Di volta in volta i mercati gourmet si sono moltiplicati nei grandi capoluoghi di provincia e sono diventati nuove attrazioni turistiche. Questi vecchi mercati alimentari sono stati trasformati in spazi gastronomici dove è possibile acquistare di tutto, dai prodotti di base alle specialità gastronomiche.
I mercati gourmet come San Miguel o San Antón a Madrid sono alcuni esempi di questa tendenza che sta conquistando i buongustai di tutto il mondo. Se sei uno di loro, Non puoi perderti questo tour dei più importanti mercati gastronomici della capitale della Spagna.
È difficile sapere quanti mercati gourmet esistono attualmente nel paese, ma a Madrid ce ne sono parecchi e ognuno di loro ha il suo fascino. Un design esclusivo, un'architettura storica o una decorazione e un'illuminazione d'avanguardia possono renderli diversi, ma tutti hanno in comune proposte gastronomiche luminose e interessanti.
Mercato di San Miguel
Situato nel cuore della Madrid tradizionale, vicino alla famosa Plaza Mayor, si trova il Mercado de San Miguel. Luogo monumentale e storico dichiarato Bene di Interesse Culturale il cui motto è "il tempio del fresco dove il protagonista è il genere, non lo chef".
Fu costruito nel 1835 dall'architetto Joaquín Henri per essere un mercato alimentare e fu completato da Alfonso Dubé y Díez nel 1916. Tre anni dopo fu inaugurato e rimase in funzione per molto tempo fino a quando iniziò a declinare a causa di diversi motivi. All'inizio del XX secolo un gruppo di imprenditori decide di salvarlo dall'abbandono e trasformarlo in un nuovo concetto: stabilimenti gastronomici di qualità dove è esposta una selezione di prodotti che possono essere degustati in loco. Un'idea che ha preso piede tra i consumatori nonostante i prezzi non siano per tutte le tasche.
Il mercato di San Miguel ha più di trenta negozi tra i più vari: formaggi, ostriche, carni, derivati del maiale iberico, frutta, vini, sottaceti, pesce, pasta fresca, dolci ... il successo è stato clamoroso.
Mercato di San Antón
All'inizio il Mercado de San Antón era un mercato di strada che riforniva il quartiere di Justicia, un'area di Madrid che era cresciuta molto nel XIX secolo dando rifugio ai migranti che arrivavano dalle campagne. A quel tempo era già così popolare che lo scrittore Benito Pérez Galdós lo citò nella seconda parte del suo romanzo "Fortunata y Jacinta".
Dalla sua ristrutturazione nel 2011, il Mercado de San Antón ha lavorato per diventare un centro di riferimento gastronomico a Madrid. Attualmente è un punto d'incontro molto frequentato nei fine settimana a Chueca.
Combina bancarelle di cibo di alta qualità con un'area di squisite tapas e un'incredibile terrazza sul tetto per gustare qualche drink con gli amici in qualsiasi momento dell'anno.
orchestra
Immagine via Teinteresa
Inaugurato nel 2014, questo grande complesso d'avanguardia ospitato in un ex cinema è il più grande spazio gastronomico per il tempo libero in Europa. I suoi quasi 6.000 metri quadrati sono distribuiti su due piani, tre bancarelle e un'area dolce il cui scopo è quello di essere il principale esponente gastronomico di Madrid e uno dei principali riferimenti in tal senso a livello nazionale e internazionale.
I migliori chef del panorama culinario attuale si incontrano a Platea. Anche artisti e musicisti poiché questo spazio ha un'offerta di intrattenimento ampia e variegata. Un luogo ideale per andare dopo il lavoro o per divertirsi in buona compagnia nei fine settimana.
Mercato Barceló
Immagine tramite Minube
Questo è stato uno degli ultimi mercati a reinventarsi come spazio gourmet. Nonostante il primitivo Mercato Barceló sia stato inaugurato nel 1956, ne è stato recentemente costruito uno nuovo che ha un centinaio di bancarelle all'interno, dodici all'esterno e un piano dedicato alle gastronomie.
Come il Mercado de San Antón, anche Barceló ha una terrazza dove puoi bere e mangiare dalla mattina alla sera. La cosa più caratteristica di questa terrazza è che sembra un'oasi urbana poiché è decorata con magnolie, melograni, bambù e aceri giapponesi.
La proposta gastronomica dell'Azotea Forus Barceló è definita dalla filosofia del cibo sano. Insalate, zuppe fredde, cibi crudi, succhi e frullati e cocktail come il Barcelito (la sua particolare versione del mojito) abbondano nel menu.
Mercato Isabela
Immagine tramite Dolcecity
Di fronte alla Corte Inglese di Castellana (tra Nuevos Ministerios e Santiago Bernabéu) si trova il Mercato Isabela, un luogo dedicato al cibo gourmet ma anche al tempo libero e al divertimento grazie al suo cocktail bar, alla sua sala eventi e al suo cinema per cinquanta spettatori.
Questo è uno dei più nuovi mercati gastronomici della capitale, modellato sul Mercado de San Antón in termini di più bancarelle dedicate alla degustazione piuttosto che alla vendita.. La sua offerta comprende cucina giapponese, sottaceti, specialità vegetariane, prodotti di selvaggina e le ultime tendenze della pasticceria. Un luogo chiamato a diventare la moda dopo il lavoro nella zona finanziaria di Madrid.