Perancis Ini memiliki keahlian memasak legendaris, lebih dari bersedia untuk menerima Anda saat Anda mencicipinya. Dari kue terbaik hingga sandwich sederhana dan sederhana dengan mentega dan ham di tepi sungai Seine, keragamannya tidak terbatas.
Bepergian ke Prancis dan tidak menikmati masakannya adalah dosa yang kami harap dengan tulus Anda tidak akan lakukan. Jika Anda tidak terlalu menyadari tawarannya maka jangan lewatkan artikel ini tentang yang variatif dan selalu enak keahlian memasak Prancis.
Gastronomi Prancis
Protagonis hebat adalah anggur dan kejuKeduanya berasal dari abad pertengahan, tetapi tentu saja ada lebih banyak lagi. Masakan Prancis Abad Pertengahan memiliki pengaruh Italia yang besar tetapi sudah pada abad ketujuh belas itu mulai lepas landas dengan cara yang lebih pribadi, dan di beberapa titik di abad ke-XNUMX masakan Prancis daerah yang bervariasi berkumpul di tempat yang sekarang dikenal secara internasional sebagai masakan Prancis, mengekspor cara masakan dan rasa.
Sedemikian rupa sehingga UNESCO (Organisasi Pendidikan, Ilmu Pengetahuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa) menambahkan masakan Prancis ke daftarnya warisan budaya takbenda pada tahun 2010. Kenyataannya adalah bahwa setiap daerah menyumbangkan bahan-bahan dan metode memasaknya sendiri-sendiri, sama setiap musim sepanjang tahun dan setiap makanan pada hari itu, baik itu sarapan, makan siang, atau makan malam. Tambahkan juga minuman, koki, dan restoran. Itu adalah persamaan terbaik.
Apa yang harus makan di Prancis
Saya suka pergi ke supermarket dan membeli semuanya, manis dan asin. Keju-kejunya luar biasa, bahkan yang berasal dari supermarket, dan ketika sore tiba, teh atau kopi dengan kue-kue Prancis adalah rencana terbaik. Tapi tentu saja, selalu ada hidangan spesial yang setiap orang rekomendasikan untuk dicoba, jadi ini dia.
Kamu bisa makan satu cassoulet, terutama jika Anda pergi di musim dingin. Ini adalah sejenis sup yang memiliki kacang putih, sosis dan daging babi confit. Ini adalah hidangan khas dari barat daya negara itu, antara Carcassonne dan Toulouse. Ada beberapa variasi dan dengan demikian ada area di mana jamur atau daging bebek ditambahkan, tetapi jika Anda berjalan-jalan di bagian Prancis itu, Anda akan melihatnya di menu.
Dalam gaya yang sama, karya klasik klasik adalah daging sapi bourguignonne: rebusan dengan anggur yang sangat enak.
El foie gras itu tidak lain adalah enak pate yang enak dioleskan di atas roti. Hati bebek, yang pada akhirnya menjadi paté, berasal dari hewan yang diberi makan biji-bijian yang baik selama berminggu-minggu karena tujuan utamanya adalah membuat mereka menggemukkan hingga sepuluh kali lipat dari ukuran biasanya. Hal ini menuai protes dari pemerhati lingkungan dan dipahami, bukan? Tapi foie gras masih dibuat ...
Los Siput Mereka adalah hidangan klasik lainnya tetapi tidak cocok untuk semua perut. Bukan untukku, mengingat kasusnya. Ini tentang escargot, siput dimasak dengan peterseli, bawang putih dan mentegadi mana mereka disajikan dengan cangkangnya dan peralatan khusus mereka untuk menghilangkan serangga dan mencicipinya. Siput terbaik berasal dari Burgundy dan persiapannya, meskipun bahannya sedikit, tidak sederhana.
Makhluk-makhluk itu diberi makan dengan herba bersih dan dicuci dengan sangat baik sebelum dipindahkan ke panci tempat lautan mentega, bawang putih, dan peterseli menanti mereka. Seluruh proses memakan waktu tiga hari sehingga harganya tidak murah. Saya kira Anda harus bersemangat karena rasa peterseli dan bawang putih adalah yang terbaik tapi ...
