Որո՞նք են Բուդապեշտի բնորոշ մթերքները:

Բուդապեշտի սնունդ

Բուդապեշտ Այն Հունգարիայի մայրաքաղաքն է, մի երկիր Կենտրոնական Եվրոպայում, ունի բազմաթիվ հարևաններ, ինչպիսիք են Սերբիան, Ռումինիան, Ուկրաինան, Սլովակիան, Ավստրիան և Սլովենիան, ուստի կարելի է ենթադրել, որ մշակութային փոխանակումները միշտ եղել են բազմաթիվ և հարստացնող:

Գաստրոնոմիայի առումով. Որո՞նք են Բուդապեշտի բնորոշ մթերքները:

Կոլբաշ

Կոլբաշ

Սա պապրիկա համեմված երշիկ և այստեղ այն շատ տարածված է: Այն մատուցվում է նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի հետ և ուղեկցվում է շոգեխաշածով, ապուրներով, աղցաններով և նույնիսկ խմորեղենով: Դա հունգարական խոհանոցի վայրի քարտն է, և դրա բազմազանությունը շատ է, քանի որ այն կարելի է ուտել խաշած, թխած, բուժված և նույնիսկ ապխտած:

Կա նույնիսկ շատ կծու երշիկ, որը կոչվում է csabai kolbász, որը պապրիկայով կամ է Գյուլայ, ապխտած հաճարենու փայտով և Գյուլա քաղաքի մասնագիտությամբ, կամ էլ majas hurka, եփած լյարդի երշիկ։

Կոլբաշ

Այս նրբերշիկները համտեսելու լավ վայր է Բուդապեշտի կենտրոնական շուկա, նեոգոթական ոճով հմայիչ եռահարկ շենք՝ լի ախոռներով, որոնք վաճառում են ամեն ինչ: Գինը? Մոտ 5 եվրո։

Gyümölcsleves

Gyümölcsleves

Հնարավոր է սառը մրգային ապուր Եվ այսպես, այն կարծես աղանդեր է, բայց իրականում մատուցվում է որպես սառը մուտք կամ որպես թեթեւ ամառային ուտեստ։ Ամենատարածված տարբերակը և ամենաթարմը պատրաստվածն է ելակով, թթվասերով և մի քիչ շաքարով.

Իրականում այս ուտեստը բացառիկ չէ Բուդապեշտի կամ Հունգարիայի համար և Այն ուտում են Եվրոպայի այս հատվածում, յուրաքանչյուր մասի բնորոշ պտուղներով, որոնք առատորեն աճում են գարնանը և ամռանը։

Գուլյաս

Գուլյաս

Դա ոչ այլ ինչ է, քան goulash չնայած այստեղ է Հունգարական ազգային ուտեստ. Սա թեթև արգանակ՝ պատրաստված սոխով, լոլիկով, պղպեղով և պապրիկայով եփած մսի կտորներով. Այն սովորաբար մատուցվում է օրվա հացով և կողքից խորանարդիկ կտրատած պարպիկա։

Գուլյասը ա պարզ ափսե, բնորոշ ցածր խավին, որն ի սկզբանե հովիվները եփում էին երկաթե կաթսաներում բաց կրակի վրա։ Դա ճաշատեսակ է, որը դուք կգտնեք ողջ Հունգարիայում, ոչ միայն Բուդապեշտում և շատ բնորոշ պանդոկներին:

Töltött káposzta

Töltött káposzta

Դա վերաբերում է Լցոնած կաղամբ և շատ տարածված է ողջ երկրում և Արևելյան Եվրոպայի մեծ մասում: Հունգարական մասնագիտությունը ներառում է կաղամբի տերևներ՝ լցոնված աղացած խոզի և տավարի մսով, բրինձով, լոլիկով և թթու կաղամբով: Եվ բնականաբար, բոլորը լավ քանակությամբ պապրիկայով:

Ա կալորիականությամբ ձմեռային ուտեստ.

Kürtöskalacs

Kürtöskalacs

Այս քաղցր ուտեստը դասական է. ձողիկներ՝ փաթաթված քաղցր խմորով, կոնի ձևով, որոնք կարելի է ներկել կարագով և են եփած ածխի վրա: Այսպիսով, շաքարավազը կարամելացվում է և ձևավորում է խրթխրթան ծածկույթ: Խմորն այնուհետ հանում են եփելու ձողից, և գոլորշին ծխնելույզի պես դուրս է գալիս անցքից։

Այն մատուցելիս դարչինով կամ աղացած ընկույզով շաղ տալ և դա քաղցրավենիք է, որը նախատեսված է կիսվելու համար: Դրանք հայտնվում են բոլոր շուկաների տաղավարներում և, օրինակ, Սուրբ Ծննդյան տոներին։ Դուք դրանք կգտնեք ամենուր, բայց համոզվեք, որ ձեր գնածը թարմ է:

Լանգոս

Լանգոս

Ա հարթ հաց, տապակած, որն ուտում են տաք թթվասերի և խորոված պանրի հետ կամ սխտորի կարագով։ Խոսքը գնում է ա թեթեւ նախաճաշիկ որը մատուցվում է ամբողջ տարին և միշտ էժան է։ Որպեսզի այն իդեալական լինի, պետք է լինի դրսից փխրուն, իսկ ներսից փափուկ:

Երբեմն դրանք պատրաստվում են կարտոֆիլով, և երբեմն դրանք կտեսնեք որպես ուղեկցությամբ kolbász երշիկեղենի.

