Kami masuk sepenuhnya ke posting lain yang akan saya bagi menjadi dua bagian karena masakan Jepang sangat bervariasi dan patut mendapat perhatian khusus, terutama untuk mengungkap sedikit fakta bahwa orang Jepang memakan semuanya mentah seperti ikan. Kita harus ingat bahwa kita berada di negara yang adat istiadatnya, juga kulinernya jauh dari western, maka usahakan jangan heran jika di sebuah resto terdengar keributan saat menyeruput sejenis mie kuah bernama ramenDi Jepang, membuat keributan saat menyantap hidangan ini adalah tanda bahwa pengunjung tersebut menikmati makanan tersebut dan sesuai dengan keinginan mereka.
El sushi Ini adalah hidangan Jepang paling terkenal, baik di dalam maupun di luar perbatasannya, tetapi sushi lebih dari sekadar ikan mentah. Di Tokyo Anda akan dapat menikmati 100% dari totalitas gastronomi Jepang dan Anda akan dapat mengamati dengan takjub ornamen hidangannya dan keragamannya yang luar biasa.
Sushi
Perlu dicatat bahwa banyak orang Tokyo makan di luar rumah karena mereka bekerja jauh dari rumah, oleh karena itu kota ini memiliki banyak sekali restoran dengan menu harian dengan harga terjangkau di mana makanannya bervariasi. Merupakan kebiasaan juga untuk pergi keluar untuk minum sake atau minum bir dengan rekan kerja setelah jam kerja.
restoran Jepang
Bersiaplah untuk menjalani petualangan kuliner otentik di Tokyo karena banyak restorannya tidak memiliki peralatan makan, mereka hanya akan memberi Anda sumpit (Ohashi) dan tidak semua memiliki surat dalam bahasa Inggris. Tetapi tidak semuanya akan menjadi buruk, sebagian besar dari mereka memiliki replika pelat yang dibuat dari lilin untuk memberikan referensi visual.
Tanpa basa-basi mari kita mulai pengembaraan kuliner kita dengan mengetahui beberapa hidangan terpenting dari dapur Jepang
Sushi
Tidak diragukan lagi hidangan bintangnya. Bisa dibilang itu adalah roti lapis kecil berisi nasi dengan seporsi ikan. Bisa berupa tuna, salmon, cumi-cumi, telur ikan, dll. Ketika mereka digulung dengan rumput laut yang disebut dehidrasi nori (yang dapat kita temukan di bagian makanan internasional di department store) disebut norimaki. Dan berhati-hatilah saat Anda memiliki toko makanan ini, karena terkadang disertai dengan semangkuk kecil wasabi, pasta sayuran yang sangat pedas, berhati-hatilah.
Untuk menikmati hidangan ini, hampir harus dikunjungi Kaiten sushi, restoran khas yang kita semua lihat di film di mana bar melingkar berputar menawarkan berbagai macam hidangan dan di mana Anda dapat melihat para juru masak menyiapkan makanan.
Di tautan berikut ini Anda akan menemukan daftar restoran di Tokyo di mana Anda dapat menikmati sushi dalam segala bentuk dan rasanya. Panduan restoran
Sushis berbeda
Sashimi
Hidangan bintang lainnya. Ini ikan mentah, tapi dipotong tipis-tipis, gaya tradisional. carpaccio yang disertai dengan kecap dan sedikit wasabi.
Ada restoran yang benar-benar terspesialisasi di mana pengunjung memilih ikan yang dia inginkan dari mangkuk ikan besar dan juru masak di depannya menyiapkan sashimi dan menyajikannya dengan cara yang sangat indah. Terkadang ikan masih hidup, juru masak meninggalkan kepala, tulang punggung, dan ekor di atas buaian sayuran dan fillet tipis yang berbatasan dengan piring.
Sashimi
teppanyaki
Selain ikan di Jepang, daging juga dinikmati dengan kualitas yang sangat baik. Kata panci tep artinya plat besi dan yaki daging, yang merupakan pemanggang untuk daging, meskipun sayuran juga bisa disiapkan. Mereka disiapkan dengan sedikit minyak, yang menjadikannya cara makan yang sehat. Salah satu daging terbaik di dunia ditemukan di kota terdekat bernama Kobe, di mana sapi diberi bir untuk diminum dan dipijat, agar jaringan lemaknya bercampur dengan baik dengan daging, memberikan konsistensi dan rasa yang luar biasa.
Daging ini bisa disiapkan dengan gaya teppanyaki atau digoreng dalam wajan dengan setetes minyak dan ya, gula.
sabu sabu
Ini adalah gaya fondue daging dan sayuran. Makanan yang menyenangkan karena pengunjung sendiri adalah juru masak, itu disiapkan dalam panci di kompor gas kecil yang terletak di tengah meja. Daging dan sayuran dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan dua jenis saus berbeda.
Restoran yang memiliki meja ini menawarkan dua pilihan yang sangat menarik bagi mereka yang makan enak; itu tabehoda di mana Anda memilih untuk makan sampai Anda tidak dapat lagi memberi isyarat kepada pelayan untuk tidak terus membawakan Anda makanan (sebuah gaya ke restoran daging Brasil disebut rol) dan opsi lainnya dipanggil nomihodai di mana Anda dapat meminum semua bir yang dapat ditangani tubuh Anda. Pengalaman yang membuat penasaran, bukan?
sabu sabu
Sejauh ini, bagian pertama dari perjalanan kami melalui dapur Tokyo. Apakah Anda masih berpikir bahwa Anda hanya makan ikan dan nasi mentah di Jepang?