Dove mangiare a Huesca

Consiglio comunale di Huesca

Consiglio comunale di Huesca

Dove mangiare a Huesca è una domanda comune tra i visitatori della città aragonese. Questo perché la sua gastronomia forse non è così popolare come quella dei Paesi Baschi o quella di Galizia. Tuttavia, la cucina di Huesca in particolare e quella aragonese in generale sono di qualità eccellente, a base di prodotti della terra e con elaborazioni attente e molto gustose.

Se ti chiedi dove mangiare a Huesca, ti mostreremo il migliori zone gastronomiche dalla città. Ma soprattutto vi parleremo di loro piatti tipici così che, una volta scelto un ristorante, sai anche cosa ordinare.

Gastronomia di Huesca

Essendo una provincia senza costa, Huesca ha una cucina basata su le carni y verdure. Include anche il pesce ma, logicamente, questo di solito proviene dal fiume (tranne il merluzzo). Tra i prodotti della terra, il peperoni di punta, tartufi dalla valle di Ansó, il fagiolo di Embún, il indivia o agnello, che è il giovane agnello.

Con tutto questo, piatti come asparagi di montagna, che non hanno nulla a che fare con questo ortaggio, ma sono fatti, appunto, con il coda di agnello femmina. Ma la quintessenza dell'elaborazione dell'agnello lo è allo spiedo, cioè arrostito direttamente sul fuoco.

Merluzzo in frittelle

Frittelle di merluzzo

Tra i salumi possiamo citare anche il lingua di manzo Huesca, Costolette di maiale aragonese e gli Embún boliches, che portano fagioli e orecchio di maiale. Per quanto riguarda quelli di selvaggina, sono piatti squisiti come ubriaco, la coniglio ubriaco, The piccioni con salmorejo e pernici alla brace. Dovresti anche provare alcune salsicce come salsiccia de Graus e il arbiello dal campo di ronzino.

Per quanto riguarda il pesce, la cucina di Huesca gioca un ruolo importante merluzzo, che si prepara all'aglio, alla baturra o alle frittelle. E anche il file trota, che puoi avere come secondo piatto dopo pochi zuppe grigie o arrugginisce. Anche se, se preferisci qualcosa di più forte, hai il briciole di pastore, farinetas o la chiamata recao di Binéfar, che contiene fagioli, patate e riso.

Infine, come dessert, devi provare il latte fritto, la torta all'anice, The suora sospira o impanato. Anche tipici sono crepes alla borragine, la refillau o Infornare, una torta di mele cotogne e un impasto. E, per lavare i tuoi cibi, hai l'ottimo vino della denominazione di origine Somontano, che viene prodotto principalmente nella zona di Barbastro.

Alcuni eventi gastronomici a Huesca

D'altra parte, oltre a sapere dove mangiare a Huesca e cosa ordinare, ti interesserà anche conoscere alcuni degli eventi gastronomici nella provincia aragonese. Così, a Escalona il Festival Chireta, una salsiccia che si prepara farcendo la trippa di agnello con le sue interiora e il riso.

Le briciole del pastore

Briciole di pastore

Allo stesso modo, a Barbastro c'è un file festa crespillo, un Festa del Somontano e giorni micologici. Da parte sua, la capitale di solito detiene un giornate gastronomiche della cucina di montagna e altre manifestazioni legate all'agnello, uno dei gioielli della gastronomia aragonese. È anche consuetudine, durante feste minori o San Vicente (22 gennaio), la degustazione di patate arrosto, salsiccia e churros.

Dove mangiare a Huesca

Una volta che ti abbiamo parlato della gastronomia di Huesca e di alcuni dei suoi eventi culinari, ti spiegheremo dove mangiare a Huesca, cioè quali sono le zone gastronomiche della città e alcuni dei suoi ristoranti principali.

Troverete la zona dei bar e delle tapas nella città di Huesca in Quartiere San Lorenzo, la Alto Coso e della Viale Martínez de Velasco. È ciò che è noto come Il tubo. C'è anche una buona concentrazione di stabilimenti nel viale dei Pirenei e nella Camminata di Ramón y Cajal. Per quanto riguarda i ristoranti più noti di Huesca, alcuni di essi sono i seguenti.

Lillas Pastia

Questo posto ha una stella Michelin e due soli Repsol. Si caratterizza per la preparazione di una cucina moderna ma radicata nella tradizione e la sua specialità sono le ricette a base di tartufo nero. È uno dei posti migliori per mangiare a Huesca.

un refillau

Rifollau

Le torri

Premiato anche con una stella Michelin, utilizza come materia prima prodotti autoctoni e di prima qualità per preparare un menù classico e attuale. Inoltre, ti propone un menù degustazione.

Flor, un classico tra i bar dove mangiare a Huesca

Questo locale è aperto da molti anni grazie alla sua buona cucina. Tra le sue specialità ci sono il filetto di manzo con salsa al tartufo e della Torta di foie d'anatra con cipolla confit.

Bistrot Tatau

È stato il primo bar di tapas ad ottenere una stella Michelin, quindi quello che è tipico per lui è che mangi al bar. Inoltre, la cucina è aperta in modo da poter osservare lo chef e i suoi aiutanti al lavoro. Tra le sue specialità ci sono le tapas di foie micuit, di polpo con giogaia di maiale e coca cristallo con acciuga del Cantabrico.

Pomodoro Prosciutto

Si distingue per le sue elaborazioni grigliato, davvero delizioso. Tra i loro piatti, bocconcini con bacche rosse e foie, la Carpaccio di preda iberica, la ribeye di manzo alla griglia e carciofi alla griglia con ali-oli.

The Source

Questo locale acquista la sua materia prima da piccoli produttori della zona che la utilizzano media ecologici coltivazione. Con loro prepara piatti come Maialino Tensino in due bolle con emulsione di funghi, The Ceci La Hoya con foie e il Torta di carote con mousse di formaggio Fonz.

Pezzo di agnello arrosto

arrosto di agnello

La Goyosa

Specializzato in cucina senza glutine, il suo chef, Mateo Sierra, era un concorrente di Master Chef. Offre gastro-tapas come Cannelloni di cetriolo osmotizzati e ripieno di tartare di orata o spalla di agnello al miele e aglio confit con cipolla arrosto.

Cucina narrativa

Con una decorazione basata sul film "Pulp Fiction", offre tapas gustose come il trippa di manzo, la cannelloni di testa di agnello e il bistecca alla tartara. Tra i posti dove mangiare a Huesca, questo è uno dei più originali.

In conclusione, se ti stavi chiedendo dove mangiare a Huesca e nella sua provincia, hai già dei riferimenti. Tuttavia, ci sono molti altri luoghi nella città aragonese come il Correos, la Candanchú, la Rimbalzo, la Grill Trinche o La mia casa.

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