In Cina gli insetti sono un piacere per il palato

Varietà di insetti da mangiare

Mi piace mangiare praticamente di tutto. Mi piace quasi tutto e non disgusto nessuna gastronomia al mondo. In teoria, perché penso che non riuscirei ad assaggiare gli insetti. Non lo so ... Davvero? Gli insetti sono presenti nella cucina cinese, non in tutti, ma nella gastronomia di alcune regioni in particolare.

I cinesi non sono molto originali nel mangiare insetti, cioè non sono gli unici. Inoltre, gli esseri umani mangiano insetti da migliaia di anni. Stai andando in Cina? Quindi lasciami dire a me stesso che lì gli insetti sono una prelibatezza per il palato.

Mangiare insetti

Insetti alimentari

In termini medici questo si chiama entomogafia. La specie umana mangia insetti da migliaia di anni, uova, larve e insetti adulti sono annoverati nella nostra alimentazione sin dalla preistoria e in molte culture hanno ancora il loro capitolo in cucina.

La scienza lo sa migliaia di specie di insetti che gli umani mangiano nell'80% delle nazioni del mondo in tutti i continenti. Mentre in alcune culture è comune, in altre è proibito o tabù e in altre è qualcosa di non proibito ma piuttosto disgustoso.

Spiedini di insetti

Quali insetti sono commestibili? La lista è lunga ma sono presenti molte specie di farfalle, termiti, api, vespe, blatte, cavallette, falene, grilli. Mangiare insetti ha i suoi benefici e i suoi svantaggi, ci sono benefici per l'ambiente e anche per la nostra salute, ma tutto richiede cura e igiene.

A volte si può pensare che mangiare insetti abbia a che fare con la povertà, ma è un'idea che non ha fondamento. Pensiamo che l'India è un Paese molto povero eppure la sua popolazione è vegetariana, non mangia insetti. Sapevi che il paese che mangia più insetti è la Thailandia? Sì, ha un'industria da 50 milioni di dollari che ruota attorno ai bug.

Cucina cinese e insetti

Cucina per insetti

La Cina è un paese molto grande ed è diviso in più aree geografiche e ognuna ha sviluppato un proprio stile di cucina basato sugli ingredienti a portata di mano. Mentre la cucina meridionale si basa maggiormente sul riso, la cucina settentrionale utilizza più grano, solo per fare un esempio.

Fortunatamente, se non disgusti nulla e se vuoi mangiare insetti in Cina puoi farlo a Pechino stessa, la capitale. Non è che mangiare insetti sia qualcosa di una regione lontana, persa tra le montagne.

Un sito ideale per questo è Mercato notturno di Wangfujing che si trova nel distretto di Dongcheng. È una strada ricca di bancarelle gastronomiche e commerciali, una delle più famose della città.

Mangia i vermi

La parte dedicata alla cucina è quella su Wangfujing Street ed è davvero unica. Si divide in mercato notturno e via degli aperitivi. In entrambi il cibo è esposto al cliente ed entrambi sono molto apprezzati da cinesi e turisti.

Cicale da mangiare

La maggior parte del cibo lo è cotte alla griglia, sul fuoco, fritte o al vapore e in generale puoi scegliere il metodo di cottura. Ci sono pollo, verdure, funghi, radice di loto, tofu, crostacei e niente da spaventare ... finché non arrivi agli insetti.

E lì, senza disgusto, vedrai insetti infilati su stuzzicadenti. Insetti e ancora insetti e persone che si riempiono la bocca di loro sfruttando i loro nutrienti, proteine ​​e minerali. È decisamente difficile per noi mangiare insetti, la nostra cultura tende ad ucciderli quindi ...

Gli scorpioni mangiano

Non lo so, mangia scorpioni, pupe di bachi da seta, parassiti, millepiedi fritti e ragni Può essere l'avventura della tua vita gastronomica. Tocca a voi. Chi ha provato queste cose dice che non hanno un sapore così cattivo, è solo che il tuo cervello gioca il trucco di dirti tutto il tempo che stai mangiando insetti ... gommosi o croccanti, ma comunque insetti.

Ma molti cinesi lo adorano. Dopotutto, il cibo è assolutamente culturale. Se vuoi fare un giro in questo mercato, puoi trovarlo all'estremità settentrionale di Wangfujing.

