Apa yang harus dimakan di Algarve

jawab pertanyaannya apa yang harus dimakan di algarve adalah berbicara tentang produk darat dan laut yang sangat baik, serta persiapan yang lezat. Tidak sia-sia, empat tahun lalu, Dewan Persaudaraan Enogastronomi Eropa diberikan ke daerah ini Portugal el Penghargaan untuk Kawasan Pariwisata dan Gastronomi Eropa Terbaik.

Masakan Algarve dengan sempurna memadukan produk segar yang baru ditangkap di pantainya dengan hasil pertaniannya dan daging ternaknya. Akibatnya, Anda memiliki piring ringan untuk musim panas, tetapi juga yang lain lebih kuat untuk bulan-bulan terdingin dalam setahun. Dan, bersama mereka, sejumlah besar resep manis tak kalah enak. Bagi Anda untuk membuat pilihan jika Anda bepergian ke selatan Portugal, kami akan menunjukkan kepada Anda apa yang harus dimakan di Algarve.

Produk khas Algarve

Sifat wilayah Portugis ini murah hati. Di daerah ada kacang almond, buah ara, dan kacang carob yang luar biasa (sangat khas adalah roti yang dibuat dengan yang terakhir). Ada juga yang sangat baik minyak zaitun. Dan dengan buah dari pohon strawberry yang luar biasa brendi. Juga tidak ada kekurangan buah-buahan seperti jeruk atau lemon. Algarve bahkan menonjol karena kualitasnya yang luar biasa sal. Dalam arti ini itu dari Tavira Ini memiliki sebutan asal. Dan kami dapat memberi tahu Anda hal yang sama tentang yang luar biasa madu dari Sierra de Monchique.

Daerahnya juga bagus kandang babi. Sosis yang luar biasa seperti chorizo, puding hitam atau ham dibuat dengan babi. Tapi yang lebih khas adalah farinheira, yang dibuat dengan bacon, tepung, merica, dan anggur. Ini adalah kelezatan yang nyata. Di sisi lain, dari laut mereka memperoleh ikan segar yang indah seperti tuna, mackerel kuda atau sarden, serta makanan laut yang indah.

Sup di Algarve

Mengenai sup, Anda memiliki banyak makanan di Algarve. Di antara mereka, itu berbagi dengan keahlian memasak Spanyol yang populer Gazpacho, sempurna untuk mendinginkan pada hari-hari musim panas. Tapi tidak semuanya adalah pantai di wilayah Portugis ini. Menjelang pedalaman adalah pegunungan Monchique yang disebutkan di atas, yang mencapai ketinggian hampir seribu meter. Oleh karena itu, di daerah ini suhunya lebih dingin dan perlu makan kaldu yang lebih kuat.

Untuk alasan ini, di Algarve Anda juga memiliki sup kerupuk, yang dibuat dengan hati babi; yang punya kacang hijau, yang juga mengandung jahe, bawang putih dan minyak, atau sup gunung, dengan chorizo, lemak babi, kacang-kacangan dan labu. Juga, mereka sama enaknya Sup sayuran, dengan ubi jalar dan bawang, atau sopa roti buatan sendiri dengan cod.

Seperti yang Anda ketahui, yang terakhir adalah tradisional di seluruh negara tetangga, sampai-sampai menjadi salah satu hidangan unggulannya. Kami akan kembali ke sana ketika kita berbicara tentang ikan. Tapi sekarang kami ingin mengusulkan beberapa semur untuk dimakan di Algarve.

Cataplana, semur dan makanan pembuka

Sebuah klasik adalah Portugis dimasak, yang menggabungkan sayuran dengan produk daging babi. Adapun yang pertama, ia memiliki kacang, kentang, wortel, lobak, dan kol. Mengenai detik, itu termasuk tulang rusuk dan telinga, chorizo, puding hitam dan yang disebutkan di atas farinheira.

Tapi keunggulan rebusan Algarve adalah katapelan. Ini menerima nama ini karena disiapkan dalam pot tertutup tradisional jenis ini. Itu terdiri dari dua bagian cekung yang disegel satu di atas yang lain, menjaga semua rasa dan aroma. Juga, di masa lalu, sebuah lubang dibuat di tanah di mana bara api dibuat dan diletakkan di atasnya dan kemudian ditutup dengan pasir.

Namun, hari ini Anda hampir tidak akan melihat penggunaan ini. Biasanya, cataplana diletakkan di atas api dapur. Tetapi bagaimanapun juga, elaborasi yang berbeda disiapkan dengannya. Ada resep yang berbeda. Yang paling tradisional adalah ikan dan sayuran dikukus. Tapi mereka juga enak makanan laut dan nasi o daging babi dan sayuran. Sebagai rasa ingin tahu, kami akan memberi tahu Anda bahwa cataplana sebagai alat dapur berasal dari dunia Arab, khususnya di tajin. Hidangan lezat juga disiapkan tepat dengan kerang daerah tersebut nasi pekat.

Ikan dan makanan laut

Kami baru saja memberi tahu Anda tentang makanan laut Algarve. Ini menawarkan kepada Anda dari semua jenis. Ada yang indah gurita, tetapi juga kerang, udang, teritip, atau kerang pisau cukur. Bahkan, di kota Olhao, yang terletak di selatan wilayah tersebut, sebuah festival yang didedikasikan untuk produk pertama ini diadakan setiap tahun. Itu disiapkan dalam banyak cara. Sebagai contoh, direbus dalam anggur, dengan nasi atau dilapisi tepung roti di atas panggangan.

