Nri a na-ahụkarị nke spain

Paella

na Nri a na-ahụkarị nke spain a ma ama n’ụwa niile. Ọzọkwa, anyị ga-agwa gị na gastronomy nke mba anyị nwere echiche mba ụwa. N'ezie, dị ka ị maara, ọtụtụ ndị na-esi nri Spanish na-enweta nkwanye ùgwù na-enweghị ihe ọ bụla na-enwere anyaụfụ maka nke French. Gịnị mezie France bụ ebe a na-eri nri dị egwu.

Otú ọ dị, nri Spanish ahụkarị nwere mgbọrọgwụ na ọdịnala na ọ bụ n'ụzọ dị ukwuu n'ihi ekwukwa n'akwụkwọ mkpa. Ndị nna nna anyị hà kwesịrị iri nri na-enye obi ụtọ ka ha nwetaghachi ume ka ha rụchara ọrụ n’ubi. N'ihi ya, a gastronomy nke dị ka caloric dị ka ọ na-atọ ụtọ pụtara, nke efere ya aghọwo ezigbo akara nke mejupụtara nri ndị Spain na-ahụkarị. Anyị ga-egosi gị ụfọdụ n'ime ha.

Omelet nduku, ihe nnọchianya nke nri ndị Spain na-ahụkarị

Omelette

Omelet nduku

Eleghị anya, efere a, dị ka ọ dị mfe dị ka ọ na-atọ ụtọ, bụ nke a maara nke ọma na mba ụwa nke gastronomy anyị. Mana amabeghị mmalite ya. Daalụ nke Akụkọ ihe mere eme nke Indies, anyị maara na ma ndị meriri ma ndị obodo riela akwa omelet.

N'akụkụ nke ya, nduku bụ tuber sitere na South America nke ndị Hispanik maara ekele ndị Incas. Ma nke mbụ a kpọtụrụ efere a n'ezoghị ọnụ bụ site na 1817. Ọ bụ akwụkwọ e degaara Cortes de Navarra nke e kwuru na ndị ọrụ ugbo na-eri ya. N'aka nke ọzọ, otu akụkọ na-ekwu na ọ bụ onye ọchịagha Carlist chepụtara omelet nduku Zumalacarregui imeju agụụ nke ndị agha ya, bụ ndị nọchibidoro Bilbao.

Otú ọ dị, a na-akwadebe ụdị tortilla a na Spain dum ma na-atọ ụtọ maka ụmụ amaala na ndị mba ọzọ. Dị ka aha ya na-egosi, o nwere akwa, poteto na, ọzọkwa, yabasị. N'otu aka ahụ, ndị ọzọ variants si ya, dị ka ndị Tortilla Paisana, nke gụnyere chorizo ​​​​, ose uhie na peas.

Paella

Paella

otu efere nke paella

N'ezie, efere a bụ ihe kachasị ewu ewu, dịka nri nri nke Spain, ná mba ọzọ. N'ezie, a na-atụle ya kasị mba nke gastronomy anyị. Ọ bụ obodo Levantine, bụ́ ala ebe a na-akụ osikapa n'ụba. Isi mmalite nke uzommeputa a dị ọbụna karịa nke poteto omelette, dịka a kwenyere na ha jikọtara ya na mbata, kpọmkwem, osikapa na Iberian Peninsula na narị afọ nke XNUMX na ndị Arab.

N'ọnọdụ ọ bụla, e depụtalarị ihe ọmụma banyere paella na narị afọ nke XNUMX, ọ bụ ezie na a na-akpọ ya mgbe ahụ Valencian osikapa. Ọ bụlarị ewu ewu, n'ihi na kwa n'oge ahụ, a na-emegharị ya na mpaghara ndị ọzọ nwere ụdị dị iche iche. Ọ bụ kpọmkwem otu n'ime efere ndị nwere ihe nrụpụta ọzọ. Anyị achọghị ịkpọ gị aha nri mmiri, ọkụkọ ma ọ bụ anụ paella, iji nye nanị ihe atụ atọ.

Otú ọ dị, ị kwesịrị ịma na Valencian paella, nke bụ nke mbụ, enweghị nke ọ bụla n'ime ngwaahịa ndị a. Ntụziaka ya dị mfe yana ọnụ ọgụgụ ka ukwuu nke ihe oriri. Na mkpokọta, a na-eji isi itoolu mee ya: osikapa, oke bekee, ọkụkọ, agwa ndụ ndụ, tomato, mmanụ oliv, saffron, nnu na mmiri. Otú ọ dị, a na-anabatakwa ndị ọzọ dị ka galik, paprika, artichoke, rosemary na ọbụna ejula.

Asturian agwa agwa

Asturian agwa stew

Asturian bean stew, otu n'ime nri ndị Spain na-ahụkarị

A na-amakwa efere ugwu a n'ụwa niile. Dị ka anyị gwara gị na mbụ, ya uzommeputa bụ n'ihi kpomkwem ka mkpa caloric nke ndị Asturians oge ochie, ndị na-enwe okpomọkụ dị ala na ọrụ ugbo siri ike.

