Vanuatu, a boldog ország (III)

Az útvonal harmadik szakaszát ebben a csodálatos úti célban kezdjük, és ezúttal megismerjük a nemzeti gasztronómia néhány sajátosságát, és megtudjuk, melyek a leghagyományosabb ételek, amelyeket éttermeinek túlnyomó részében élvezhetünk.

Mondhatni, hogy a Vanuatu konyhája valóban érdekes és nagyra értékelt a Csendes-óceán térségében, köszönhetően a kiváló minőségnek és különösen a különféle készítmények elkészítésének eredetiségének, bár főzéskor fő összetevője a kókusz.

A hagyományos laplap előkészítés előtt

Az ország legjellemzőbb étele az laplap, egy pépes massza, amelyen a maniókat vagy a jam-et általában lereszelik, majd később spenótlevélre helyezik, és vízzel hígított kókuszreszelékből készített fehéres folyadékkal áztatják, egy igazán természetes és egzotikus étel.

Később sertéshúst, marhahúst vagy csirkét adnak hozzá, amelyeket szintén becsomagolnak, de ezek a banánlevelekben később elkészülnek a földi kemencék összes összetevőjévelumus", Amihez az izzókövek hozzáadódnak fent és lent.

Meg kell jegyezni, hogy a szigeten való francia jelenlétnek köszönhetően minőségi éttermeket találhatunk Port Vilában, ahol sokféle ételt kóstolhatunk meg, bár ha elköltözünk a fővárosból, találunk olyan helyeket, ahol az ételek száma korlátozottabb, és ahol főként csirkére és rizzre alapozzák konyhájukat.

Vannak olyan halból, csirkéből vagy sertésből készült különlegességek is, amelyeket hagyományos umu sütőben főznek. Ezeket az ételeket általában rizs vagy taro kíséri, a környék tipikus növénye, amely igazán jellegzetes ízt ad a gasztronómiai készítményeknek. A hal nyersen megtalálható, de kókusztejben pácolva különféle fűszerekkel vagy akár trópusi gyümölcsökkel ízesíthető.

A hagyományos umu, mielőtt izzókövekkel borítanák

És inni meg fogjuk kapni kava, egy rituális ital, amelyet általában fél kókuszhéjban szolgálnak fel, de vigyázzon, nagyon körültekintően kell inni, ha nem akarunk nagy szédülést kapni, vagy nagy adagokban hallucinációkat okozhat, és hogy a szemek pirosak hatás. Egy pohár több, mint elég.

Gasztronómiával érkeztünk ide, és felkészülünk arra, hogy a kultúrának szentelt következő szakaszban tovább tanuljunk erről az úti célról.


Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*