La dieta mediterranea è sinonimo di una dieta sana ed equilibrata che apporta diversi benefici alla salute di chi la pratica. In molte occasioni associamo questa famosa dieta a quella spagnola, ma dobbiamo tenere presente che ci sono altre gastronomie vicine che rientrano anche in questo tipo di cucina. Ad esempio, la cucina italiana o greca, che ha una grande varietà di sapori dove verdura e frutta giocano un ruolo fondamentale.
Nel caso tu abbia familiarità con il cibo greco, non sarà necessario che ti diciamo tutti i suoi benefici, ma in caso contrario, ti consigliamo di continuare a leggere perché questa gastronomia è così deliziosa che ti chiederai perché non l'hai provata prima. Non perderlo!
Cosa dovresti sapere sulla cucina greca?
Come abbiamo detto prima, la cucina greca presenta tutte le caratteristiche della dieta mediterranea. L'olio d'oliva ha una grande presenza, così come frutta e verdura come pomodori, cetrioli, melanzane o peperoni. Tuttavia, i greci apprezzano anche la carne e il pesce, in particolare l'agnello, il maiale, il manzo e il salmone.
Un altro dei suoi prodotti di punta è il formaggio feta, noto anche come formaggio greco. Le sue origini risalgono all'antichità classica ed è normalmente prodotto con latte di pecora. È un formaggio senza crosta, morbido ma di consistenza solida.
Per quanto riguarda la bevanda, il vino più apprezzato è la Retsina, di colore bianco, anche se il suo sapore non ha nulla a che fare con il nostro. Inoltre, come curiosità, i greci prima di iniziare con un banchetto e insieme agli aperitivi bevono solitamente un liquore tipo brandy noto come Ouzo con o senza ghiaccio. Delizioso!
Influenza della cucina greca
Allo stesso modo in cui nella gastronomia spagnola si percepisce l'influenza della cucina americana o araba, in Grecia troviamo l'influenza della cucina turca dovuta agli anni di occupazione del paese. Infatti molti nomi dei piatti hanno origine turca (come le mezze che sono antipasti o dolmades che sono verdure ripiene) e condividono anche il modo di preparare le carni e condirle.
Piatti della cucina greca
Formaggio feta | Immagine Una cucina ben condita
Probabilmente le ricette che ti suonano di più sono musaka e hummus ma la verità è che il ricettario greco contiene molte altre prelibatezze che ti presenteremo di seguito. Niente di meglio che iniziare un banchetto degustando degli antipasti, quindi inizieremo questa sezione parlando di mezzedes.
Antipasti greci
Conosciuto anche come mezzedes, è composto da una selezione di deliziosi snack greci creati per stuzzicare l'appetito. Precede i piatti principali e sono posti al centro del tavolo in modo che tutti i commensali sgranocchiano sullo stesso piatto accompagnati da un bicchiere di liquore Ouzo, di cui abbiamo già parlato in precedenza.
Tzatziki
Senza dubbio, uno dei piatti più tipici della cucina greca a base di cetriolo, un tocco di aglio, erbe aromatiche e cetriolo. Si consuma spalmato su crostini di pane come antipasto e il suo sapore è fresco e morbido. La verità è che è delizioso ed è un ottimo modo per iniziare a mangiare.
Hamburger greco
Un altro degli antipasti tipici che possiamo trovare in qualsiasi ristorante greco è l'hamburger greco. È fatto con carne di agnello a cui viene solitamente aggiunta la salsa tzatziki e non contiene altri ingredienti come pancetta, salsa di pomodoro o formaggio.
Hummus
Una delle mezze più tipiche della cucina greca che si è diffusa in tutto il mondo per il suo gusto delizioso e per i suoi benefici per la salute. È una pasta di ceci, succo di limone, tahini e olio d'oliva che si consuma con pane pita o falafel. Se non l'hai ancora mangiato, dovrebbe essere uno dei primi piatti che dovresti prendere perché il suo sapore è assolutamente delizioso. Piace a tutti.
melitzanosalata
La melitzanosalata è un'insalata a base di melanzane, una delle verdure più importanti nella cucina greca, che può essere servita anche con mandorle, olio d'oliva, aglio e formaggio feta. In molte taverne greche viene servito come paté ma puoi trovarlo in diversi modi.
Antipasti
Moussaka
Moussaka | Immagine Il mio piatto greco
Probabilmente il piatto più famoso della cucina greca nel mondo. È fatto con besciamella, melanzane, patate e carne macinata e per la presentazione del piatto viene spesso paragonato alle lasagne italiane. La moussaka è così buona che ti lascerà un ottimo sapore in bocca.
fasolada
Molti dicono che sia la versione greca dello stufato di fagioli asturiani perché è fatto con fagioli e verdure, ma la verità è che ognuno ha le sue caratteristiche. Come spesso accade per i piatti popolari, esistono diverse versioni a seconda della regione in cui viene cucinato. Nessuna fasolada è più greca di un'altra, quindi ti consigliamo di provarne più che puoi per decidere qual è la migliore.
Gemista
Gemistá | Immagine Traveljet
Un altro piatto essenziale in qualsiasi taverna greca. Gemistá è fatto con peperoni verdi maturi o pomodori ripieni di una miscela di prezzemolo, formaggio feta, riso, carne macinata, pomodoro tritato e cipolla fritta.
dolmades
Questo piatto di origine turca ha una presentazione curiosa: foglie di vite farcite con una miscela di riso, carne macinata e cipolla, il tutto condito con limone e spezie.
Souvlaki
In questo caso stiamo guardando degli spiedini di maiale o manzo con spezie molto gustose. Si mangia con le mani, dentro una pita o con lo spiedino su un piatto con patatine o pilaf.
Dolci
Nel mondo dei dolci è dove possiamo trovare più ricette portate dalla cucina turca. Spiccano il baklava e lo yogurt greco.
baklava
È una pasta sfoglia alla vaniglia e mandorle immersa nel miele. È molto, molto dolce, ma non è stucchevole. In effetti, è delizioso.
Yogurt greco
Per tutti coloro che non lo conoscono, è uno yogurt molto morbido e cremoso che assunto può essere accompagnato solo da miele e può contenere frutta a guscio. Come ingrediente può essere utilizzato in molte ricette.
Per curiosità, i greci prendono i dolci soprattutto all'ora della merenda invece che dopo un abbondante banchetto.