Pasar malam Donghuamen yang terkenal di Beijing tutup

pasar cina

Di Spanyol dan di sekitar kita, memakan serangga tampak seperti kekacauan yang nyata bagi kita. Tetapi kenyataannya adalah bahwa itu adalah makanan yang lebih umum daripada yang terlihat. FAO (Organisasi Pangan Perserikatan Bangsa-Bangsa) menerbitkan laporan beberapa tahun yang lalu yang menganggap bahwa serangga harus lebih diperhitungkan dalam makanan. Bukan tanpa alasan karena mereka kaya akan protein, zat besi dan vitamin.

Masalah utamanya adalah rasa jijik yang mereka berikan kepada kita. Namun, kadang-kadang keahlian memasak berjalan melalui mode dan apa, pada awalnya kita tidak akan merasakan atau muak dengan anggur di negara kita, di sisi lain dunia tampaknya tak tertahankan.

Dengan cara ini mudah ditemukan restoran yang menyajikan hidangan yang bahan utamanya adalah serangga. Juga pasar yang menyuplai restoran ini dan yang menjual produknya ke publik. Salah satu yang paling populer adalah pasar malam Donghuamen di Beijing, yang ditutup setelah 32 tahun berbisnis.

Pada tanggal 24 Juni, wisatawan tidak dapat lagi menunjukkan keberanian mereka dengan memakan tusuk sate kalajengking, segenggam cacing atau kumbang, karena pasar terkenal untuk makhluk di ibu kota Tiongkok akan tutup selamanya. Pihak berwenang mengambil keputusan ini karena keluhan lingkungan tentang kebisingan dan kurangnya kebersihan saat mengelola sampah di pasar atau tempat penyimpanan makanan. Namun, fakta bahwa pasar malam Donghuamen terletak di pusat kota, beberapa meter dari salah satu jalan emas Beijing yang penuh dengan toko-toko mewah, mungkin juga banyak hubungannya dengan hal itu.

makanan cina

Pasar lahir pada tahun 1984 sebagai satu set warung pinggir jalan. Awalnya, tempat ini menampilkan keragaman kuliner Beijing, tetapi secara bertahap memasukkan makanan ringan dan hidangan dari bagian lain negara itu. Saat ini pengunjung dapat menemukan lumpia, bebek panggang atau tusuk ayam hingga ular, jangkrik, bintang atau kuda laut, yang dijual dengan harga lebih tinggi dari biasanya mengingat kekhasan situsnya.

Setiap pemandu wisata tentang China menyarankan untuk mengunjungi pasar Beijing ini, sekarang dengan lebih banyak alasan karena penutupannya dalam waktu dekat, dan adalah hal biasa untuk melihat orang asing dan Peking, memotret diri mereka sendiri atau merekam pengalaman makan belalang goreng, semut, lipan atau kadal. Mereka buka setiap hari mulai jam 15 sore. jam 22 malam.

Pemandangan yang dalam delapan hari tidak akan dapat terulang di kota metropolitan ini, meskipun akan terulang di bagian lain negara, seperti di provinsi selatan Kanton, di mana beberapa serangga yang begitu banyak disangkal di Barat terus menjadi bagian dari menu.

Kebiasaan memakan serangga

chapulines

PBB menunjukkan bahwa 2.000 miliar orang di seluruh dunia menganggap serangga sebagai makanan lezat atau bahkan makanan pokok mereka. Bagi lembaga ini, serangga adalah makanan masa depan untuk mengurangi kelaparan atau kekurangan pangan serta meningkatkan kesehatan dan perlindungan lingkungan.

Entomophagy (kebiasaan memakan serangga) tersebar luas di beberapa belahan dunia, terutama di Asia, Oceania dan Amerika Tengah. Serangga yang paling banyak dikonsumsi di dunia adalah semut, belalang, dan beberapa spesies kumbang. Tetapi di antara arakhnida, toko makanan terbesar adalah kalajengking, yang dikonsumsi hampir di seluruh Asia karena khasiat obatnya.

Bagaimanapun, entomofag memiliki menu yang cukup luas, karena dianggap bahwa, dari jutaan spesies serangga yang diketahui, sekitar 1.200 dapat dimakan.

Di Kolombia mereka sudah mengekspor semut mereka sebagai makanan yang eksotis. Di Zimbabwe, paket cacing kering dijual dan di Madagaskar mereka mengeluarkan seluruh sumber ulat kumbang di pesta. Di Filipina mereka memanggang belalang dan menambahkannya ke dalam sup, dan beberapa restoran Australia menyajikan belatung. Di Ekuador, semut lemon dimakan hidup-hidup, sedangkan semut culona besar digoreng terlebih dahulu.

makanan Cina 2

Seperti yang bisa kita lihat, ada banyak tempat di dunia di mana serangga dipandang sebagai makanan yang lezat. Orang-orang dengan insektofobia tidak akan berpikiran sama, kepada siapa gagasan memakan serangga mungkin akan memberi mereka mimpi buruk.

Bagaimanapun, Di Barat gagasan memakan serangga mulai diterima dan di banyak negara ada bisnis yang berkembang dalam pengertian ini. Misalnya, di Amerika Serikat ada bisnis pertanian yang berkembang dan di negara-negara Eropa seperti Belanda atau Swiss memimpin perubahan peraturan di benua itu sehingga serangga dapat dipasarkan dengan cara yang sama seperti makanan lain.


Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*