Դոբոս տորթ

Դոբոս տորթ

Ա դասական քաղցրավենիք սուրճի և հրուշակեղենի խանութներում և միշտ ներկա է երեկույթներին և տոնակատարություններին, ինչպիսիք են ծննդյան և հարսանիքները: Խոսքը գնում է ա տորթ հինգից յոթ հարկերի միջև, քսել շոկոլադե կարագով և զարդարել կարամելացված շաքարի բարակ շերտով, որը պատառաքաղով կոտրում եք։ Շուրջը սովորաբար ունի աղացած պնդուկ, կամ նուշ կամ ընկույզ։

Թվում է, թե այս տորթը հորինել է հրուշակագործ Յոզեֆ ք. Դոբոս և Այն առաջին անգամ մատուցվել է թագավոր Ֆրանցիսկոս Ջոզեֆ I-ին և թագուհի ԵղիսաբեթինԲուդապեշտի Ազգային ընդհանուր ցուցահանդեսում 1885:

Hortobágyi Palacsinta

Hortobágyi Palacsinta

Հավի բլիթներՀունգարական բոլոր ամենադասական ուտեստները մեկ ճաշատեսակի մեջ: Նրբաբլիթները սովորաբար քաղցր են աշխարհի այլ մասերում, բայց այստեղ դրանք աղի են, հավի միս՝ սոուսով, պանրով և թթվասերով։

Այն մատուցվում է քաղաքի բոլոր ռեստորաններում և սրճարաններում, բայց դուք կարող եք փորձել մի քանի իսկապես լավը հրեական թաղամասում, Թմբուկային սրճարան.

Túros csusza

Túros csusza

Դա էժան ուտեստ է, որ միացրեք պանիրը, արիշտա և խոզապուխտ. Շատ զբոսաշրջիկների համար դա լավագույն ճաշատեսակներից մեկն է, որը կարելի է փորձել Բուդապեշտում. պանրի կաթնաշոռը, turó-ն, խառնվում է խոզապուխտով և լապշաով, բոլորը լցնում են թթվասերով:

Halászlé

Halászlé

Կրկին ապուր, բայց այս անգամ ձկան հետ. Ճիշտ է, այս ուտեստը միավորում է տավարի միսը կարպ, լոքո կամ լոքո n արգանակ սոխով, պղպեղով և շատ պապրիկաով: Ինչ համ! Այն մատուցվում է կողքից հացով և պապրիկա մածուկով։

Իհարկե, կան շատ այլ ճաշատեսակներ, բայց դրանք հեշտությամբ ամենատարածվածն են և ամենահայտնին այն բանի, ինչ կարող եք ուտել Հունգարիայի մայրաքաղաք Բուդապեշտում: Եթե ​​ճանապարհորդում եք, փորձեք վերցնել այս ցուցակը, թե որոնք են Բուդապեշտի բնորոշ ուտեստները:

Ինչպես տեսաք բացարձակ աստղը պապրիկան ​​է այնպես որ մի մոռացեք տուն տանել հունգարական պապրիկայի լավ քանակություն և տեսականի: Նաև հիշեք, որ Բուդապեշտը մեծ հրեա բնակչություն ունի, այնպես որ կարող եք փորձել նրանց շատ ուտեստներ Հրեական թաղամասում:

Տուրո Ռուդի

Կարող եք նաև գնել հունգարացիների սիրելի շոկոլադե սալիկը՝ Տուրո Ռուդես, և փորձիր դրանց տեսակները, կամ ամեն ինչ ուղեկցիր նրանց բնորոշ խմիչքներից մեկով, ինչպիսին է հունգարական գինին (ի վերջո, Հունգարիան ունի 22 գինեգործական շրջաններ), արհեստական ​​գարեջուր կամ հարյուրամյա Unicum, դառը և բուսական լիկյոր:

Որտեղ ուտել Բուդապեշտում: Դե, շատ տեղեր կան։ Մենք խոսեցինք սկզբում Կենտրոնական շուկա, գույնզգույն և հարմար վայր քայլելու և ուտելու համար, բայց եթե ցանկանում եք նստել ռեստորանում կամ սրճարանում, խորհուրդ եմ տալիս հետևյալ վայրերը. Նյու Յորք սրճարան Այն թվագրվում է 1894 թվականին, այն աշխարհի ամենագեղեցիկ սրճարաններից մեկն է՝ իր մարմարե սյուներով, ոսկե շեշտադրումներով և բյուրեղյա ջահերով: Արթիզան Հանրաճանաչ հացի փուռ է, Ռուսվուրմ թվագրվում է 1827 թվականին, մեկ այլ հմայիչ սրճարան կամ ռեստորաններ Գետտո Գուլյաս, Retek Bisztro կամ զբոսաշրջիկը Hungarikum Bisztro.


Եղիր առաջին մեկնաբանողը

Թողեք ձեր մեկնաբանությունը

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվելու: Պահանջվող դաշտերը նշված են *

*

*