 Spiedini di millepiedi

Non solo a Pechino si possono mangiare insetti, anche a Kunming. La Cina è composta da più di cinquanta gruppi etnici e sebbene gli Han siano la stragrande maggioranza, ce ne sono molti altri. Il gruppo etnico Jingpo, ad esempio, è famoso per mangiare insetti. Se sei a Kunming, è stato detto mangia insetti!

Qui mangiano cavallette fritte, cicale con zampe e ali incluse, larve di cocco e alcuni insetti neri delle dimensioni di un pollice. Un ristorante consigliato per assecondare gli insetti è il Simao Yecai Guan. Il menu ha tutto ciò che ho appena menzionato e si vanta di vendere più di 150 euro al giorno in insetti.

Cavalletta da mangiare

Kunming si sta avvicinando ogni giorno alla Thailandia in termini di gastronomia di insetti, oltre ad avere ristoranti e persone che mangiano insetti nelle loro case. ci sono negozi specializzati in diverse specie e li vendono freschi e congelati.

Ad esempio, puoi acquistare Larve di vespa dello Yunnan tra i 23 ei 38 euro al chilo e ogni anno il mercato per questa sola specie si muove di circa 320mila dollari. Niente di male. E continua a crescere.  Ci sono circa 200 allevamenti di insetti nella contea di Qinyuan, la più grande base di allevamenti di insetti in Cina. e produce 400 tonnellate metriche all'anno.

Ragni da dessert

Il fatto è che la Cina è un Paese che deve sfamare una popolazione il cui ultimo censimento, effettuato nel 2010, ha evidenziato niente di più e niente di meno che oltre 1300 milioni di abitanti. E continua a crescere. Quindi, se gli insetti possono soddisfare un po 'della domanda di cibo, benvenuto.

Un altro aspetto interessante è quello alcuni esperti dicono che al momento il Paese non è preparato a consumare in maniera massiccia insetti, anche se l'industria è più gentile con l'ambiente e aiuterebbe la crisi. Perché? Problemi di sicurezza igienica.

Mercato degli insetti

La Cina ha ancora molta strada da fare in questa faccenda, deve raggiungerne almeno una standard di sicurezza alimentare prima di promuovere gli insetti come cibo. Non possiamo dimenticarlo alcuni insetti hanno tossine, residui di pesticidi e batteri e che i metodi di cottura a volte non sono sufficienti per eliminare questi rischi.

Cuochi cinesi, responsabili di bancarelle e ristoranti, non sono generalmente persone istruite sulla sicurezza alimentare. Sono dell'opinione che se scorpioni e larve di larve vengono utilizzati nella medicina tradizionale cinese non ci sono problemi a mangiarli. Se sono cotti a una buona temperatura, basta.

La verità è che se nulla ti intimidisce e vuoi mangiare insetti, la Cina è una buona destinazione perché qui sono prelibatezze per il palato. Buon Appetito!

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  1.   Immagine segnaposto Maria Leyla Alvarez suddetto

    LA CINA MI PRODUCE TUTTO IL REPUDIO E IL DISGUSTO. SONO RILEVABILI PER ESSERE COSÌ CRUDELI CON GLI ANIMALI, IN PARTICOLARE CANI E GATTI. CHE COS'È LA CULTURA? O SARA 'PER NECESSITA'? IN CASO AFFERMATIVO, IN COLOMBIA ABBIAMO MOLTI RATTI DA STERMINARE ... QUANDO COME QUI POSSONO DARLI A TONNELLATE PER VOI CONSUMERLI!

    ODIAMO LE TUE PRATICHE! CINESE FUORI DAL NOSTRO PAESE! NON CONOSCONO LA PAROLA TENEREZZA, NÉ MENO CONOSCONO IL VALORE E LA FEDELTÀ DI MOLTI ANIMALI ...

    ANCORA ABBIAMO RIPUDIO LA TUA DOGANA!

  2.   Immagine segnaposto Maria Leyla Alvarez suddetto

    LA CINA È IL PAESE CHE MOLTI RIPUDIERO PER I SUOI ​​DOGANE DI ANIMA. QUANDO VUOI ESPORTIAMO TONNELLATE DI RATTI PER CONSUMERLI, MA PER FAVORE, NON ESSERE COSÌ CRUDO CON QUESTO REGALO DELLA NATURA. NON CONOSCI LA PAROLA FEDELTÀ, GENTILEZZA E TENEREZZA CHE È QUELLO CHE IMPARIAMO DA MOLTI ANIMALI.

