Að borða í Hondarribia

Tala um borða í Hondarribia þýðir að nálgast hið stórbrotna og virta basknesk matargerðarlist, sem hefur hlotið heimsfrægð þökk sé fígúrum eins og Arzak o Arguiñano. Reyndar er það talið, ásamt Frökkum og nokkrum öðrum, sem eitt það besta á jörðinni.

En eldhúsið Baskaland það er líka byggt upp af uppskriftum og hefðum sem hafa gengið frá kynslóð til kynslóðar fram á okkar daga. Meðal þeirra síðarnefndu, þessi með pintxo, það snarl sem er tekið ásamt glasi af víni fyrir máltíð eða sem hluti af því. Svo að þú getir notið alls þessa ætlum við að sýna þér nokkra af bestu veitingastöðum í Hondarribia. Þá munum við tala um dæmigerður diskar hvað er hægt að biðja um

Arroka Berri

Við byrjum skoðunarferð okkar um veitingastaðina í Hondarribia á þessum, sem sameinar hefð og framúrstefnu og það er gott gildi fyrir peningana. Reyndar er það ekki ódýrast, en góðgæti vörunnar, undirbúningur og þjónusta er þess virði. Til að gefa þér hugmynd þá kostar humarsalatið um tuttugu og sex evrur og lýsingsflök í koskera-stíl (sem við tölum um síðar) er um tuttugu og níu.

Einmitt, það stendur upp úr fyrir undirbúning sinn á Grillaður fiskur þar á meðal skera sig einnig úr kókónum, sömuleiðis af lýsingi. En það býr líka til stórkostlegt kjöt, eins og Idiazábal hrygg, mjólkursvíni úr Baztán-dalnum eða Rekarte Premium rib-eye úr öldruðum kúm.

Að auki er Arroka Berri einn af veitingastöðum í hefðbundnari í Hondarribia. Meira en fimmtíu árum síðan, taka arfleifð af paquita gonzalez, Í Ancísar fjölskylda Hann breytti þessu stóra svæði fyrir lautarferðir í sveitabæ þar sem hægt er að njóta afurða sjávar og lands.

Þú finnur það á Calle Faro de Higer, númer 6. Það er opið alla daga milli 13:15.15 og 20:22.45 og á milli XNUMX og XNUMX:XNUMX. Og ef þú ferðast með bíl, ekki hafa áhyggjur. Rétt fyrir framan ertu með a bílastæði rúmar meira en fimmtíu bíla.

Frábær Sun Restaurant

Það er önnur klassík hvar á að borða í Hondarribia sem hefur náð að viðhalda kjarna baskneskrar matargerðar og hefðir. Hins vegar, sem forvitni, munum við segja þér að það hefur líka tekið hana ekki minna en Tokyo. Ekki er langt síðan eigendur þess hafa opnað útibú í japönsku höfuðborginni þar sem þeir útbúa uppskriftir sínar. Þar á meðal eru orðatiltæki pintxos, sannar litlu gimsteinar matargerðarlistarinnar.

Ekki til einskis, þeir hafa fengið fjölmarga Verðlaun í keppnum, ekki aðeins á staðnum, heldur einnig á landsvísu. Viðurkenningum hans er dreift af Guipúzcoa og Navarra, en einnig af Valladolid. Meðal hugmynda hans, ráðleggjum við þér að prófa svokallaða hondarribia, sem er reykt þorskbrauð með piquillo pipar, ferskjusultu og fersku foie. Eða the Jaizkibel, sem samanstendur af sveppum fylltum með ostamús með ali oli og íberískri skinku.