Ọ bụ ezie na oriri nke nnukwu agwa ("Fabas") na Asturias malitere na narị afọ nke XNUMX, a mụrụ fabada, dị ka ụfọdụ ndị ọkà mmụta si kwuo, na narị afọ nke XNUMX, ọ bụ ezie na ọ dịghị ihe àmà ọ bụla. A na-ahụ aha mbụ e dere aha n’akwụkwọ akụkọ Gijón Azụmahịa na 1884. N'ihi nke a, ndị ọzọ gastronomes na-eche na efere a mụrụ na njedebe nke XNUMXth narị afọ.

N'ọnọdụ ọ bụla, ọ bụ uzommeputa kachasị ike anyị hụworo ugbu a. N'ihi na ọ bụghị naanị na ọ nwere nnukwu agwa, paprika, galik, yabasị na mmiri, kamakwa nke ewu ewu soso. Nke a, nke ejiri agwa n'onwe ya sie ya, bụ chorizo ​​​​, pudding ojii, ubu anụ ezi na anụ ezi n'ụba.

Dị ka a ịmata ihe, anyị ga-kwuru na-ewu ewu amamihe na-ekwu na agwa stew na-atọ ụtọ n'echi ya. Nke a pụtara na, ọ bụrụ na ahapụ ya izu ike maka awa iri abụọ na anọ, efere ahụ ga-adị ụtọ karị. Ntụziaka a emewokwa ka ama ama mba ụwa ma mepụtagharị ya n'ọtụtụ ụwa. Dị ka ihe atụ, na Meksiko, e nwere ihe ndị yiri ya ndi nzuzu na na Brazil feijoada.

Gazpacho, akara ọzọ nke nri Spanish na-ahụkarị

gazpacho

Gazpacho, akara ọzọ n'etiti nri ndị Spain na-ahụkarị

Ọ bụ nri ọzọ nke mba ụwa nke nri Spanish. N'okwu gị, ọ na-abịa Andalusia, bụ́ ebe eleghị anya ya na ndị Alakụba rutere. N'ezie, a maara na e mechaala ya Al Andalus na narị afọ nke asatọ. Otú ọ dị, uzommeputa abụghị otu dị ka ugbu a. Buru n'uche na otu n'ime ihe ndị dị ugbu a bụ tomato. Na nke a sitere na America mgbe mmeri ahụ gasịrị.

Tinyere ya, ose, galik, achịcha, mmanụ oliv, mmanya mmanya, nnu na mmiri mejupụtara ofe oyi a na-atọ ụtọ. Ma kukumba na eyịm na-atụkwasịkwa ya. N'aka nke ọzọ, efere a na-ejikọta ya na ọdịdị pụrụ iche nke mpaghara ahụ. O nweghị ihe jikọrọ ya na ọrụ ndị bi na ya, ma na nke oké okpomọkụ nke na-eme na Andalusia n'oge okpomọkụ. Iji luso ya agha, e kere uzommeputa a ofe oyi na-enye ume ọhụrụ.

Dị ka efere ndị gara aga, gazpacho agbasawokwa n'ụwa nile. Ọ bụghị naanị na a na-eme mgbanwe dị iche iche n'ọtụtụ mpaghara ndị ọzọ nke Spain dị ka Castilla La Mancha, Extremadura na ọbụna Aragón, kamakwa na mba ndị ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, na Mexico Morelian gazpacho, nke a na-akwado ya na mkpụrụ osisi ahụkarị site na mpaghara Morelia, obodo nke steeti Michoacán.

Cod al pil pil

A cod na pil pil ihendori

Cod al pil pil

Ruo ọtụtụ narị afọ, cod bụ nanị azụ̀ a na-eri n'ime ime obodo na Spen. Ihe kpatara ya bụ na, n'oge na-enweghị friji, a na-echekwa ya nke ọma na nnu ma nwee ike ibuga ya n'ebe dị anya n'ụsọ oké osimiri.

Otú ọ dị, a uzommeputa bụ ụdị nke Basque nri, nke si na ya gbasaa na Spen na ọkara ụwa. N'ezie, n'etiti ahụkarị nri Spain mere na azụ, bụ ihe kacha ewu ewu na nke a kacha mara amara nke gastronomy nke Euskadi.

N'okwu ya, a maara nke ọma mmalite. Na 1835, onye ahịa Bilbao aha ya bụ Simon Gurtubay o nyere iwu otu narị ma ọ bụ otu narị na iri abụọ cod kacha mma. Otú ọ dị, ha zigara ya ihe na-erughị otu nde iberibe. O nweghị ike iweghachi ha, n'ihi ya, ọ ga-ada ada ma ọ bụ mee ka amamihe ya dị nkọ. Iji hapụ ngwaahịa ahụ, o chepụtara uzommeputa dị mfe ma dị ụtọ nke ga-abụ cod al pil isi. Ọ gara nke ọma na Gurtubay bara ọgaranya.

