Kaiten sushi, a tipikus étterem, amelyet mindannyian láthattunk a filmekben, ahol egy kör alakú bár forog, és sokféle ételt kínál, és ahol láthatja a szakácsokat, akik elkészítik az ételeket.
A következő linken megtalálhatja a tokiói éttermek listáját, ahol a sushit minden formájában és ízben élvezheti. Éttermi útmutató
Különböző szusik
sashimi
Egy másik csillagétel. Ez nyers hal, de vékony szeletekre vágva, hagyományos stílusban. Carpaccio amelyhez szójaszósz és egy kevés wasabi.
Vannak teljesen speciális éttermek, ahol az étkező egy nagy akváriumból választja ki a kívánt halat, az előtte lévő szakács pedig elkészíti a sashimi és kitűnő módon mutatja be. Néha a hal még él, a szakács a fejét, a gerincét és a farkát egy zöldségbölcsőn hagyja, és a vékony filé a tányért határolja.
sashimi
teppanyaki
A halakat Japánban eltekintve a húst is kiváló minőségben élvezik. A szó tep pan vaslemezt jelent és jaki hús, ami olyasmi, mint a hús grillje, bár zöldségfélék is készíthetők. Nagyon kevés olajjal készülnek, ami egészséges étkezési módot jelent. A világ egyik legjobb húsa a közeli városban található Kobe, ahol a teheneknek sört adnak inni és masszírozzák, ráadásul a zsírszövetek jól összekeverednek a hússal, ezáltal kiváló állagú és ízű.
Ezt a húst t-stílusban lehet elkészítenieppanyaki vagy serpenyőben sütjük egy csepp olajjal és igen, cukorral.
shabu shabu
Ez a stílus fondü hús és zöldség. Szórakoztató étel, mivel maguk az étkezők a szakácsok, ezért az asztal közepén elhelyezett kis gáztűzhelyben egy fazékban készítik el. A húst és a zöldséget is apróra vágják, és kétféle mártással kínálják.
Azok az éttermek, ahol ezek az asztalok találhatók, két nagyon érdekes lehetőséget kínálnak azok számára, akik jól étkeznek; a tabehodai ahol úgy dönt, hogy enni szeretne, amíg már nem jelezheti a pincérnek, hogy ne hozzon tovább ételt (ez a stílus a brazil húséttermekben görgők) és a másik opciót hívjuk meg nomihodai ahol megeheti az összes sört, amelyet a teste képes kezelni. Kíváncsi élmény, igaz?
shabu shabu
Eddig utunk első része a tokiói konyhákon keresztül. Még mindig úgy gondolja, hogy csak nyers halat és rizst eszik Japánban?