Stóra sólin mun líklega líta kunnuglega út fyrir þig, jafnvel þótt þú hafir aldrei heimsótt hana, því hún hefur birst í sjónvarpsþættir sem Land til að borða það o tapas og barir. Þú finnur það á Calle San Pedro, númer 45, og það er opið alla daga nema mánudaga. Varðandi dagskrána geturðu notið matargerðar hennar frá þriðjudegi til laugardags á milli 12.30:15.30 og 19.30:22 og á milli 12.30:15.30 og XNUMX:XNUMX. Aftur á móti vinnur hann á sunnudögum bara á hádegi, nánar tiltekið frá XNUMX:XNUMX til XNUMX:XNUMX.

Gastroteka Danontzat, borðaðu dýrindis reykt kjöt í Hondarribia

Titillinn sem við höfum gefið þessum hluta mun gefa þér hugmynd um umhyggjuna sem þeir sýna í reyktum vörum sínum. Þar á meðal eru þeir ljúffengir þær af ansjósum, sardínum og ansjósum. En þeir bjóða þér líka upp á aðrar dásamlegar útfærslur eins og kóngulókrabbaköku, kolkrabba eða jafnvel heimabakað patatas bravas.

Bréf þess er byggt upp í uppskriftum sem hægt er að panta úr pintxo, hálfur skammtur eða heill skammtur. Til dæmis titillinn Fönikískt lostæti, sem er með lönguhrognum og sítrusávöxtum með sneiðum af bláuggatúnfisksmojama. Eða skírðir sem sjórör, sem samanstendur af tempura kræklingi, saltflögum og papriku frá La Vera.

Hins vegar býður Danontzat þér einnig a vandlega bréf með réttum eins og sjóbirtingi og laxa ceviche með leche de tigre og cevichadas eða smokkfiski í bleki með svepparisotto. Eins og þú sérð, kokkurinn Gorka Irisarri, sem sér um eldhúsið, er vinur nýrra samsetninga. En það býður þér líka upp á hefðbundna rétti eins og heimabakaðar kjötbollur með tómötum og ömmukartöflum.

Sömuleiðis, eftirréttir fara varlega. Þú getur til dæmis smakkað sætan hrísgrjónabúðing með skoti af hrísgrjónum; heimabakað franskt brauð með tiramisu ís eða a flýtur súkkulaði með vanilluís. Og allt þetta með fullnægjandi gæða-verðssamsetningu.

Þú finnur Danontzat á Denda götu, númer 6. Það er opið alla daga milli 12 og 24 tíma nema mánudaga og þriðjudaga, þegar það lokar fyrir hvíld. Einnig er ekki aðeins á þessum stað hægt að borða uppskriftir Irisarri í Hondarribia. Hann er líka fyrir framan Sebastian veitingastaður, sem er staðsett um fimmtíu metra frá þeim.

Laia Erreteguía eða grillin að borða í Hondarribia

Ef við erum að tala um baskneska matargerð sérstaklega og norðlæga matargerð almennt gætum við ekki missa af þessari umfjöllun um veitingahúsin þar sem hægt er að borða í Hondarribia spýta. Af þessum sökum höfum við valið þennan sem hefur höfuðið, þar að auki, ekki bara hvaða kennari sem er, heldur Jón Ayala, sem sigraði í landsgrillkeppni SS Gastronómika fyrir nokkrum árum. Og ásamt honum rekur systir hans staðinn sem yfirmaður herbergisins Thorn.

Í matseðlinum hans, hvernig gæti það verið annað, skera kjöt, fiskur og jafnvel tilbúið grænmeti upp úr, einmitt, grillað. Sumar uppskriftir eru frekar frumlegar, eins og grillaðir sveppir. En þú getur líka smakkað hrísgrjón með samlokum, góðri marineringu eða soðnum kóngulókrabbi. En ásamt gæðum er það besta af þessu grilli verðin þín. Þú getur smakkað grillaðan fisk dagsins á aðeins fimmtán evrur og skeiðrétt fyrir tólf. Og öllu þessu skolað niður með víni úr áhugaverðum kjallaranum, sem hefur vín frá öllum heimshornum, eða hefðbundnum baskneskum eplasafi.

