Փակվում է Պեկինի հայտնի Դոնգուամեն գիշերային շուկան

չինական շուկա

Իսպանիայում և մեր անմիջական շրջապատում միջատներ ուտելը մեզ համար իսկական խառնաշփոթ է թվում: Բայց իրականությունն այն է, որ այն ավելի տարածված սնունդ է, քան թվում է: FAO- ն (ՄԱԿ-ի Պարենի կազմակերպություն) մի քանի տարի առաջ հրապարակեց զեկույց, որում կարծում էր, որ միջատները պետք է ավելի շատ հաշվի առնվեն սննդակարգի ընթացքում: Իզուր չեն դրանք սպիտակուցի, երկաթի և վիտամինների հարուստ աղբյուր:

Հիմնական խնդիրը զզվանքն է, որը մեզ տալիս են: Այնուամենայնիվ, երբեմն գաստրոնոմիան անցնում է նորաձեւության միջով, և այն, ինչը մենք սկզբում չէինք համտեսում կամ կշտանանք գինիով մեր երկրում, աշխարհի մյուս կողմում անդիմադրելի է թվում:

Այս եղանակով հեշտ է գտնել ռեստորաններ, որոնք սպասարկում են ուտեստներ, որոնց հիմնական բաղադրիչը միջատներն են: Նաև շուկաներ, որոնք մատակարարում են այս ռեստորաններ և որոնք իրենց արտադրանքն են վաճառում հասարակությանը: Ամենատարածվածներից մեկը Պեկինի Donghuamen գիշերային շուկան էր, որը 32 տարի զբաղվելուց հետո բիզնեսը փակվում է:

Հունիսի 24-ին զբոսաշրջիկներն այլևս չեն կարողանա ցույց տալ իրենց համարձակությունը ՝ կարիճի շամփուր, մի բուռ ճիճուներ կամ բզեզներ ուտելով, քանի որ Չինաստանի մայրաքաղաքում կիտրոնների հայտնի շուկան ընդմիշտ կփակվի: Իշխանությունները այս որոշումը կայացրել են այն պատճառով, որ թաղամասում բողոքներ են հնչում աղմուկի և հիգիենայի պակասի պատճառով շուկայում աղբը կառավարելիս կամ սննդի պահեստում: Այնուամենայնիվ, հավանաբար, դրա հետ շատ կապ ուներ նաև այն փաստը, որ Դոնգուամեն գիշերային շուկան գտնվում է քաղաքի կենտրոնում ՝ Պեկինի ոսկե պողոտաներից մեկից լի շքեղ խանութներով մի քանի մետր հեռավորության վրա:

չինական սնունդ

Շուկան ծնվել է 1984 թ.-ին ՝ որպես փողոցային կրպակների շարք: Սկզբում այն ​​պարունակում էր Պեկինի խոհարարական բազմազանությունը, բայց աստիճանաբար ներառում էր նախուտեստներ և ուտեստներ երկրի այլ մասերից: Ներկայումս այցելուը կարող է գտնել գարնանային գլանափաթեթներից, տապակած բադերից կամ հավի շամփուրներից մինչև օձեր, կիկադաներ, աստղեր կամ ծովային ձիեր, որոնք վաճառվում են սովորականից ավելի բարձր գնով ՝ հաշվի առնելով կայքի առանձնահատկությունը:

Չինաստանի մասին ցանկացած զբոսաշրջիկ խորհուրդ է տալիս այցելել Պեկինի այս շուկա, որն այժմ էլ ավելի է պատճառաբանվում դրա անմիջական փակման պատճառով, և ընդունված է տեսնել օտարերկրացիներին և պեկինցուն, ովքեր լուսանկարվում են իրենցով կամ տեսագրում են տապակած մորեխներ, մրջյուններ, սենեդրներ կամ մողեսներ ուտելու փորձը: Դրանք բացվում են ամեն օր ժամը 15-ից: ժամը 22-ին:

