5 restoran pizza enak untuk makan pizza Neapolitan di Madrid

Sangat mengherankan bahwa makanan yang lahir untuk menenangkan rasa lapar dari populasi yang paling tidak beruntung di Napoli telah melintasi perbatasan dan telah menjadi salah satu hidangan paling terkenal dan populer di dunia: pizza.
Salah satu kesaksian pertama tentang pizza Neapolitan ditemukan di Alexander Dumas, penulis 'The Three Musketeers', pada tahun 1830 yang berbicara tentang variannya selama tinggal di Napoli.

Selama beberapa dekade, pizza Neapolitan tetap ada di wilayah tersebut sampai keajaiban ekonomi tahun 1960-an mengilhami kaum muda Neapolitans untuk menjadikan pizza sebagai bagian dari budaya nasional Italia dan permata yang akan dipamerkan di seluruh dunia.

Tidak diketahui kapan resep itu lahir tetapi tradisi membalut roti dengan bahan yang berbeda hadir dalam budaya Romawi dan Etruscan. Mungkin kedatangan tomat di Eropa setelah penemuan Amerika, pada abad XNUMX dan XNUMX, mengubah cara memasak makanan ini.

Pizza Neapolitan baru saja dinobatkan sebagai Warisan Kemanusiaan Tak Berwujud oleh Unesco. Di Spanyol, gaya Romawi menjadi populer, dengan adonan yang tipis dan renyah, yang dapat ditemukan di sebagian besar restoran pizza sedangkan yang Neapolitan lebih sulit ditemukan. Untuk alasan ini, di bawah ini kami akan mengunjungi beberapa tempat di Madrid di mana Anda dapat mencicipi pizza Neapolitan berkualitas baik.

foto

Pemilik restoran pizza di Calle Ponzano 76 ini membawa model pizza Neapolitan, ala Argentina, ke Madrid. Dihiasi dengan estetika industri dan informalitas, tempat ini memiliki oven kayu bakar besar buatan Spanyol di mana empat belas jenis pizza tebal dan empuk dimasak yang, mengingat ukurannya, dapat memberi makan setidaknya dua orang.

Di Picsa, Anda dapat memesan pizza dengan porsi setengah, utuh atau individual. Mereka adalah adonan ringan, tidak berat sama sekali, dengan lapisan dasar tiga keju tempat sisa bahan ditempatkan.

anemia dan inti

Alma y Corazón atau Anema y Core, adalah restoran pizza Neapolitan yang terletak tidak jauh dari Ópera (Calle Donados 2) yang telah menjadi salah satu tempat terbaik untuk menikmati pizza di pusat ibu kota.

Kunci keberhasilan pizza Anema e Core adalah oven batu Sorrento yang dibawa langsung dari Napoli dan di waktu istirahat yang harus dimiliki pizza panggang. Meskipun ada banyak variasi di menu, lebih dari selusin, mungkin yang paling lezat adalah yang paling sederhana. Dengan cara ini, salah satu yang paling direkomendasikan di restoran pizza ini adalah Margarita, dibuat dengan arugula, tomat alami, dan mozarella kerbau asli dengan sebutan asal. Sangat enak.

Reginella

Di jalan 76 ModestoLafuente kami menemukan Reginella, sebuah bangunan Italia di mana pizza Neapolitan bergaya tradisional dibuat dengan oven kayu bakar. Adonan dibuat dengan tepung terigu di restoran pizza itu sendiri setiap hari untuk mendapatkan pizza Neapolitan yang enak dan pas.

Reginella memiliki menu yang bervariasi dan luas di mana mereka memiliki spesialisasi permanen dan lainnya yang dimasak setiap bulan dari menu. Untuk ini mereka membawa bahan-bahan langsung dari Italia seperti sosis Neapolitan, mozarella, basil atau tomat Campania manis. Satu lagi alasan untuk melakukan kunjungan kilat setiap bulan ke tempat ini.

Grosso Napolitano

Madrid dapat menikmati dua kali pizza Neapolitan dengan segel Grosso Napoletano berkat restoran pizza yang dimiliki pemiliknya di Calle Santa Engracia 48 dan Calle Hermosilla 85. Dan itu baru dibuka setahun yang lalu.

Oven Grosso Napoletano dibawa langsung dari Napoli untuk menyajikan pizza yang tebal dan lembut dengan adonan tepung yang elastis dan difermentasi ganda. Pizza mereka dimasak pada suhu 500ºC selama satu setengah menit dan menu mereka termasuk Margarita atau Grosso, spesialisasi rumah.

Sebagai rasa ingin tahu, mereka memiliki layanan pengiriman ke rumah dan juga dapat dipesan untuk diambil di tempat dan dibawa pulang.

Totto e Mentimun

Dua saudara Neapolitan membuka Tottò e Pepino dengan tujuan menawarkan masakan Neapolitan asli di Madrid. Tempat mereka dibaptis dengan nama beberapa komedian Italia yang terkenal dan itu tidak bisa lebih sukses karena itu adalah pesta di mana masakan Italia dirayakan dan pizza pada khususnya.

Faktanya, saat ini mereka memiliki salah satu penawaran pizza Neapolitan terbesar di Madrid dengan 30 pizza berbeda. Dari Margarita tradisional hingga calzone (diisi) atau pizza goreng, makanan lezat yang sangat populer di Napoli. Pecinta pizza Neapolitan dapat menemukan restoran ini di Calle Fernando VI 29.


Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*