Gli antichi mercati alimentari delle città sono diventati, nel tempo, spazi gastronomici dove acquistare da prodotti alimentari di base a autentiche prelibatezze.
Nei grandi capoluoghi di provincia si sono moltiplicati molti mercati gourmet che sono diventati un'attrazione turistica in più. e anche nei templi gastronomici per i buongustai. Attualmente non è facile sapere quanti ce ne siano in Spagna ma ce ne sono parecchi e ognuno ha il suo fascino. Le sue caratteristiche principali? Normalmente hanno tutti in comune un design esclusivo, decorazioni e illuminazione all'avanguardia, architettura storica e interessanti proposte culinarie.
Barcelona
Facciata del mercato La Boquería a Barcellona
Popolarmente conosciuto come Mercado de la Boquería, il suo nome ufficiale è Mercat de San Josep e si trova nei famosi viali di Barcellona, dove un tempo si trovava il Convento di San José. Tuttavia, esisteva già come mercato all'aperto nel Medioevo, rendendolo uno dei mercati più antichi del mondo.
È uno dei luoghi più emblematici di Barcellona e una delle sue principali attrazioni turistiche. Qui puoi trovare tutti i tipi di prodotti freschi e di alta qualità come salsicce, frutti di mare, frutta, conserve o cibi salati. Ha anche diversi bar e ristoranti per gustare il meglio della cucina catalana e spagnola.
A La Boquería possiamo trovare circa 250 bancarelle dove vengono venduti prodotti alimentari, così come alcuni bar, servizi igienici, la Sala Gastronomica e altri luoghi legati al mercato. Ti consigliamo di recarti al punto informazioni per richiedere una mappa che ti faciliterà la ricerca di alcune bancarelle nel mercato della Boquería poiché sono tutte visibilmente numerate.
Se hai intenzione di visitare presto Barcellona, Ti consigliamo di andare a La Boquería e goderti l'atmosfera che vi si concentra mentre bevi un drink in una delle sue bancarelle o fai un po 'di shopping.
Valladolid
Immagine via Diario de Valladolid
Dalla sua inaugurazione nel 2013, la stazione gastronomica di Valladolid è stata completamente esaurita. Si trova vicino alla stazione ferroviaria della città e Il suo obiettivo è diventare uno spazio gastronomico di riferimento dove poter degustare i migliori prodotti a Denominazione di Origine e altre ricchezze culinarie.
La Valladolid Gourmet Station si caratterizza per la sua ampia varietà di prodotti e per la libertà dell'utente nella scelta dei propri piatti preferiti utilizzando un innovativo sistema di controllo-degustazione. D'altra parte, anche la nuova aula multifunzionale Escuela Gourmet mira ad avvicinare la gastronomia all'utente attraverso spettacoli di cucina dal vivo, degustazioni di prodotti o firme di libri legati alla gastronomia.
Tra le bancarelle che possiamo trovare in questo mercato gourmet ci sono un croquetry, un ristorante di pesce, una churreria, un negozio di formaggi e un wine bar, anche se l'offerta è molto più ampia. Per goderti appieno una giornata di tapas alla stazione gastronomica di Valladolid, ti consigliamo di ottenere l'assegno di degustazione poiché per soli 13 euro puoi gustare sette pasti da qualsiasi bancarella gourmet.
Questo mercato gastronomico è venuto a completare l'incredibile offerta di Valladolid in termini di tapas e pinchos. Trasformata per anni in una delle principali capitali delle tapas spagnole, non puoi perderti questa nuova enclave gastronomica lungo il tuo percorso attraverso Castilla y León.
Madrid
Situato nel cuore della Madrid tradizionale, vicino alla famosa Plaza Mayor, si trova il Mercado de San Miguel. Un luogo monumentale e storico dichiarato Sito di Interesse Culturale il cui motto è "il tempio del fresco dove il protagonista è il genere, non lo chef".
Fu costruito nel 1835 dall'architetto Joaquín Henri per essere un mercato alimentare e fu completato da Alfonso Dubé y Díez nel 1916. Tre anni dopo fu inaugurato e rimase in funzione per molto tempo fino a quando iniziò a declinare a causa di diversi motivi. All'inizio del XX secolo, un gruppo di imprenditori decide di salvarlo dall'abbandono e trasformarlo in un nuovo concetto: Stabilimenti gastronomici di qualità dove è esposta una selezione di prodotti che si possono degustare in loco. Un'idea che ha preso piede tra i consumatori nonostante i prezzi non siano per tutte le tasche.
Il mercato di San Miguel ha più di trenta negozi tra i più vari: formaggi, ostriche, carni, derivati del maiale iberico, frutta, vini, sottaceti, pesce, pasta fresca, dolci ... il successo è stato clamoroso.
Córdoba
Un altro modo molto interessante (e gustoso) per conoscere Córdoba è attraverso i suoi mercati. Nella capitale del Califfato si trova il Victoria Market, uno spazio gourmet che riunisce il meglio della cucina di Cordoba e internazionale in trenta bancarelle affascinanti, perfette per fare un salto a colazione, pranzo o cena.
Questo mercato risale al 1877 e occupa il vecchio stand del Circle of Friendship, una struttura forgiata del diciannovesimo secolo che fu costruita sul Paseo de la Victoria come stand fieristico per i membri del Circle of Friendship.
Qui puoi trovare dalle proposte internazionali dall'Italia, Giappone, Messico o Argentina alla cucina tradizionale andalusa rappresentata sotto forma di salmorejo, crocchette, riso, carne e pesce. Tutto questo accompagnato dalle migliori birre e vini.
Nel mercato Victoria de Córoba c'è anche un menu degustazione altamente raccomandato composto da 4 tapas e una bevanda per 11,50 euro.