Al giorno d'oggi Cuba È sinonimo di spiagge paradisiache, hotel, chiavi e rivoluzione, ma in verità il paese è meglio conosciuto se si abbandona le mete turistiche tipiche, le più comuni, le più offerte quando si parla di viaggi di una settimana.
Cuba è un'isola meravigliosa i cui paesaggi non possono essere riassunti come "spiagge" e nemmeno la sua storia risale alla Rivoluzione cubana, poiché in realtà affonda le sue radici nella genesi stessa del continente americano. Una delle mete che vi consigliamo oggi è quindi concentrata vecchie piantagioni di caffè cubane.
Cuba e caffè
Questa relazione può essere scritta al passato perché oggi Cuba è scomparsa dal settore internazionale del caffè. Il Brasile o la Colombia sono oggi sinonimo di caffè americano e chi non conosce la storia del caffè delle Grandi Antille non può nemmeno supporre che un tempo, in un tempo lontano, estese piantagioni di caffè adornassero i loro paesaggi.
La storia è semplice: con le rivoluzioni ad Haiti e nelle colonie nordamericane, molti francesi che avevano lì le loro attività di caffè emigrarono a Cuba e iniziarono a sfruttare i campi. Erano famiglie illustri, ricche e di origine francese, quindi, fino ad oggi si parla di "Piantagioni di caffè francesi" a Cuba.
La Francia era a quel tempo la culla delle idee più moderne in materia di organizzazione sociale e politica e il faro che tutti guardavano quando si trattava di cultura, arte e architettura. Così, i proprietari delle piantagioni di caffè costruirono palazzi che decorarono con opere d'arte e mobili in stile francese.
La prima piantagione di caffè cubana fu fondata nei dintorni dell'Avana nel 1748 dalla mano di José Gelabert, arrivato da Santo Domingo, ma se questo fosse il calcio d'inizio qualche anno dopo il business del caffè esplose con il diluvio di rifugiati francesi dopo la rivoluzione haitiana del 1791.
Con le loro fortune e conoscenze al seguito, queste famiglie acquistarono buone terre, per lo più a ovest dell'isola, al centro e anche alcune sulle isole, le prepararono e le trasformarono in piantagioni di caffè.
In questo modo All'alba del XIX secolo, Cuba era sinonimo di caffè ed era il principale esportatore mondiale di fagioli.. Ma una volta che l'attività è stata sviluppata, c'è sempre qualcuno che vuole trarne il massimo e in quel caso è stata la Spagna con le sue tasse elevate e i prezzi internazionali. Hanno spaventato i loro acquirenti tradizionali, gli Stati Uniti sono stati i primi e questo ha fatto sì che le piantagioni di caffè del Brasile e della Colombia, ad esempio, ricevessero più stimoli e crescessero.
Alla fine questo ha posto fine al caffè a Cuba, almeno agli affari. Le piantagioni di caffè rimaste continuarono a lavorare con maestria, ottenendo raccolti di qualità, quello che oggi diremmo "gourmet". È così che alcuni continuano ancora oggi, producendo e vendendo in mercati selezionati. Il glorioso passato è stato lasciato nel passato da cattive decisioni d'affari.
Tour attraverso le piantagioni di caffè cubane
Il caffè viene coltivato tra il Tropico del Cancro e il Tropico del Capricorno. Poiché Cuba è lontana dall'equatore ad un'altitudine relativa compresa tra 350 e 750 metri, i suoi campi producono cereali di alta qualità, per lo più appartenenti al coffea arabica in sei delle sue varietà.
Se vai a Cuba in vacanza e rimani più a lungo della tipica settimana e vuoi saperne di più di quanto comunemente offerto, ti suggeriamo di visitare questi piantagioni di caffè. Ci sono storico, in rovina, e ci sono ancora in funzione.
Ad esempio, dal 2000 ci sono una serie di 171 rovine di piantagioni di caffè che sono state dichiarate Patrimonio architettonico e culturale dell'umanità. Alcuni di loro si consiglia di visitare.
Ad esempio, c'è il file Finca Santa Paolina con il suo palazzo signorile con gradini e circondato da giardini o il Fattoria San Luis de Jaca, con un meraviglioso acquedotto a trenta arcate. Proprio a Las Terrazas, una comunità nell'ovest dell'isola, ci sono più di 60 fattorie, tra cui spicca quella di Don José Gelabert, La Isabelica e Buena Vista.
San Giovanni di Scozia È un'altra piantagione di caffè con una villa francese, gradini e giardini geometrici, Il Linet conserva ancora la tomba del suo ricco proprietario e la fattoria Jaguey È enorme, elegante e ha mobili originali. Il Fraternità Cafetal.
Come puoi vedere, ce ne sono molti da vedere, se vuoi conoscere palazzi, rovine o immergerti nella storia del caffè cubano e vedere la struttura di queste fattorie attorno alla coltivazione e alla produzione del caffè (dalle mani degli schiavi, non dimentichiamolo ). È che qui la topografia della terra richiedeva il cervello e il lavoro di ingegneri, falegnami e mano d'opera e ciò che vediamo oggi è solo un riflesso di quell'impero.
Una delle piantagioni di caffè più conosciute da non perdere è oggi Museo dell'Isabella. Il palazzo è stato restaurato negli anni '60 del XX secolo e da allora ha funzionato come museo. La casa, le tendine, la cucina e il magazzino, la fornace da calce e alcuni garage sono stati ben conservati. Qui anche l'architettura della casa è funzionale alla produzione del caffè poiché una parte di essa funge da magazzino.
La Isabelica si trova a est di Santiago de Cuba, a soli 24 chilometri di distanza. Secondo la leggenda, il nome è in onore della schiava padrona del proprietario, un'haitiana di nome Isabel María. All'inizio dell'Ottocento l'azienda agricola era enorme e si dedicava al caffè, alla coltivazione di ortaggi e alla zootecnia. Penso che sia uno dei posti migliori per vedere la cultura del caffè cubano.
La verità è che le piantagioni di caffè nel sud-est dell'isola sono state molto ben conservate da quando all'inizio del XX secolo tutto è stato abbandonato dalla concorrenza internazionale, quindi è come se tutto fosse diventato un sito fantasma che fino ad oggi, un secolo più tardi, è perfetto per i turisti.
Il governo cubano ha pensato qualche tempo fa di disegnare a Itinerario del caffè intorno alla zona della Sierra Maestra in modo da poter conoscere questo sito. L'idea di collegare circa 170 piantagioni storiche di caffè su un totale di 250, sfruttando vecchie strade e vie di trasporto ben conservate.
È due circuiti, uno nella Gran Piedra, un imponente massiccio montuoso, il cui percorso comprende La Isabelica e il giardino La Siberia, e un secondo circuito che include una passeggiata attraverso le tenute di San Juan de Scotland, San Luis de Jacas e Fraternidad, nonché un attraversare l'altopiano di Santa María de Loreto per finire alla cosiddetta Tomba francese.
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Salve, qualcuno sa se nella Città di Santiago de Cuba una volta, forse nella seconda metà del XNUMX° secolo, c'era un caffè chiamato 'La Estrella'?