Մի տեսարան, որը ութ օրվա ընթացքում չի կարողանա կրկնվել այս մայրաքաղաքում, չնայած այն կկրկնվի ազգի այլ մասերում, ինչպես, օրինակ, Կանտոնի հարավային նահանգում, որտեղ այդքան լայնորեն դատված միջատներից մի քանիսը Ուեսթը շարունակում է մնալ ճաշացանկի մի մասը:

Թրթուրներ ուտելու սովորություն

մատուռներ

ՄԱԿ-ը նշում է, որ ամբողջ աշխարհում 2.000 միլիարդ մարդ միջատները համարում է իրենց սննդակարգի նրբություն կամ նույնիսկ հիմնական մասը: Այս հաստատության համար սխալները ապագայի սնունդ են ՝ սովը կամ սննդամթերքի պակասը մեղմելու, ինչպես նաև լավ առողջություն և շրջակա միջավայրի պաշտպանություն խթանելու համար:

Էնտոմոֆագիան (միջատներ ուտելու սովորություն) տարածված է աշխարհի որոշ մասերում, հատկապես Ասիայում, Օվկիանիայում և Կենտրոնական Ամերիկայում: Աշխարհում ամենաշատ սպառվող միջատներն են մրջյունները, մորեխները և բզեզների որոշ տեսակներ: Բայց արախնոտների մեջ ամենամեծ նրբահամը կարիճն է, որն սպառում են գրեթե ամբողջ Ասիայում ՝ իր բուժիչ հատկությունների պատճառով:

Ամեն դեպքում, էնտոմոֆագներն իրենց տրամադրության տակ ունեն բավականին ընդարձակ ցանկ, քանի որ համարվում է, որ միջատների հայտնի միլիոն տեսակներից մոտ 1.200-ը ուտելի են:

Կոլումբիայում նրանք արդեն արտահանում են իրենց մրջյունները որպես էկզոտիկ նրբություն: Zիմբաբվեում չոր որդերի փաթեթներ են վաճառվում, իսկ Մադագասկարում նրանք երեկույթներին դուրս են բերում բզեզների թրթուրների ամբողջական աղբյուրներ: Ֆիլիպիններում նրանք մորեխ են տապակում և ավելացնում ապուրներին, իսկ ավստրալական որոշ ռեստորաններ ռեստորան են մատուցում: Էկվադորում այսպես կոչված կիտրոնի մրջյունները կենդանի են ուտում, մինչդեռ խոշոր կուլոնային մրջյունները նախապես տապակում են:

չինական սնունդ 2

Ինչպես տեսնում ենք, աշխարհում շատ տեղեր կան, որտեղ միջատները դիտվում են որպես նրբագեղություն: Նույնը չեն մտածի նրանք, ովքեր տառապում են ինսեկտոֆոբիայով, որոնց սխալներ ուտելու բուն գաղափարը, հավանաբար, նրանց մղձավանջներ կպատճառի:

Ամեն դեպքում, Արևմուտքում միջատներ ուտելու գաղափարը սկսում է ընդունվել, և շատ երկրներում այս առումով բիզնես է աճում: Օրինակ ՝ ԱՄՆ – ում աճում է ֆերմերային բիզնեսը, և Եվրոպայում այնպիսի երկրներ, ինչպիսիք են Նիդեռլանդները կամ Շվեյցարիան, առաջատար են մայրցամաքում կանոնակարգերի փոփոխության մեջ, որպեսզի սխալները շուկայահանվեն այնպես, ինչպես մյուս մթերքները:

Ուզո՞ւմ եք ուղեցույց պատվիրել:

Հոդվածի բովանդակությունը հավատարիմ է մեր սկզբունքներին խմբագրական էթիկա, Սխալի մասին հաղորդելու համար կտտացրեք այստեղ.

Եղիր առաջին մեկնաբանողը

Թողեք ձեր մեկնաբանությունը

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվելու: Պահանջվող դաշտերը նշված են *

*

*