    QUANDO SI VISITATE ALTRI PAESI SI SENTE UNA PRESENZA NEGATIVA. SONO DIVENTATI INDIVIDUI NON GRATI PER LE PERSONE CHE AMANO GLI ANIMALI…. NON IMMAGINARE QUANTO SIA PIACEVOLE! SCHIFOSO!

    1.    makina suddetto

      Dicono di ripudiare la Cina LA MIA domanda è: mangi pietre o radici? Non ti rendi conto che mangi anche manzo, maiale, cervo, coniglio, pollo, tacchini, pesce, gamberetti, chalaines, granchi, carakol, loro sono tutti animali Allora non puoi ripudiare nessuno che sei Per ripudiare la Bibbia si diceva che essere un cristiano potrebbe mangiare cose mortali e non gli farebbe del male perché Dio lo proteggerà

    2.    Adrian jose guevara suddetto

      quello che dici è del tutto fuori dalla logica, noi che ci consideriamo "normali" commettiamo atti di estrema crudeltà con tanti esseri viventi dai quali ci sopravviviamo, sfruttandoli in modo perverso e senza alcun rimorso. Penso che la società debba avanzare e cambiare abitudini che rendono la vita molto più piacevole per qualsiasi essere vivente, gli insetti mi sembrano un'ottima opzione per cambiare queste abitudini e cercare alternative alimentari più sane e sostenibili, per non parlare di tutti gli effetti sul pianeta in in termini di contaminazioni, il massacro che gli esseri umani generano per sopravvivere.

      Vi lascio questo video che vi farà capire che gli occidentali non ne sono i migliori esempi.

      https://www.facebook.com/photo.php?v=10152394905727868&set=vb.171422327867&type=2&theater

  3.   Pablo Francisco Jimenez Gil suddetto

    QUESTA PESTE È UN PERCHÉ. FUORI, FUORI DANNATI CINESI DAL NOSTRO PAESE. SIAMO CONTRO GLI ABUSI ANIMALI!

    ECCO PERCHÉ C'E 'TANTO TERREMOTO IN QUEL PAESE, PERCHÉ SIETE SPIETI CON CANI E GATTI ...

    1.    Marysol Messico, DF suddetto

      hai ragione ... ezo de komer animalez ezta bad ... e ez baztante kruel k così eztupida mentalità hanno loz zhinoz ... zon a porkeria zin ezkrupuloz spero che lez abbia fatto lo stesso con la tua famiglia o sonz quello che fanno loz animalez x ke lo uniko ke lez ez ke manca tra itz mizmoz ze tragen ... e davvero ez l'unica cosa che manca ..

      1.    Pitici suddetto

        Ciò che è già abbastanza brutto è il modo in cui scrivi, puttana, .. leggi un libro e non le riviste in cui cammina Justin Bieber, ...

      2.    alguien suddetto

        Quello che oltre alla tua ortografia è del tutto sbagliato (e non sto dicendo che il mio sia perfetto), è che critichi i cinesi, che vengono da un paese che uccide i poveri e innocenti Tori per gioco.
        "Marysol dal Messico"

    2.    Marysol dal Messico DF suddetto

      hai ragione ... ezo de komer animalez ezta bad ... e ez baztante kruel k così eztupida mentalità hanno loz zhinoz ... zon a porkeria zin ezkrupuloz spero che lez abbia fatto lo stesso con la tua famiglia o sonz quello che fanno loz animalez x ke lo uniko ke lez ez ke manca tra itz mizmoz ze tragen ... e davvero ez l'unica cosa che manca ..

    3.    alguien suddetto

      È per questo, o per i movimenti delle placche tettoniche, ma chi lo sa, no.
      : /
      O sì, dobbiamo presumere che ciò accada a causa di quello che dici, che ha molto più senso

    4.    Marcela suddetto

      ajajjaj come ignorante, mangi anche, maiali, mucche, galline, ecc. di cosa stai parlando. e ti dispiace? non!!!

