Menurut saya, salah satu penemuan kembang gula terbaik adalah "Krim chantilly". Mungkin Anda mengira begitu, mungkin tidak, tapi saya beri tahu Anda bahwa ini adalah invnetro kue Prancis dan dinamai menurut sebuah komune kecil di Prancis, Chantilly, yang terletak di departemen Oise.
Chantilly itu di tepi sungai Nonette dan itu bukan komune yang sangat besar. Itu terdiri dari empat lingkungan dan asal-usulnya, tentu saja, sangat abad pertengahan. Jauh dan dahulu kala, Chantilly terlindung di sekitar kastilnya setelah Henry III dari Bourbon-Coudé mengizinkan para pelayannya untuk tinggal di propertinya pada akhir abad ke-XNUMX. Tak lama setelah cucunya, Luis IV, mendirikan kota itu.
Jauh sebelum krim kocok mengadopsi nama krim Chantilly, penduduk komune ini dikenal karena kualitas porselen mereka, bahkan lebih tua daripada porselen tradisional dari Limoges dan Sèvres, dan karena kecemerlangan renda mereka. Maka itu akan menjadi giliran Krim chantilly. Krim kocok yang memiliki esensi vanilla dan gula icing ini diciptakan oleh Francois Vatel Pada abad ketujuh belas, seorang koki asal Swiss yang melayani di dapur Louis II dan meninggal pada usia 40 tahun di kota yang sama ini.
Apakah nama itu terdengar asing bagi Anda? Ada film tentang dia yang dibintangi oleh yang hebat Gerard Depardieu di mana dia membintangi bersama Tim Roth dan Uma Thurman. Film ini mengungkapkan aspek gastronomi Prancis di masa lalu dengan sangat baik dan musiknya, yang digubah oleh Ennio Morricone, sangat bagus. Tapi yah, di sini di Chantilly Anda bisa mengunjungi Kastil Chantilly, dengan museum dan istalnya yang luar biasa dan juga Paviliun Manse, serangkaian mesin hidrolik yang dibangun pada abad ketujuh belas untuk memasok air ke taman luas yang penuh dengan air terjun dan air mancur kastil. Tempat yang indah.