Þú finnur Laia Erreteguía í nágrenni við Arkolla og opið alla daga vikunnar. Hins vegar, frá mánudegi til föstudags, er aðeins boðið upp á máltíðir og á milli 13 og 15:XNUMX. Á laugardögum og sunnudögum er það hins vegar einnig þjónað á kvöldin.

Badia Tavern

Við ljúkum skoðunarferð okkar um matsölustaði í Hondarribia með því að mæla með þessu krá sem er staðsett á Plaza Guipúzcoa, númer 1. Þetta er lítill og notalegur staður sem þú finnur því í hjarta Gamall bær byggðarlagsins.

Eins og eðli hennar sæmir byggist matarframboð hans á pintxos, Tapas y veitingaréttum gert með staðbundnum vörum. Meðal undirbúnings þess ráðleggjum við þér að prófa rækjurnar með brennivíni, súrsuðu rjúpnasalatinu eða íberíska sirloin með sinnepi og rósmaríni. En steiktur calamari og ostaborðið þeirra er líka frábært. Sömuleiðis er hægt að þvo þessa rétti niður með vínum af víðfeðma matseðli þeirra, sem inniheldur jafnvel nokkra frá Alemania y Sweden.

Hvað á að borða í Hondarribia?

Þegar við höfum mælt með nokkrum af veitingastöðum til að borða í Hondarribia, viljum við spjalla aðeins við þig um stórkostlega matargerð baskneska bæjarins. Þannig munt þú velja með þekkingu á staðreyndum hvað þú vilt panta á þessum stöðum. Hvernig getur það verið annað ef við erum að tala um strandbæ, þ ferskur fiskur hefur gríðarlega mikilvægi í uppskriftum sínum.

Við höfum þegar sagt þér að það er ljúffengt, einfaldlega, á grillinu. En það er líka dæmigert að þeir útfæra þetta aðeins meira. Til dæmis er það hefðbundin uppskrift lýsing á koskera eða baskneska stílinn, sem er með dýrindis grænni sósu úr ólífuolíu, hvítlauk, hvítvíni og seyði úr fiskinum sjálfum. þú hefur líka þorskur al pil pil, sem er útbúið í leirpotti og sömuleiðis með ólífuolíu, hvítlauk og chilipipar. Og með þessum sama fiski zurrukutuna, eins konar hvítlaukssúpa, þó, varðandi seyði, kannski konger ál súpur og blaðlaukur eða purrusalda.

Hvað kjöt varðar er mikið af villisvínum neytt, þó svo sé líka magurt svínakjöt. Einnig er útgáfa þeirra af tripe tripotxa, í þessu tilfelli lambakjöt. Og með tilliti til skelfisks er það dæmigert txangurro til donostiarra, sem er krabbakjöt soðið með sósu af lauk, blaðlauk, tómatsósu, smjöri, brauðrasp og koníaki.

Að lokum, talandi um eftirréttina, þá hefurðu Basknesk kaka, sem er búið til með hveiti, eggjum og smjöri til að bæta við sætabrauðsrjóma og ávaxtasultu. En meira dæmigert fyrir Hondarribia er San Marcos opila. Um er að ræða svampkaka með harðsoðnum eggjum sem jafngildir páskakaka annarra landshluta. Það er að segja að guðmæðurnar gefa guðbörnum sínum það.

Að lokum höfum við sýnt þér hvar borða í Hondarribia og einnig sumir af dæmigerðum réttum sem þú getur pantað. Það er aðeins eftir fyrir okkur að ráðleggja þér að nota tækifærið til að uppgötva, auk þess að njóta matargerðarlistarinnar þessum fallega bæ Baskaland, með fallega sjómennsku sögulega miðbænum og minnisvarða eins og Santa María de la Asunción y del Manzano kirkjan o El Zuloaga höllin. Komdu og njóttu Hondarribia.