Arte culinaria in Cambogia

Cibo cambogiano

Quando le persone viaggiano, è normale che vogliano provare la gastronomia del luogo, è un modo per conoscere le usanze e le persone che vivono in un determinato luogo. La Cambogia è un luogo turistico dove molte persone viaggiano ogni anno per ottenere una fantastica vacanza.

Se hai intenzione di andare in Cambogia, questo articolo ti interesserà.

Cibo in Cambogia

Cibo tipico della Cambogia

Sebbene non sia piccante o vario come il resto del cibo della Thailandia o del Vietnam, il cibo in Khmer è gustoso ed economico e, naturalmente, è accompagnato da riso. Le caratteristiche tailandesi e vietnamite si possono trovare nella cucina cambogiana. o Khmer, anche se i cambogiani amano i sapori intensi nei loro piatti, soprattutto aggiungendo prahok, la famosa pasta di pesce. Oltre al cibo Khmer, ci sono numerosi ristoranti cinesi, soprattutto a Phnom Penh e nelle province centrali.

Per quanto riguarda l'aspetto del cibo cambogiano, hanno imparato cose dal cibo francese, Mi riferisco soprattutto alla presentazione del cibo. Sono in grado di far sembrare una semplice insalata di carne qualcosa di tremendamente delizioso (e non dubitiamo per un secondo che lo sarà davvero).

Piatto di insalata cambogiano

Un altro aspetto che i cambogiani sono stati influenzati dai francesi è a causa della famosa baguette. Le baguette sono pagnotte sottili di pane destinate alla colazione e sono uno degli articoli più venduti per i venditori ambulanti che vendono baguette sulle loro biciclette. Sono le persone che non hanno tempo per fare una buona colazione a casa per mancanza di tempo che più spesso acquistano questo prodotto dai venditori ambulanti.

Il cibo cinese influenza anche il cibo cambogiano, lo si può vedere chiaramente negli alimenti che utilizzano noodles e gnocchi.

Come regola generaleI cambogiani tendono a seguire una dieta ricca di pesce e riso. C'è una ricetta per il pesce gatto al curry, che viene cotto al vapore avvolto in foglie di banana, è un piatto che tutti i turisti consigliano spesso quando lo mangiano in Cambogia per il suo sapore squisito. Se sei vegetariano, le verdure fresche possono essere servite in salsa di soia. E per dessert potete ordinare uno sformato di riso o di zucca. Ma se vuoi conoscere altri piatti tipici, non esitare a continuare a leggere.

I piatti tipici della Cambogia

Piatto di cibo cambogiano

Successivamente ti parlerò di alcuni piatti tipici cambogiani, così che quando trascorri qualche giorno lì in vacanza o quando devi andare a visitarlo, sai cosa ordinare nei ristoranti e che sai anche cosa è ogni piatto ha. In questo modo puoi goderti molto di più il menu.

Amok

I piatti tipici più gustosi in Khmer includono l'Amok, il piatto più famoso della Cambogia tra i viaggiatori. È un piatto preparato con latte di cocco, curry e poche spezie che viene preparato solo in Thailandia. L'amok è composto da pollo, pesce o calamari, oltre ad alcune verdure. A volte viene servito con latte di cocco e riso a parte.

K'tieu

D'altra parte abbiamo anche il K'tieu, una zuppa di noodle solitamente servita a colazione. Può essere preparato con carne di maiale, carne o prodotti marini. Gli aromi vengono aggiunti sotto forma di succo di limone, peperoncino, zucchero o salsa di pesce. Somlah Machou Khmae è una zuppa agrodolce a base di ananas, pomodori e pesce.

Bai Saik Ch'rouk

Un altro piatto tipico del luogo è Bai Saik Ch'rouk, servito anche a colazione. È un misto di riso con carne di maiale alla griglia. D'altro canto, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei è un tipo di maiale fritto che puoi trovare nella maggior parte dei posti.

Lok Lak

Piatto di riso in Cambogia

Il lok lak è carne grossa a metà cottura. Quest'ultimo è probabilmente uno dei resti della colonizzazione francese. Viene servito con lattuga, cipolla e talvolta patate.

Chok Nom Bahn

Chok Nom Bahn è un piatto cambogiano molto amato, tanto che in inglese si chiama semplicemente "Khmer noodles".

Chok nom Bahn è un alimento tipico per la colazione, il piatto è composto da spaghetti di riso pestati con cura, conditi con salsa al curry Pesce a base verde a base di citronella, radice di curcuma e lime kaffir. Foglie di menta fresca, germogli di soia, fagiolini, fiori di banana, cetrioli e altre verdure si accumulano sopra e conferiscono un sapore delizioso. Esiste anche una versione di curry rosso generalmente riservata alle cerimonie e ai festeggiamenti nuziali.

Chaa Kdam: granchio fritto

Il granchio fritto è un'altra specialità della città costiera della Cambogia di Kep. Il suo mercato di granchi vivi è ben noto per averlo fritto con una preparazione verde, pepe di Kampot, tutto coltivato localmente. Il pepe aromatico di Kampot è famoso in tutto il mondo, anche se in Cambogia si possono assaggiare solo i grani di pepe verde. Molti dicono che valga la pena recarsi in questa città solo per questo piatto.

Formiche rosse con carne e basilico

Piatto di formiche cambogiano

Anche se non ci sei abituato, c'è una realtà ed è che puoi trovare tutti i tipi di insetti nel menu in Cambogia ... le tarantole sono incluse anche nei piatti più esotici. Ma il piatto più appetibile per i palati stranieri sono le formiche rosse saltate con carne e basilico.

Le formiche sono di diverse dimensioniAlcune formiche sono così piccole da essere appena visibili e altre possono essere lunghe diversi centimetri. Sono saltati con zenzero, citronella, aglio, cipolle e carne a fette sottili.

Il piatto può essere accompagnato con peperoncino per dare un tocco aromatico ma senza togliere il gusto amaro che ha la carne di formica. Anche le formiche sono spesso servite con riso e se sei fortunato ti possono accompagnare con qualche formicaio nella ciotola.

Dessert in Cambogia

Non pensare che ci siamo dimenticati dei dolci, perché avevamo già in mente i Pong Aime (dolci). Questi sono disponibili nella maggior parte dei posti e senza dubbio il loro sapore è squisito. Puoi scegliere tra diverse varietà di carni dolci servite con riso, latte condensato e acqua zuccherata.. Qualcosa che non puoi smettere di provare è Tuk-a-loc, una bevanda a base di frutta, uovo crudo, addolcito con latte condensato e ghiaccio.

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