Sago Gula Melaka, þjóðarréttur Malasíu

Malasískir eftirréttir

Þegar þú ferð til lands er algengast að þú viljir, auk skoðunarferða, að sjá mikilvægustu og fallegustu hluti borgarinnar, smakka á matargerð þess. En til viðbótar við þá rétti sem eru dæmigerðir eða sem ferðamönnum líkar best, eftirréttir eru líka mjög ljúfur ferðamannastaður fyrir fólk sem kemur hingað til lands. Það er tilvalin leið til að uppgötva nýja bragði og læra aðeins meira um mismunandi menningu en okkar.

Sago Gula Melaka

Sago frá Malasíu

Malasískt sætabrauð hefur mörg indversk, kínversk og jafnvel portúgalsk áhrif ásamt ákveðnum Khmer-stíl ... og þessi eftirréttur er dæmi um þetta. Sago gula melaka er í grunninn sögubúðingur ásamt kókosmjólkurskerðingu (stundum innrennsli af pandanblöðum) og pálmasykursírópi.

Upphaflega var eftirrétturinn búinn til sagóperlur, tegund af asískum pálmatré, en nú á tímum er oft skipt út fyrir tapíóka. Það er borðað ferskt og er einfaldlega ljúffengt. Samsetning kældra sagoperla með rjóma kókosmjólkur og karamelliseraðs eftirsmekk af pálmasykri er einfaldlega fullkomin. Þó við getum ekki gleymt að það eru litir fyrir smekk, og kannski smá kló fyrir vestur góminn. Þú getur fundið það í hvaða matvæladómstól sem er og einnig á mörgum veitingastöðum.

Þú getur undirbúið það heima

Malasískur eftirréttur

Það er auðvelt að útbúa ef þú þorir, tapíóka er tiltölulega auðvelt að finna í matvöruverslunum okkar, þó það sé yfirleitt fínni og ekki í formi kúlna. Krem af kókoshnetu er líka auðvelt að finna (það er þéttari útgáfa af kókosmjólk, Goya er algengt vörumerki í stórmörkuðum okkar). Og þú getur fundið pálmasykur í hvaða austurlensku umboði sem er (á föstu formi) eða þú getur komið í staðinn fyrir panela (sem þú munt finna í hlutanum latneska matvælinn á hvaða hámarkaði sem er) eða jafnvel fyrir muscovado sykur (óunninn púðursykur).

Hvernig er undirbúningurinn?

Þú verður fyrst að bleyta tapíókanum og sjóða það síðan í vatni þar til það verður gegnsætt. Það er síðan tæmt og þvegið með köldu vatni. Til að þjóna því er það gert kalt með góðri kókoshnetukremi og matskeið pálmasykri, eða panela eða muscovado sykri bræddum yfir eldinum með nokkrum matskeiðum af vatni.

Þegar þú hefur það tilbúið ... munt þú elska bragðið og það verður eins og þú værir fluttur til Malasíu á sekúndu!

Malasískir frægir eftirréttir

Kannski hefur Sago Gula Melaka eftirrétturinn fengið munninn til að vatna svolítið, en þú hefur viljað vita um fleiri eftirrétti til að geta haft tilvísun þegar þú vilt ferðast til Malasíu. Eða kannski viltu bara vita fleiri eftirrétti til að geta leitað í uppskriftirnar á netinu og undirbúið þær sjálfur heima og notið mismunandi eftirrétta sem hafa ekkert að gera með þá sem við höfum í okkar landi.

Svo, ekki tapa neinum smáatriðum og haltu áfram að lesa, því þú gætir haft áhuga á að skrifa niður nöfnin svo þú gleymir þeim ekki.

ABC

Eftirréttur ABC

Þessi eftirréttur er einnig þekktur sem Aire Batu Campur og er þekktasti eftirréttur í Malasíu. Það er búið til með muldum ís og margs konar áleggi eins og nýrnabaunir, cendol, ávaxtablanda, sætkorni, kryddjurtahlaupi og ísbollum. En það hefur einnig þétt mjólk og jarðarberjasíróp til að gera það enn ljúffengara.

Cendol

Cendol getur talist einfölduð útgáfa af ABC en ætti ekki að rugla saman við það. Það sem aðgreinir það frá fyrri eftirréttinum er að þeir nota kókosmjólk í uppskriftina sína. Að auki innihalda þau einnig innihaldsefni eins og hlaup í formi núðlur, mulinn ís og pálmasykur.

Bubur Kacang Merah / Hijau

Þessi eftirréttur er venjulega best að borða heitt að undanskildum heitustu dögunum þegar þessi bragðgóður eftirréttur er notinn kaldur til að draga úr hita dagsins. Samkvæmt Kínverjum, rauðar baunir innihalda 'yang' eða heita eiginleika en grænar baunir innihalda 'yin' eða kalda eiginleika. Uppskriftin samanstendur af rauðum eða grænum baunum, sykurmolum, pandanblöðum og appelsínuberki.

Tau fu fah

Uppruni þessa eftirréttar á rætur sínar að rekja til vestur Han-ættarveldisins í Kína til forna. Tau Fu Fah eða tau Huay eins og það er almennt þekkt í Penang, er búið til með flauelskenndri áferð af mjúku tofu hlaupi borið fram með sykur sírópi. Þessi eftirréttur er létt snarl sem jafnan er borinn fram heitt.En í dag njóta flestir Malasíumenn þessarar köldu eftirréttar að viðbættum innihaldsefnum eins og hnetum, jurtahlaupi, rauðbaunamauki og fleirum.

Kuih nyonya

Malasískir eftirréttir

Peranakan eða Kínverjar sundsins eru frægir fyrir ljúffengar mjög litlar kökur sem kallast kuih nyonya. Flestar af þessum litlu kökum eiga almennt eitt aðal innihaldsefni sameiginlegt: kókos.. Þeir koma í ýmsum dýrindis valkostum eins og Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan og margt fleira.. Venjulega er kuih nyonya borðað í morgunmat og te tíma.

Durian dodol

Hefð, Goan nammi, Dodol er búið til úr kókosmjólk, pálmasykri, pandan laufum og glútinu hveiti. Durian kjöti er bætt við í síðasta skrefi eldunarferlisins til að gefa því þann bragð af durian, mat sem Malasíubúar elska venjulega. Dodol er venjulega gert fyrir sérstök tilefni eins og að fagna brúðkaupi.

Gulab jamun

Þessi færsla er venjulega borðuð í hefðbundnum indverskum brúðkaupum Gulab Jamun er steiktur bragðbætt sæt dumpling úr Khoya (solid mjólkurvörur) og er liggja í bleyti í bleiku sætu sírópi með skemmtilega lykt og kardimommubragði. Sætur bragð hennar getur verið nokkuð yfirþyrmandi, en fyrir unnendur þessarar tegundar matargerðar, Það verður bara yndislegt!

Hvaða af öllum þessum eftirréttum viltu helst prófa?

Viltu bóka leiðarvísir?

Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með *

*

*