Բասկյան գաստրոնոմիա

Բասկյան գաստրոնոմիա

Իսպանիայում կան վայրեր, որտեղ դուք շատ լավ եք ուտում, և հյուսիսային տարածքն անկասկած դրանցից մեկն է: Գալիսիայից դեպի Բասկերի երկիրով անցնող Աստուրիա: Ի Բասկյան գաստրոնոմիան այն է, որի վրա մենք կենտրոնանալու ենք այսօր, այնպես որ մենք կարող ենք տեսնել, թե որոնք են նրանց բնորոշ ուտեստները: Այս խոհանոցը, ինչպես հյուսիսում գտնվող շատ այլ վայրերում, կենտրոնանում է ոչ միայն ծովամթերքի, այլ նաև ցամաքի վրա:

Կասկած չկա, որ հումքը շատ է օգնում այն ​​փաստին, որ Բասկերի երկրում մենք գտնում ենք գաստրոնոմիա, որն առաջարկում է իսկապես համեղ ուտեստներ: Եթե ​​մենք արձակուրդ գնանք այս համայնք, անհրաժեշտ է փորձել դրա ամենաբնորոշ ուտեստները:

Պինտքսոս

Պինտքսոս

Բասկերի երկրի մշակույթը մեզ առաջարկում է համեղ Pintxos, որոնք նախուտեստներ են, որոնք սովորաբար ծակվում են փայտով և սովորաբար ուտում են մեկ կծում, չնայած դա կախված է շամփուրի տեսակից: Բարերում մենք դրանցից շատերին կարող ենք գտնել և խմել դրանք զուրիտոյի ուղեկցությամբ, որը փոքրիկ բաժակ գարեջուր է, խնձորօղի կամ տխակոլի, որը տարածաշրջանի սպիտակ գինին է: Կա մի անվերջ pintxos, որոնք մենք պետք է փորձենք, ինչպես նրա հայտնի Gilda- ն, որը կազմված է չիլիից, ձիթապտղից և խարիսխից: Հայտնի են նաև կոդ կրող շամփուրները, որոնց գլխավոր հերոսներն են կոկոտկաները, քանի որ դա շատ քնքուշ մաս է: Չմոռանանք փորձել txaka- ով լցոնված տորտիլայի շամփուրը, որոնք խեցգետնի ձողիկներ են:

մարմիտակո

մարմիտակո

Այս տեսակի խոհանոցում համեղ և կայուն ուտեստներ են տարվում, ինչպես այս մեկը: Այս ուտեստը շատ գնահատվեց նավաստիների կողմից և դարձել է ժողովրդական մշակույթի մի մասը: Պատրաստված է թունա, կարտոֆիլով և խորիզո պղպեղով ՝ այն համեղ ուտեստ է, որը մեզ գոհ կմնա: Ընթացքում ամառը գեղեցիկը սեզոնին է, այնպես որ նույնիսկ եթե դա տաք ուտեստ է, ապա դա փորձելու լավագույն ժամանակն է:

Կոդ ալ Պիլ-պիլ

Կոդ ալ պիլ պիլ

Սա մեկն է ավելի ավանդական ուտեստներ, որոնք կարող ենք գտնել բասկերի գաստրոնոմիայում, Այս ուտեստը պատրաստվում է ձողաձուկով, որն անկասկած իր ամենասիրված բաղադրիչներից մեկն է, որը կարելի է գտնել շատ այլ ուտեստների և տապաների մեջ: Այն ունի նաև ձիթապտղի յուղ և չիլի պղպեղ: Այն սովորաբար պատրաստվում է ավանդական կավե ամանի մեջ:

porrusalda

porrusalda

Այս համեղ ուտեստը իդեալական է ցուրտ օրերի համար: Այն պատրաստվում է պրասը ՝ որպես գլխավոր հերոս բայց այն ունի նաև կարտոֆիլ և կոդ: Այս ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում, և կան մարդիկ, ովքեր նախընտրում են բուսական տարբերակը, որում նրանք պատրաստում են առանց ձողի: Եղեք այնպես, ինչպես կարող է, նրանք շարունակում են մեզ ցույց տալ, որ ոլորտի արտադրանքն այստեղ բարձր որակ ունի և միշտ էլ հանդիսացել է նրանց գաստրոնոմիկայի հիմքը:

