Ristoranti a Vittoria

Restaurante

C'è una grande varietà di ristoranti a Vittoria. Potete trovare molti dei classici della gastronomia alavese in particolare e della cucina basca in generale. Ma anche altri a cui si dedicano cucina più moderna e, naturalmente, ci sono i fast food.

Se sei a Vitoria puoi goderteli tutti. Prima però bisogna conoscere i suoi bellissimi monumenti. Tra i religiosi c'è l'imponente cattedrale di santa maria, che è gotico del XIV secolo, e il cosiddetto nuova cattedrale o cattedrale di Maria Immacolata, che è stato costruito nel XX secolo. Per quanto riguarda i civili, devi vedere i loro mura medievali e palazzi come il torre di dona Ochanda o Palazzi di Escoriaza-Esquivel e dei Marchesi di Alameda, tra molti. Una volta effettuate le vostre visite, ora potete cercare dove mangiare tra i ristoranti di Vitoria.

Cucina tipica di Vittoria

Strapazzata con perretxicos

Perretxicos strapazzati, uno dei piatti che troverete in tutti i ristoranti di Vitoria

Successivamente, ti mostreremo alcuni dei migliori ristoranti di Vitoria, ma prima vogliamo parlarti di piatti più tipici che ti offrono. Innanzitutto devi sapere che la città basca riceve prodotti stagionali di altissima qualità che arrivano da tutta la provincia. Tra questi, il fagioli neri, la tartufo nero e i perretxicos (un tipo di fungo) di montagna, il Formaggio Idiazábal o alla Miele di Gorbea. Tutti, senza dimenticare gli ottimi vini della Rioja Alavesa e il tradizionale chacoli.

Con questi prodotti il ​​delizioso pinchos, tradizionale in tutto il I Paesi Baschi. Ma anche piatti gustosi come uova strapazzate, che abbina quel fungo all'uovo e al pane. Non meno delizioso è il Stufato vittoriano. Nel suo caso, però, è meglio parlarvi di piatti al plurale, poiché viene preparato in tre pentole. Uno di questi è per i ceci, un altro per i fagioli e il terzo per le verdure come carote, cavoli e cavoli. D'altro canto, le carni che contiene (chorizo, costolette di maiale e altre) sono preparate con i fagioli stessi in salsa di pomodoro e pepe.

Non dovresti confondere lo stufato con il vivi nella vittoriana. Questi ultimi si preparano con cipolla, aglio, olio e chorizo ​​​​e prosciutto tritati. Per quanto riguarda la gambi di bietola, si ottengono riempiendoli con prosciutto e formaggio, ricoprendoli e friggendoli. Poi vengono serviti con delle deliziose salse. Infine, il patate con chorizo, la orata in salamoia, il trota al prosciutto o con una ampia varietà di carni Sono anche piatti che troverete nei ristoranti di Vitoria.

Ma, ugualmente, troverai a pasticcini deliziosi. In esso risalta il goxua, che si deve ad un pasticcere di Vitoria. Si prepara con panna, pan di spagna, caramello liquido e crema pasticciera a strati. Il risultato è un dolce che si mangia con il cucchiaio in una pentola di terracotta. Ora che sai cosa ordinare, ti mostriamo alcuni dei migliori ristoranti di Vitoria.

Ristoranti a Vittoria

Goxua

Diverse porzioni di goxua

La zona più vivace in termini di pintxos e stabilimenti vinicoli della città di Álava è la Plaza de la Virgen Blanca, Ensanche e Desamparados. Tuttavia, lungo le sue strade si possono trovare ottimi bar e ristoranti che offrono sia il menù del giorno che piatti à la carte. Inoltre, come vi abbiamo detto, non mancano buone pizzerie e altri locali fast food. Tutti questi posti ti offrono qualità magnifica e sapori indimenticabili. Vediamone alcuni.