Ọzọkwa dị ka ọchịchọ ịmata ihe, anyị ga-agwa gị na aha efere a bụ onomatopoeic. Pil pil na-emepụtagharị ihe na-ada ụda mgbe mmanụ oliv jikọtara ya na gelatin azụ. Tinyere ihe abụọ a, uzommeputa na-agụnye galik, ose na chilli.

N'otu aka ahụ, esi nri nri cod ọdịnala a na a crockpot nke a na-ejikwa eje ozi ya, kpomkwem, ka ihendori na-agbapụta.

Madrid stew

Madrid stew

Otu esi nri Madrid

O nwere ike ọ gaghị ewu ewu na mba ọzọ dị ka ndị gara aga, ma ọ dịghị onye njem nleta na-ahapụ Madrid na-agbalịghị ya na, n'enweghị obi abụọ ọ bụla, ọ bụ kpọmkwem n'etiti nri ndị Spain na-ahụkarị. Isi ihe ya bụ chickpeas, nke eleghị anya ndị Carthaginians ewebatalarị na Iberian Peninsula.

Otú ọ dị, ojiji ya maka stews bụ mgbe e mesịrị. A na-akpọ ya dị ka nke mbụ n'ime ha Sephardic adafina, nke so chickpeas na anụ atụrụ. Ma akụkọ ihe mere eme nke Madrid stew, dị ka ndị ọkachamara si kwuo, nwere ike ịbụ ite rere ure sitere na La Mancha. Nri a, nke esirilarị na Middle Ages, gụnyere mkpo (na nke a, agwa uhie) na anụ dị iche iche.

N'aka nke ọzọ, stew Madrid bụ chickpeas, akwụkwọ nri ndị a kwadebere iche na mgbakwunye anụ. N'ime ndị a, chorizo ​​​​, nwa pudding na anụ ezi anụ ezi, akụkụ ọkụkọ na anụ anụ anụ. Otú ọ dị, na mmalite ya, stew Madrid bụ nri na-ewu ewu na, n'ihi ya, dị umeala n'obi karị.

Ọ ga-abụ na narị afọ nke XNUMX mgbe efere malitere ịpụta na menus nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ Madrid. Kpọmkwem, n'oge ahụ, ọ bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ dara oké ọnụ nyere ya Onyeoma Site na isi obodo. Ya mere, klas ndị dị elu maara nke ọma na efere a na-atọ ụtọ nke taa bụ akara nri nke Madrid.

Tụkwasị na nke ahụ, anyị ga-agwa gị na, na-achọsi ike, Madrid stew bụ otu n'ime efere ndị gbajiri abụọ ma ọ bụ ọbụna atọ, ma ọ bụrụ na a na-eri anụ ahụ iche iche. Ugbua na narị afọ nke XNUMX, a malitere ịmịpụta efere esi nri na ihe a na-akpọ "primer turner" na a. usu ya na nke a na-eri tupu ya esi nri n'onwe ya.

Achịcha Santiago

Achịcha Santiago

Achịcha Santiago

Enweghi ike ịhapụ ụtọ na nke a ngosi nke ahụkarị nri si Spain na anyị na-emere gị. Anyị nwere ike ịgwa gị gbasara casadiellas Asturian, nke ọrịa pesti nke Andalusia na Extremadura, nke nougat Levantine ma ọ bụ nke sobaos Ndị Cantabrian. Mana anyị ahọrọla ime ya Achịcha Santiago, site na Galicia.

Ọ bụ ezie na ugbua na narị afọ nke XNUMX enwere okwu nke a achicha eze N'iji ihe ndị yiri ya, usoro ntụziaka mbụ edere maka ụtọ a malitere na narị afọ nke XNUMX. Ọzọkwa, ndekọ nke Obe nke Santiago n'elu ya ọ bụ ọbụna na-adịbeghị anya. Ọ bụ echiche nke Compostela Casa Mora na 1924.

Isi ihe dị na achicha Santiago bụ almọnd. Na, tinyere ha, shuga, àkwá, pawuda na lemon ma ọ bụ oroma bee. Site na uzommeputa a dị mfe, a na-eme otu n'ime sweets kacha mma n'ụwa.

N'ikpeazụ, anyị egosiwo gị ụfọdụ n'ime efere ndị nnọchiteanya nke Nri a na-ahụkarị nke spain. Ma, na-apụghị izere ezere, anyị hapụrụ na inkwell ndị ọzọ dị ka mpekere n'ụdị mpaghara ya dị iche iche, ndị Ara N’ọkụ Ose Salad nke Catalonia, na Nwa atụrụ Castilian na Aragonese na-aṅụ ara (a na-akpọ ternasco), na Salmorejo ma ọ bụ hake ke green ihendori. Aha pụrụ iche kwesịrị Jamọn, ma nke a abụghị uzommeputa kama ngwaahịa. Ọ dịtụghị gị ụtọ ire ha ọnụ?

Want chọrọ akwụkwọ ntuziaka?

Ọdịnaya nke isiokwu agbaso ụkpụrụ anyị nke ụkpụrụ nduzi. Kpesa mmejọ pịa ebe a.

Bụrụ onye mbụ ịza ajụjụ

Hapu okwu gi

Adreesị email gị agaghị bipụtara.

*

*