Kokotxas կանաչ սոուսով

Kokotxa կանաչ սոուսով

որ kokotxas- ը ձկների փափուկ մաս է տեղակայված է գլխի ստորին մասում և բարձր է գնահատվում բասկերի գաստրոնոմիայում: Այս կոկտոկաները պատրաստվում են շատ ձևերով, և դրանցից մեկն այն է, որ ավելացնել սխտորի մեխակներով և մաղադանոսով պատրաստված կանաչ սոուս:

տքսանգուրո

տքսանգուրո

El txangurro- ն սարդ խեցգետին էԱյսպիսով, երբ մենք խոսում ենք այդ մասին, մենք անդրադառնում ենք այս ծովամթերքի մսով պատրաստված համեղ ուտեստներին, որոնք շատ տարածված են այս համայնքում: Ամենատարածվածներից մեկը բաղկացած է սոխով, լոլիկով, պրասով, պաքսիմատով և կոնյակով եփած ծովախեցգետնից:

Կաղամար թանաքով

Կաղամար թանաքով

The կաղամար կամ կաղամար Դրանք կարելի է տեսնել հյուսիսում գտնվող շատ գաստրոնոմներում, քանի որ դա ափամերձ տարածք է: Կաղամարն իր թանաքով արդեն լավ հայտնի է ամբողջ աշխարհում, բայց դրանք նաև բասկերի գաստրոնոմիայի մաս են կազմում: Սոուսը ստացվում է կաղամարի թանաքով, որին ավելացնում են սխտորը, սոխը և լոլիկը:

պիպերադա

պիպերադա

Պիպերադան ա զարդարանք, պատրաստված պղպեղով, որը բասկյան գաստրոնոմիայի աստղային բաղադրիչներից մեկն է: Այս նվագակցումը նույնպես օգտագործվում է Նավարայում: Այն կարելի է վերցնել միայն հացի հետ, բայց նաև ուղեկցել հայտնի կոդով կամ թունաով: Դա հիանալի հիմք է այս գաստրոնոմիայի շրջանակներում պարունակվող շատ այլ ուտեստների համար:

Գոքսուա

Գոքսուա

Ինչպես մենք գտնում ենք բոլոր լավ գաստրոնոմիայում լավ ուտեստ ավարտելու համար բնորոշ քաղցրավենիք, Եթե ​​մենք կարծում էինք, որ Բասկերի երկրում նրանք ձկներից բաղկացած ուտեստների մասնագետներ են, ճշմարտությունն այն է, որ նրանք ունեն նաև մեծ քաղցրավենիք: Goxua- ն դրանցից մեկն է և այն ունի խմորեղենի կրեմ, օշարակ, հարած սերուցք և բիսկվիթ: Այն սովորաբար ներկայացվում է կրեմի պես բաժակներում կամ տորթի տեսքով:

Պանտսինետա

Պանտսինետա

La patxineta- ն եւս մեկ հատուկ աղանդեր է, որն ավելի շատ կապված է Սան Սեբաստիայի հետ բայց դա նաև այն քաղցրավենիքների մի մասն է, որոնք դուք պետք է փորձեք: Շերտավոր խմորեղենի, նուշի և սերուցքի խառնուրդը, անկասկած, հավաստիացնում է մեզ հաջողության հասնելը, քանի որ դրանք այն բաղադրիչներն են, որոնք մենք գտնում ենք շատ աղանդերի մեջ: Բասկյան գաստրոնոմիան առանձնանում է իր պարզությամբ բարձրորակ հումքերով, որոնք առաջացնում են անհավատալի ուտեստներ և շատ համով աղանդեր:

Ուզո՞ւմ եք ուղեցույց պատվիրել:

Հոդվածի բովանդակությունը հավատարիմ է մեր սկզբունքներին խմբագրական էթիկա, Սխալի մասին հաղորդելու համար կտտացրեք այստեղ.

Եղիր առաջին մեկնաբանողը

Թողեք ձեր մեկնաբանությունը

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվելու:

*

*

բուլ (ճշմարիտ)