Gastronomia basca

Gastronomia basca

Ci sono posti in Spagna dove si mangia molto bene e il nord è senza dubbio uno di questi. Dalla Galizia alle Asturie passando per i Paesi Baschi. Il La gastronomia basca è quella su cui ci concentreremo oggi, così possiamo vedere quali sono i loro piatti tipici. Questa cucina, come quella di tante altre zone del nord, punta non solo sul pesce, ma anche sulla terra.

Non c'è dubbio che il la materia prima aiuta molto il fatto che nei Paesi Baschi troviamo una gastronomia che offre piatti davvero deliziosi. Se andiamo in vacanza in questa comunità è fondamentale provare alcuni dei suoi piatti più tipici.

pintxos

pintxos

La cultura dei Paesi Baschi ci offre i deliziosi Pintxos, che sono antipasti che di solito vengono punteggiati con un bastone e di solito si mangiano in un boccone, anche se dipende dal tipo di spiedo. Nei bar possiamo trovarne molti e berli accompagnati da uno zurito, che è un piccolo bicchiere di birra, sidro o txakoli, che è un vino bianco della regione. C'è un infiniti pintxos che dovremmo provare come la sua famosa Gilda, che è composto da un peperoncino, un'oliva e un'acciuga. Famosi anche gli spiedini che portano il merluzzo, con i kokotxas come protagonisti, essendo una parte molto tenera. Non dimentichiamoci di provare gli spiedini di tortilla ripieni di txaka, che sono i bastoncini di granchio.

marmitako

marmitako

In questo tipo di cucina vengono portati piatti gustosi e consistenti, come questo. Questo piatto è stato molto apprezzato dai marinai ed è entrato a far parte della cultura popolare. A base di tonno, patate e peperoncino, è un piatto delizioso che ci lascerà soddisfatti. Durante l'estate il bello è in alta stagione, quindi anche se è un piatto caldo, è il momento migliore per provarlo.

Cod al Pil-pil

Cod al pil pil

Questo è uno dei piatti più tradizionali che possiamo trovare nella gastronomia basca. Questo piatto è a base di baccalà, che è senza dubbio uno dei suoi ingredienti più apprezzati, che si ritrova in tanti altri piatti e tapas. Ha anche olio d'oliva e peperoncino. Di solito è preparato in una tradizionale pentola di terracotta.

porrusalda

porrusalda

Questo delizioso piatto è l'ideale per le giornate fredde. È realizzato con il porro come protagonista ma ha anche patate e merluzzo. Questo piatto va servito caldo e c'è chi preferisce la versione vegetariana in cui fa a meno del merluzzo. Comunque sia, continuano a dimostrarci che i prodotti del campo qui hanno un'alta qualità e sono sempre stati la base della loro gastronomia.

Kokotxas in salsa verde

Kokotxa in salsa verde

Le i kokotxas sono una parte morbida del pesce situato nella parte inferiore della testa ed è molto apprezzato nella gastronomia basca. Questi kokotxas si preparano in molti modi e uno di questi è l'aggiunta di salsa verde a base di spicchi d'aglio e prezzemolo.

txangurro

txangurro

El txangurro è la granceola, quindi quando ne parliamo, ci riferiamo ai deliziosi piatti a base di carne di questo pesce che è molto popolare in questa comunità. Uno dei più apprezzati è costituito dal granchio cotto con cipolla, pomodoro, porro, pangrattato e brandy.

Calamari al nero

Calamari al nero

Gli calamari o calamari Possono essere visti in molte gastronomie del nord, poiché è una zona costiera. I calamari al nero sono già conosciuti in tutto il mondo ma fanno anche parte della gastronomia basca. La salsa si ottiene con il nero di seppia a cui si aggiungono aglio, cipolla e pomodoro.

piperrada

piperrada

La piperrada è un file guarnire a base di pepe, che è un altro degli ingredienti principali della gastronomia basca. Questo accompagnamento è utilizzato anche in Navarra. Può essere assunto da solo con il pane, ma anche accompagnato con il famoso baccalà o con il tonno. È un'ottima base per molti altri piatti all'interno di questa gastronomia.

Goxua

Goxua

Come in tutta la buona gastronomia che troviamo dolci tipici per concludere un buon pasto. Se pensavamo che nei Paesi Baschi sono specialisti in piatti a base di pesce, la verità è che hanno anche ottimi dolci. Goxua è uno di questi e ha crema pasticcera, sciroppo, panna montata e pan di spagna. Di solito è presentato in bicchieri come crema pasticcera o anche sotto forma di torta.

Pantxineta

Pantxineta

La la patxineta è un altro dolce speciale più associato a San Sebastián ma anche questo fa parte di quei dolci che devi provare. Il composto di pasta sfoglia, mandorle e panna ci assicura sicuramente il successo, poiché sono ingredienti che ritroviamo in molti dolci. La gastronomia basca si distingue per la sua semplicità con materie prime di alta qualità che danno vita a piatti incredibili e dessert con molto sapore.

Vuoi prenotare una guida?

Il contenuto dell'articolo aderisce ai nostri principi di etica editoriale. Per segnalare un errore fare clic su qui.

Puoi essere il primo a lasciare un commento

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*