I migliori ristoranti di Barcellona

parlarti del migliori ristoranti di Barcellona è sempre soggettivo. Quando facciamo una raccolta di stabilimenti gastronomici in questa città o in Madrid, dell'Atletico e ovunque siamo influenzati dai nostri gusti personali. Pertanto, magnifici ristoranti rimarranno in cantiere.

Tuttavia, ci sono un certo numero di posti in cui quasi tutti sono d'accordo quando si tratta di elencare le proprie qualità. Ci concentreremo su questi per mostrarti i migliori ristoranti di Barcellona. Ma cercheremo anche di presentarvi a offerta varia in termini di stili e specialità. E, a proposito, ci scusiamo con coloro che non compaiono nella nostra lista e che potrebbero perfettamente figurarvi.

piccionaia

Situato in via Casanova nel quartiere di Sarria-Sant Gervasi e diretto dal prestigioso chef jordi gotor, questa food house ti offre una delle migliori ricette di kebab in Spagna. Ma, in generale, è specializzato in carni di ogni tipo. Li propone delle razze Angus, originarie dell'Irlanda, ma allevate in Argentina, Frisone con grasso infiltrato, Galiziana Bionda, Bue e Wagyu. E nei tagli più svariati come controfiletto, lombo alto e basso, picaña o braciola.

Allo stesso modo, vanta la sua preparazione di diversi tartaro, che è responsabile Ruggero Musquera. Tra questi, oltre a quelli di carne, spicca anche quello al tonno rosso. Allo stesso modo si possono gustare altri piatti come la coca di aringhe, melanzane e cipolle, il polpo confit con briciole e purea di cavolfiore o il salmorejo.

E per finire, golosi dessert come la cheesecake con sorbetto al lampone o la meringa al limone. Per quanto riguarda l'atmosfera, Casa Paloma è un ristorante moderno, cosmopolita e rilassato che è riuscito a preservare la sua essenza osteria classica.

Can Kenji, uno dei migliori ristoranti di Barcellona per il cibo giapponese

Abbiamo completamente cambiato la registrazione per consigliare un ristorante da stile giapponese nella città di Barcellona. Ti offre una cucina di mercato giapponese scommettendo su prodotti freschi di stagione. Ma nel suo menù non mancano ricette e creazioni più elaborate che lo abbinano alla cucina mediterranea.

Tra i suoi piatti forti ricordiamo il maiale iberico fritto con kimchi o cavolo piccante, le polpette di riso con porcini o gli udon con cozze e seppie. Ma ne hai anche diversi tataki, come il tonno con salmorejo o anatra, la bistecca alla tartara orientale o l'hamburger Can Kenji con foie. Naturalmente non possono mancare sulle vostre tavole il sushi con preparazioni come nigiri assortit, maki salmone e tonno o torta sushi verat.

L'influenza giapponese può essere vista anche nei dessert. Così, nel gelato al tè verde, nel pancake azuki dorayaki o nel tartufo bianco con liquore di perilla. D'altra parte, il posto ti offre a menù degustazione in cui puoi abbinare quattro piatti del menù base con una porzione di sushi. E puoi anche effettuare l'ordine per portarlo a casa. Se ti piace la cucina orientale, questo è uno dei migliori ristoranti di Barcellona per te.

selvaggio

Se parliamo di cucina giapponese, dobbiamo menzionare anche questo posto, anche se è molto di più. Perché i suoi stessi proprietari definiscono il loro menu come la tipica gastronomia giapponese e anche come cucina "fusion. In effetti, il suo chef principale è venezuelano Fermin Azkue, che lascia il segno nei numerosi ristoranti di questo gruppo imprenditoriale.

Nel suo menù troverete prodotti di altissima qualità come granchio reale (granchio reale) o wagyu e preparazioni giapponesi come kimchi o umeboshi. Li usano per accompagnare piatti di sushi o per diversi tartaro come la pancia di toro o di tonno rosso. Vi consigliamo anche di provare il salmone marinato a Ponzu, Ikura, avocado e tartufo o il riso fritto nel wok con wagyu sfilettato, Ikura e uovo sodo a bassa temperatura.

D'altra parte, Wild si distingue per la sua lettera di amor e golosi dessert come, ad esempio, fragole con crema al cioccolato bianco, crunch cioccolato-caffè e sorbetto al lampone con coriandolo o tre latti di cocco e vaniglia con rum, panna montata, gelato al lime e dulce de leche.

Troverete questo ristorante nel Via Enrico Granados, a metà strada tra Avenida Diagonal e Plaza de Cataluña. Inoltre, insieme ai suoi deliziosi piatti, puoi goderti un'attenta decorazione e intrattenimento dal vivo sia musicale che non.

Cena di Durango

Ora andiamo in cucina sinceramente tex mex per parlarti di questo posto situato nel via aribau, vicinissimo al precedente e ai quartieri Gotico e Raval. Il tuo chef è messicano Pepe Carvalido, che ha saputo offrire il meglio della gastronomia del suo paese con piatti sostanziosi e buoni cocktail a base di bourbon e mezcal.