Jika Anda lebih menyukai hamburger, tidak perlu berakhir di rantai makanan cepat saji. Anda bisa mencoba boeut tartare, burger pedesaan Dibuat dengan kualitas daging yang sangat bagus yang dicampur dengan banyak bumbu, dengan tangan, sehingga semuanya memiliki cita rasa yang enak. Disajikan dengan kentang goreng, kombinasi sempurna.
Tentu ada keju untuk setiap selera. Favorit saya adalah Camembert, saya bisa memakannya sepanjang hari tidak peduli lemari es saya berbau seperti hari-hari busuk. Ada yang keras, lembut, pedas, susu sapi, keju susu kambing ... Apa namanya ratatouille? Ya, itu campuran irisan sayuran, semacam semur, tapi rasa tergantung juru masaknya. Menurut saya, tidak ada yang luar biasa.
itu kaki babi Mereka adalah hidangan langka tetapi orang Prancis selalu tahu bagaimana memanfaatkan semua hewan ini untuk melepaskan kaki mereka. Sementara kaki dimakan di banyak negara lain di Prancis, mereka cukup populer. Mereka dimasak perlahan untuk membuat dagingnya sangat lembut dan sedikit seperti agar-agar. Itu adalah sesuatu yang kotor untuk dimakan, ya, tetapi idenya adalah untuk mencapai tulang itu sendiri.
Dilanjutkan dengan hewan di Prancis yang memakan lidah sapi, yaitu lidah sapi, fillet, dan perut yang dimasak dengan api kecil untuk waktu yang lama dengan anggur putih dan rempah-rempah. Itu kepala betis itu juga termasuk dalam masakan Prancis, atau lebih tepatnya, otak. Ini dikenal sebagai tete de veau dan biasanya disajikan dengan saus yang terbuat dari kuning telur, minyak dan disebut mustard Gribiche.
Jika lidah, perut, dan otak Anda tidak cukup untuk Anda, bagaimana dengan pankreas? Hidangan ini disebut Roti manis dan itu disiapkan terlebih dahulu dengan melewatkannya melalui tepung dan mentega untuk mencampurnya di akhir dengan segenggam jamur yang bagus.
Los usus babi mereka juga dimakan di sini dengan nama sosis. Mereka memiliki aroma yang cukup kuat dan rasa yang manis. Mereka mengatakan bahwa tempat terbaik untuk mencicipinya adalah Lyon dan disajikan dengan confit bawang. Hidangan halus lainnya untuk indra adalah couilles de mouton, testis domba. Mereka biasanya dikupas, dibiarkan dalam air dingin selama beberapa jam, diiris dan dipanggang dengan lemon, anggur putih, dan peterseli. Mereka manis, lembut dan tidak murahan sama sekali.
Bagaimana jika sekarang kita beralih ke hidangan yang sama Prancisnya tetapi kurang langka dan lebih enak? Saya berbicara tentang macarons, croissant, crepes, dan baguette. Macarons adalah makanan lezat berwarna-warni, lembut dan manis yang diisi dengan krim dengan rasa yang berbeda. Ada toko kue khusus di dalamnya dan penciptanya adalah pengrajin sejati dalam teknik ini yang sulit dipelajari. Croissantnya enak dan bagi saya tidak ada sarapan tanpa mereka dan untuk crepnya dijual di mana-mana dan dalam semua rasa, dari mentega dan gula hingga Nutella.
Baguette adalah ikon Prancis. Roti yang lezat dan pendamping yang sempurna untuk porsi yang baik Keju Gruyère, Camembert atau brie. Sandwich yang enak di tepi sungai Seine, diolesi mentega dan ham, tidak boleh ditinggalkan begitu saja.
Terakhir, beberapa tip: cobalah makanan dari stasiun tempat Anda bepergian karena Anda memastikan rasa enak dan harga bagus. Jika Anda melihat orang di restoran atau di warung kecil, buktikan di sana bahwa ada orang yang menunggu sesuatu. Jangan berhenti membeli di supermarket bahwa Anda akan mendapatkan produk yang sangat bagus. Jika Anda makan di luar, cobalah menunya terlebih dahulu dan tentu saja, jika ada hidangan langka yang baru saja saya sebutkan menarik perhatian Anda… jangan ragu-ragu! Keberanian!"