Sama lezatnya dengan ikan saat memilih apa yang akan dimakan di Algarve. Mereka menonjol karena kesegarannya dan biasanya juga disiapkan dipanggang dari panggangan. Kami menyarankan Anda untuk mencoba makarel kuda dengan lemon, The Sarden panggang rasa laut atau coquinhos, yang tidak lebih dari cumi-cumi kecil atau cumi-cumi bayi. Ini juga sangat enak tuna di stupefa atau dihancurkan dengan sayuran. Itu juga digunakan untuk membuat muxama, yang sama dengan mojama dari Cádiz.

Namun, cod, yang kami singgung sebelumnya dan yang khas di seluruh Portugal, tidak begitu hadir dalam masakan Algarve. Namun, tidak dapat dihindari bahwa Anda akan menemukannya di banyak kartu. Di antara elaborasinya yang paling umum adalah cod emas, panggang atau patanisca (dikukus dan digoreng). Yang lebih penasaran adalah elaborasinya dengan buncis sebagai salad.

Daging dan sosis

Kami telah memberi tahu Anda tentang sosis Algarve saat menyebutkan produk khasnya. Kami juga telah menyebutkan babi lokal yang luar biasa. Tetapi yang lebih menarik tentang daging adalah teknik persiapannya. Dalam menu restoran Anda akan sering melihat kata dipanggang. Ini tidak lebih dari daging babi atau domba panggang, yang biasanya disiapkan di wilayah Portugis ini.

Jika Anda menyukai daging dan ikan, kami menyarankan Anda untuk memesan panggangan campuran. Seperti yang ditunjukkan oleh kata itu sendiri, ia memiliki kedua produk yang dibuat dengan pengetahuan para koki di area panggangan.

Di sisi lain, itu juga banyak dikonsumsi conejo. biasanya mempersiapkan ke pemburutapi lebih tipikal dengan vinhadalhos, saus yang memiliki bawang putih, anggur, jinten, kunyit dan garam. Menariknya, itu adalah salah satu yang memunculkan kari India karena kehadiran Portugis lama di Asia. Hidangan khas lainnya adalah ayam cerejada, yang juga memiliki chorizo ​​​​dan bacon, serta bawang, minyak zaitun, anggur putih, dan nasi. Terakhir, jangan lupa untuk mencoba daging kambing. Algarve memiliki rasnya sendiri.

Makanan penutup dan manisan, kekayaan lain untuk dimakan di Algarve

Portugal Ini memiliki beberapa denominasi asal keju. Sejauh menyangkut Algarve, Anda memiliki, tepatnya, yang terkenal keju kambing asli. Mungkin daerah dengan tradisi keju terpanjang adalah yang disebutkan di atas Olhao. Di pabrik mereka, mereka bahkan menciptakan rasa baru seperti keju karamel dan kenari atau keju bawang manisan.

Yang lebih penting adalah tradisi kue kering dari daerah. Mereka sangat terkenal Dom Rodrigo, yang berisi telur, almond dan gula dan disajikan dalam bungkus kertas berwarna cerah. Atau morgadinho, yang memiliki bahan serupa yang ditambahkan rambut malaikat, meskipun elaborasi lain. Untuk bagiannya, bolo tiga kenikmatan Ini adalah sejenis kue dari buah ara, kacang carob dan almond. Tepatnya ara adalah salah satu makanan lezat di daerah tersebut. Boneka atau truffle juga dibuat. Tapi yang tidak kalah enaknya adalah queijinhos, yang memiliki isian mol ovos.

Sebagai bolinhaMereka adalah orang Berlin. Artinya, kue roti lembut dan gula diisi dengan krim. Anda tidak perlu memintanya karena ada orang yang menjualnya setiap hari di pantai Algarve.

Demikian juga, kue yang lezat dibuat dengan carob dan kue oleh Tavira Ini adalah kue jeruk dan almond yang lezat. Untuk bagiannya, folat dari Olhao Ini adalah keajaiban khas Pekan Suci yang memiliki sirup mentega, gula, dan kayu manis. Di sisi lain, khas Natal adalah yang indah marzipan dari Algarve dan azevia, yaitu pangsit yang diisi dengan almond, ubi jalar, dan labu.

Anggur dan minuman lainnya

Di Algarve Anda memiliki anggur yang luar biasa. ada di wilayah empat denominasi asal anggur. adalah mereka Lagos, Lagoa, Portimao dan Tavira. Semuanya menghasilkan putih dan merah dan, di antara varietas anggur mereka, adalah Malvasia, Syria, Trincadeira, Black Mole, Castelao dan Arinta.

Tapi yang lebih populer adalah brendi madrone, yang telah kami sebutkan. Dan yang sama kayanya adalah minuman keras almond pahit, juga disebut pahit, yang biasanya disajikan dengan es sebagai digestif setelah makan. Sebelum mencobanya, Anda dapat mengambil bica kotor, yang tidak lebih dari potongan kopi dengan setetes susu.

Ada juga beberapa di daerah kerajinan bir. Ini adalah minuman yang sangat populer di Algarve. Bahkan, di Faro festival yang menampilkannya diadakan setiap tahun: the Festival Bir Alameda. Tetapi jika Anda lebih suka sesuatu tanpa alkohol, Anda dapat memesan zumo dibuat dengan buah-buahan lezat dari daerah tersebut.

Sebagai kesimpulan, kami telah menunjukkan kepada Anda beberapa produk dan hidangan apa yang harus dimakan di algarve. Seperti yang Anda lihat, mereka sama lezatnya atau lebih enaknya daripada yang ada di daerah dan kota lain Portugal seperti milikmu sendiri Lisboa, Oporto o Braga. Bagaimanapun, silakan coba dan beri tahu kami jika Anda menyukainya.