Tra le sue preparazioni, potenti colazioni a base di uova fritte, bacon e piselli, ma anche piatti come la frittella di anatra e whisky di segale, panini come la pancetta in salsa di panna, lattuga e pomodoro, il peculiare sandwich di ostriche fritte e persino hotdog di coccodrillo. Ma vi consigliamo, se avete fame, di provare il travolto, un piatto composto da tacos di carne macinata secca con uova e fagioli.

Tutto questo senza dimenticare gli hamburger della tradizione, la tartare di bufala, che viene servita con mezzo midollo di manzo, il burrito di costata e i tacos di petto d'anatra con salsa Durango. Puoi goderti il ​​Durango Diner tutti i giorni della settimana e ti permette di mangiare dall'alba al tramonto. Non smetterà di sorprendere anche te arte della parete rischiosa in lilla e arancio con dettagli verdi.

Il Balabusta, il gusto d'Israele

Tra i migliori ristoranti di Barcellona, ​​questo significa il gusto di tel Aviv nella città di Barcellona. Perché uno dei responsabili, Ronit Stern Viene da quella città israeliana, anche se vive da anni in Catalogna. si è unita Campi di Raffaello per creare questo locale che ti offre piatti orientali preparati con prodotti locali.

Il risultato di tutto questo sono ricette come lo shawarma di cavolfiore con tahini, melassa e frittelle di pistacchi o crema di melanzane arrostite nel forno a legna. Ma si può anche gustare una perfetta cotoletta, una pasta fillo balcanica a base di formaggi a pasta molle o la deliziosa crostata di melanzane con miele e datteri.

Ma, prima di tutto questo, prova l'aperitivo. Questo combina il Challa o pane tipico ebraico con salsa tahini piccante e origano. E, per finire il pasto, oltre alla già citata torta, potete ordinare la cheesecake, che si presenta su un nido di kadaif o strisce di pasta croccante, melograno e pistacchio caramellato, una meraviglia.

Troverete La Balabusta nel Via Rosello, anche molto vicino all'Avenida Diagonal, nel Eixample. Inoltre, se preferisci, hai un menu giornaliero relativamente economico e persino a brunch week-end.

Marea Alta

La semplice posizione di questo ristorante a Barcellona merita già una visita, poiché si trova ai piani alti del Torres Colón. Così, le viste sul mare e sulla città sono straordinarie. Come se non bastasse, è addobbata come se fosse una nave da crociera che attracca nel porto.

Ma anche la tua lettera è eccellente. Responsabile della sua qualità è lo chef di Madrid Enrico Valenti e, come potrebbe essere altrimenti, ti offre magnifiche tapas di pesce. Tra questi, alcune cozze in salamoia che hanno abbagliato il molto Ferran Adria, gamberi fritti o caixetes (bivalvi del delta dell'Ebro). Puoi abbinarli a uno qualsiasi dei loro trenta cocktail o a uno dei loro rientri dell'autore.

Dopo un antipasto così delizioso, è il momento di los Platone. Ad esempio, la squisita tartare di ventresca di tonno con caviale, gli spaghetti di seppia con succo di castagne e tartufo bianco oi ricci di mare con parmentier e zabaione. Naturalmente, se preferisci la carne, hai anche una superba tartare di mucca galiziana con uova di pesce.

E, tornando al mare, possiamo consigliare anche degli spiedini di sardine preparati alla maniera dello chef, con pomodoro precedentemente marinato in aceto e garum. Oppure dei gusci di nasello in salsa verde. Anche gli stufati non sono da meno e, per quanto riguarda i dolci, provate lo xixo caramellato con crema di carajillo o la cheesecake alle pere e Porto. Per gli amanti del pesce, questo è senza dubbio uno dei migliori ristoranti di Barcellona.

Gresca, un classico

Situato nel via provenza e comandato dal cuoco Raffaele Pena, Gresca è già un classico. Esordisce come esponente della bistronomia, concetto attraverso il quale il critico francese Sebastian Demorand Battezzò quei luoghi che univano l'abbondanza e la squisitezza delle piccole trattorie con le influenze dell'alta cucina.

Ma etichette a parte, Gresca continua a basarsi su quel principio di offrire buoni piatti riconoscibili e un'ottima cucina. Tra questi, prelibatezze come il polpo con salsiccia nera, il piccione allo zenzero, la frittata alle erbe fini avvolta nelle guance oi carciofi con parmigiano e tartufo nero. Ma anche ricette più semplici come un panino con finferli e trombe della morte. Infine, non perdetevi la loro spettacolare carta dei vini.

In conclusione, vi abbiamo parlato di alcuni dei migliori ristoranti di Barcellona. Inevitabilmente, ne abbiamo lasciati molti in cantiere. Perché, non solo a Barcellona, ​​ma anche in altri simili Madrid, dell'Atletico, Valencia o Sevilla Ci sono molti posti dove mangiare bene a un prezzo accessibile. Abbiate il coraggio di incontrarli.