10 dæmigert jólasælgæti á Spáni

Þegar við ferðumst eru mismunandi leiðir til að kynnast landi, annað hvort í gegnum sögu þess, þjóðtrú þess, list þess eða matargerð. Um jólin á Spáni má ekki missa af dæmigerðu jólasælgæti á neinu borði. Þeim líkar svo vel við þá að þeir flæða yfir stórmarkaði og eldhús frá lok nóvember til byrjun janúar.

Marsipan, núggat, polvorones, roscones de reyes ... Ef þú ætlar að heimsækja landið á þessum ástkæru stefnumótum og vilt fá þér bragðgóðan minjagrip, þá eru hér einhver mest neytt jólasælgæti á Spáni. Í hvora viltu sökkva tönnunum í?

Nougat

Það er dæmigerðasta jólasætt á Spáni og undirbúningur þess nær að minnsta kosti fimm aldir. Það er búið til með möndlum, eggjahvítu, hunangi og sykri, hefðbundnast eru þær frá Jijona (mjúk áferð) og Alicante (harða áferð). Hins vegar eru um þessar mundir margar tegundir sem fara frá súkkulaði eða trufflu núggat yfir í kókoshnetu eða katalónskan rjóma, meðal annarra.

Marsipan

Marsipan er annað tákn fyrir matargerð Spánar í jólum. Fyrsta tilvísunin í hann er frá XNUMX. öld og það eru þeir sem halda því fram að hann hafi fæðst í klaustri San Clemente í Toledo meðan á einum borgar umsátri stóð og þegar mikill skortur var á mat.

Mölaður sykur og möndlur með mace gaf tilefni til maza brauð eða maza-pönnu sem hefur haft sína vernduðu landfræðilegu ábendingu um árabil. Sum afbrigði þess eru Cádiz brauðið eða Gloria kakan, bæði frá Andalúsíu.

Polvoron

Sælgæti sem aldrei vantar á neitt borð um jólin. Það er dæmigert fyrir Andalúsíu, sérstaklega Sevillian bæinn Estepa, og það er gert með maluðum möndlum, sykri, svínafeiti og ristuðu hveiti. Reyndar fær það nafn sitt af duftformuðu hveiti sem það er skreytt með. Önnur vinsæl polvorones eru þau Tordesillas (Valladolid), Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Pitillas (Navarra) eða Fondón (Almería).

Guirlache af Aragon

Mynd | Ísbúðin

Þetta er mjög dæmigert nougat afbrigði frá Aragon sem er búið til með hunangi eða karamellu og möndlum. Guirlache kemur í einstökum prikum vafin í pappír og er talin eiga rætur sínar að rekja til miðalda.

Sæt kartöflu urriði

Mynd | Alþjóðleg ferðaþjónusta á Lanzarote

Sæt kartöflu urriði er mjög dæmigerður jólaeftirréttur á Kanaríeyjum. Þær eru í laginu eins og dumplings og þær algengustu eru fylltar með sætum kartöflum með möndlum og skreyttar með aníslikjör, kanil og sítrónubörk. Hins vegar eru líka til englahár, krem ​​eða súkkulaði.

Mantecados

Mynd | Uppskrift

Mantecados eru mjög dæmigert sælgæti af spænsku sætabrauði. Þeir eru neyttir allt árið en sérstaklega um jólin. PaTil undirbúnings þess þarf hveiti, egg, sykur og svínafeiti. Fyrstu tilvísanirnar til þeirra eru frá XNUMX. öld. Eins og með núgata eru líka mismunandi flokkar af mantecados eins og þeim hefðbundnu, möndlunum, tvöföldu kanilnum, sítrónunum, súkkulaðinu eða laufabrauðinu. Sumir af þeim smekklegustu eru þeir sem framleiddir eru í Antequera, Estepa, Portillo, Tordesillas eða Rute.

Peladilla

Mjög vinsælt á Spáni um jólin en einnig við skírn þegar þeim er dreift sem gjöfum til gesta. Dumplings eru mjög dæmigerð kandiseruð möndlur í Valencian samfélaginu þó uppruni þeirra sé í Róm til forna. Fyrsti

Vínroskó

Annað dæmigert jólasælgæti á Spáni eru vínrúllurnar. Þessar kleinukökur eru búnar til með hveiti, sykri, sætu víni, anís og sítrónu. Þeir eru dýrindis snarl til að setja lokahönd á kvöldmat sem er jafn sérstakur og aðfangadagskvöld og tilvalið að taka með heitum drykk. Þeir eru borðaðir um allt Spánn en þeir eru mjög dæmigerðir fyrir Castilla La Mancha eða Malaga.

Laufabrauð

Mynd | Marichu uppskriftir

Laufabrauðið deilir líkt með mantecados eða polvorones en aðal munurinn liggur í lögum laufabrauðsins að innan sem gefur þeim aðra áferð. Helstu innihaldsefni þessa eftirréttar eru hveiti, svínakjötsfeiti, appelsínusafi, vín og sykur. Ómissandi þessara aðila.

Roscón de Reyes

Það er eitt merkasta jólasælgæti á Spáni og er neytt aðallega 6. janúar, dagur þriggja konunga. Uppruni þess á rætur sínar að rekja til Rómar til forna og tengdist Saturnalia þegar fólkið fagnaði lokum verksins með kringlukökum þar sem það faldi þurra baun.

Með tímanum var þessi sætu deigbolli skreyttur með rúlluðum möndlum, sykri og nammidregnum ávöxtum að nútímalegu útliti. Hin hefðbundna Roscón de Reyes er ekki með fyllingu en eins og er eru til afbrigði eins og súkkulaði, rjómi, rjómi, truffla eða mokka. Að auki er ennþá komið óvart inni í því, venjulega fígúrur.

Viltu bóka leiðarvísir?

Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með *

*

*