Filippseyjar matargerð

Filippískt salat

Matarfræði Filippseyja er mengi matargerðarvenja sem tengjast íbúum Filippseyja, þessi matargerð er undir miklum áhrifum frá bæði suðaustur-asískri matargerð og sumum evrópskum eins og spænskri matargerð. Almennt hafa Filippseyingar venjulega þrjár máltíðir á dag: almusal (morgunmatur), tanghalian (hádegismatur) og hapunan (kvöldmatur), plús síðdegissnarl sem kallast snakk. Þó þeir geti líka borðað 6 sinnum á dag.

Með þessu meina ég að á Filippseyjum tengist matur og allur matargerðarlist þess ekki aðeins mat og merkingu hans, heldur einnig hluti af honum, menningu hans og öllum siðum.

Fyrir-rómönsk áhrif

Filippseyjum matardiskur

Fyrstu áhrifin á Filippseyjum, á tímum fyrir rómönsku, eru áberandi við undirbúning ákveðinna matvæla með því að elda í vatni, gufa eða steikja. Þessum aðferðum er beitt á fjölbreytt úrval af matvælum, allt frá karabóum (vatnsbuffaló), kú, kjúklingi og svínakjöti, yfir í skelfisk, fisk, lindýr o.fl. Malasar ræktuðu hrísgrjón í Asíu frá 3200 f.Kr. C. Verslunarleiðir á tímum fyrir rómönsku voru gerðar við Kína og Indland að kynna notkun toyo (sojasósu) og patis (fiskisósu) í filippseyska megrunarkúrnum, svo og hrærið aðferðina og útbúa súpur í asískum stíl.

Koma Spánverja

Tilkoma Spánverja olli því að einhverjum matargerðarvenjum var breytt með því að innleiða chili papriku, tómatsósu, maís og aðferð við að sautera með hvítlauk sem kallast plokkfiskur, sem nú er að finna skilgreindur með þessu orði í filippseyskri matargerð.. Varðveisla sumra matvæla með ediki og kryddi er notuð í dag og er aðferð kynnt af Spánverjum í staðbundinni matargerð..

Það eru aðlögun að spænskum réttum í filippseyskri matargerð og þeir eru mjög vinsælir, svo sem paella, sem í filippseysku útgáfunni er eins konar valensísk hrísgrjón, staðbundnar útgáfur af chorizo, escabeche og adobo.

Kínversk áhrif

Filipino Food

Á nítjándu öld byrjaði kínversk matargerð að hafa áhrif sín í formi bakarí eða núðlubúðir sem byrjað var að koma á um allt landsvæðið. Svo mikið að stundum er nöfnum blandað saman á þennan hátt sem hefur arroz caldo (hrísgrjón og kjúkling í soði) og morisqueta tostada (gamalt orð yfir sinangag eða steikt hrísgrjón).

Tilkoma annarra menningarheima

Frá upphafi XNUMX. aldar leiddi útlit annarra menningarheima yfir aðra stíla og þess vegna, eins og stendur, eru áhrif amerískrar, frönsku, arabísku, ítölsku og japönsku matargerðarinnar áberandi auk kynningar á nýjum matreiðsluferlum.

Máltíðir á Filippseyjum

Filippseyska teini

Eins og þú hefur kannski giskað á, þá elska Filippseyingar að borða og þess vegna geta þeir borðað 3 til 6 sinnum á dag og búið til að minnsta kosti 3 heildar máltíðir og 2 snarl. Heild máltíð er venjulega sambland af hrísgrjónum (gufuðum eða steiktum) og að minnsta kosti einni máltíð. Steikt hrísgrjón er venjulega borið fram í morgunmat.

Algengustu eldunaraðferðirnar á Filippseyjum eru adobo (eldað í sojasósu, hvítlauk og ediki), sinigang (soðið með tamarindabotni), nilaga (soðið með lauk), ginataan (soðið með kókosmjólk) og pinaksiw (soðið) í engifer og ediki), öll með einum af eftirfarandi matvælum: svínakjöt, kjúkling, kjöt, fisk og stundum grænmeti.

Mismunandi héruð á Filippseyjum hafa sína sérrétti og rétti sem hver íbúi þess nýtur og sýnir gjarnan ferðamönnum. Þessar svæðisbundnu kræsingar eru venjulega tilbúnar yfir hátíðarnar (mikil hátíð til heiðurs dýrlingi) og sumar þjóna sem aðal tekjulind sveitarfélaga sem jafnvel eru flutt út til annarra landa.

Götumatur

Ef þú ferð til Filippseyja muntu sjá marga götusala sem selja maís (sætkorn), grillað svínakjöt, kjúkling og plantain, chicharrón (svínakjöt eða eyrun, kjúklingaskinn eða líffærakjöt), smokkfiskkúlur, fisk, smokkfisk, egg, hnetur , hið fræga Balut (soðið andfóstur sem er talið lostæti), harðsoðin egg, hrísgrjónasamlokur ... og margt fleira.

Matur í götubásum er ódýrari en ef þú ferð á veitingastað, en hollustu matvæla getur skilið mikið eftir. Svo ef þú þakkar heilsunni þinni muntu frekar fara á rólegri stað til að borða til að prófa þessa nýju og mismunandi rétti.

Veistu hvað Pulutan er?

Filipino matarréttir

Pulutan er maturinn sem er borðaður með áfengum drykkjum. Nánast allt sem þú finnur á matseðli veitingastaðar sem þú getur keypt til að borða á meðan þú drekkur áfengi. Vinsælasti pulutaninn er steiktu kartöflurnar með tómatsósu, pylsu, baboy tokwa't (steikt soja og tofu), kikiam, fiski, smokkfiski eða kjúklingakúlum, steiktum kjúklingi, steiktum slatta af calamari (smokkfiskhringum) og mörgum öðrum matvælum.

Til að taka tillit til

Ef þú ferð til Filippseyja ættirðu að vita að matargerðin er frábrugðin því sem þú ert vön í þínu landi, en að með opnum huga gætirðu notið og jafnvel endurtekið. Að auki er einnig hægt að finna innan matargerðarinnar rétti sem ferðamenn velja, sjávarrétti, grænmetisrétti, marga ávexti og matvæli sem þú finnur í hornmarkaðnum.

Það sem skiptir raunverulega máli þegar þú ferð til Filippseyja er að þú veist hvar þú þarft að borða, mundu að hreinlæti í götubásum er ekki gott og þú gætir fengið meltingarfærasjúkdóm. Það er meira þess virði að borga aðeins meira og borða góðan mat. Ef þú gist á hóteli ráðlegg ég þér áður en þú ferð út að borða eða borða í hádeginu í borginni, spurðu hótelstjórann um ráð varðandi vinsæla veitingastaði eða mat og að þeir ferðamenn sem áður hafa verið hafi verið ánægðir. Ekki fara á eigin spýtur án þess að þekkja staðina þar sem eins og á öllum stöðum, ef þú vilt borða fyrir verðmæti fyrir peninga, ættirðu að vita hvert þú ert að fara.

 

Viltu bóka leiðarvísir?

Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með *

*

*