  4.   antonini suddetto

    Per te, Maria Leyla Alvarez, i cinesi saranno molto spietati e non so cosa, ma non si può negare che noi asiatici siamo più forti di tutti voi latinos, sia nell'intelligenza economica, che in tutto ciò che non ci riguarda a tutto. La tua opinione e lascia che ti dia qualche consiglio, le persone deboli come te non cresceranno mai né economicamente né nel cervello, tesoro, lo facciamo ... e scommetto che anche la matita, la gomma, le penne, i quaderni , tutto ciò che hai mai usato ai tempi della scuola e ciò che stai usando attualmente, anche il tuo computer, è prodotto in Cina, Taiwan o giapponese. Fai in modo che la mamma usi la tua testa se hai un cervello o quello che hai è la ricotta, non importa. L'importante è che se siamo migliori, VIVA IL POPOLO DELLA CINAAAAAAAAA. aaaaaaa Ho dimenticato ALLELUYAAA PER TE RACISTASSSSSS. BACI CON AMORE.

    1.    Marbella Garcia suddetto

      Hai ragione in molte cose che hai detto. Butooo, perché mangiare i feti?

    2.    ZelenA suddetto

      DANNATI BAMBINI GIALLI DELLA GRANDE TROIA KIEN LZ PARIO VORREI CHE SI MANGIANO E LA LORO CORSA GIALLA MUORE K ASKOOOOOOOOOOOO DANNI A TE !!! E NON DEVI MANGIARE CANI O GATTI K ASCO !!! SONO ANIMALI CAGNA !! MANGIARE QUALCOSA DI MERDA COMMESTIBILE !!

  5.   Fernando Martinez Martinez suddetto

    Tutto quello che so è che appartengo a questo pianeta. Le pratiche orientali, come sacrificare e torturare animali per il consumo, mi addolorano profondamente. La signora Maria Leyla ha assolutamente ragione. Vengo da Guadalajara e so che da qualsiasi paese del mondo, per la maggior parte, ripudiamo queste usanze. Sebbene la loro tecnologia sia avanzata, come persone sono completamente feccia.

    1.    alguien suddetto

      Sì certo, perché possiamo essere sicuri che nel vostro paese non uccidono nessun animale, non c'è caccia, pesca, o allevamento di bovini o suini o uccelli e poi si macellano, li vendono a pezzi nei supermercati e poi si mangiano da qualcuno; Perché nel tuo paese non c'è un solo McDonalds e se c'è vende solo cibo vegetariano.
      E perché Guadalajara non è in un paese che uccide i tori per semplice divertimento e intrattenimento.

  6.   Marisol dimas suddetto

    hai ragione ... ezo de komer animalez ezta bad ... e ez baztante kruel k così eztupida mentalità hanno loz zhinoz ... zon a porkeria zin ezkrupuloz spero che lez abbia fatto lo stesso con la tua famiglia o sonz quello che fanno loz animalez x ke lo uniko ke lez ez ke manca tra itz mizmoz ze tragen ... e davvero ez l'unica cosa che manca ..

    1.    Marbella Garcia suddetto

      Amico, ma se si mangiano già da soli, non lo sapevi che i cinesi mangiano i "feti"?

  7.   alguien suddetto

    Per cominciare, è una bugia, non mangiano i feti.
    Secondo, crudeltà verso gli animali, ma che doppio standard, se insulti un intero gruppo etnico o un paese perché pochi mangiano cani e gatti, allora suppongo che nel paese in cui vivi tutti siano vegetariani.
    Sì, perché ora si scopre che mucche, galline, maiali e pesci meritano di morire e poi di essere macellati, cucinati e mangiati dagli esseri umani; perché le mucche, i polli, i maiali e i pesci che in tutto il mondo muoiono ogni giorno per essere cibo non hanno mai avuto diritto alla vita: / (SARCASMO !!!)
    Allora perché no, critichiamo i cinesi perché qui siamo tutti vegetariani, perché nei nostri paesi nessuno mangia carne e diamo valore alla vita di tutti gli animali; perché l'Argentina non si vanta di avere la migliore carne di manzo; perché il Brasile non disbosca l'Amazzonia per l'allevamento del bestiame; perché il Perù non fa il ceviche e se lo facesse, lo farebbe senza uccidere nessun animale, nemmeno il pesce; perché in Messico non ci sono toreri e perché in tutta l'America Latina non ci sono industrie legate alla carne.

  8.   Natacha suddetto

    Penso che la cultura cinese e asiatica sia meravigliosa, sono super intelligenti e prosperi in tutto, non puoi disprezzare nessuno per avere una cultura culinaria diversa, o per mangiare tutti i tipi di animali, perché sia ​​gli occidentali che il Sud America si uccidono a vicenda mucche maiali polli , pesce, forse anche i poveri non hanno il diritto di vivere, lascia la tavola