Perretxico

pintxos

Pintxos al bancone di un bar

Il nome preciso di questo tipico fungo Álava è Perretxico, che si trova in via San Antonio, numero 3, cioè nel cuore della città. Di fronte c'è lo chef di Vitoria Josean Merino, che ha aperto filiali anche a Madrid.

Ti offre una meravigliosa varietà di pintxos e piatti. Tra le sue preparazioni, possiamo consigliare la ciambella basca in due rotoli, il torrone al foie con yogurt colato o il panino surfista Zarautz. Ma anche il fagiolo, carciofi con formaggio Idiazábal o bistecca alla tartara. Tutto questo senza dimenticare le loro ottime colazioni, con una strepitosa brioche tostata con burro e marmellata.

Il Bost, un altro dei ristoranti più conosciuti di Vitoria

Fagioli neri

Il magnifico fagiolo pinto di Alava

In Florida Street, al numero cinque, troverai The Bost, responsabile del Fratelli Santxotena, che vi offrono una proposta culinaria tanto gustosa quanto accettabile in termini di prezzi. Un buon esempio di ciò sono i bosteko, ideale per divertirsi con più persone. Perché ci sono cinque fonti con cibi diversi.

Allo stesso modo, sono un esempio di ciò che ti abbiamo appena detto changurro o granchio, il fegato e quali sono i suoi carni diverse. Nessuno di questi piatti supera i venti euro, quindi potete già farvi un'idea che al The Bost mangerete bene e spendendo poco.

Il Portalón

Edificio del Portalón

Il Portalón

È un altro must tra i ristoranti di Vitoria. E questo non solo per la qualità dei suoi piatti, ma perché si trova nell'edificio omonimo, che è uno dei principali monumenti della città. Fu costruito nel XV secolo come stazione di posta e, a metà del XX secolo, fu aperto il ristorante.

Come capirai, è un simbolo di Vitoria. In esso puoi assaggiare qualcosa di delizioso Fagioli tolosa o un changurro al forno. Ma è anche leggendario code impanate, che alcuni considerano il migliore della capitale di Alava. Questo ristorante è così popolare che ti consigliamo di prenotare un tavolo prima di andarci. Lo troverai in via Correría, 151.

Zaldiarán, alta cucina tra i ristoranti di Vitoria

Un ristorante

Sala ristorante

In Avenida Gasteiz, 21, troverai questo posto che ha una stella Michelin. Oltre al menù giornaliero, organizza eventi personalizzati ed eventi gastronomici. Non è però dedicato solo all'alta cucina, ma la unisce anche alla tradizione basca più genuina.

Si distingue soprattutto per la sua carne e pesce alla griglia. Tra i primi segnaliamo la braciola di manzo premium con patate saltate in padella e la costata di Duroc con salsa teriyaki. Per quanto riguarda i secondi, potrete ordinare un delizioso rombo selvatico o un non meno squisito merluzzo con schiuma di nocciole nel suo pil-pil.

La Locanda

Servire pintxos

Un tipico pintxos

Cambiamo completamente stile tra i ristoranti di Vitoria per parlarvi di El Mesón, che si trova in via Ortiz de Zárate, numero cinque. Perché non è uno di quelli che compaiono nelle guide di alta cucina, ma bensì una casa di cibo tradizionale.

Forse è per questo che è molto apprezzato in città, dove si distingue per la sua stufati deliziosi. Un buon esempio di questi sono i calamari al nero e le cocochas di nasello in salsa verde. E per finire, come dessert potrete ordinare una non meno gustosa pasta sfoglia con crema.

In conclusione, ti abbiamo mostrato alcuni dei migliori ristoranti a Vittoria e cosa puoi chiedere in essi. Molti sono tra i più acclamati nel I Paesi Baschi. Tuttavia, avremmo potuto parlarvi anche di altri come Il Claretto, un intero classico; Lui Toloño per le sue punte; Lui Olarizu, con il suo menù vario ed innovativo, oppure il Sagartoki con il loro pesce alla griglia. Vieni a conoscerli e goditi le loro creazioni.


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