אוכל קולומביאני

תמונה | פיקסביה

אוכל קולומביאני הוא תוצאה של מיזוג אוכל ומסורות גסטרונומיות של התרבות האמריקאית, הספרדית והאפריקאית. אין הסכמה לגבי המנה היחידה המייצגת את כל המטבח הקולומביאני, מכיוון שמאכלים אזוריים חשובים מאוד. עם זאת, יש המצביעים על מגש הפאיסה כעל הלוח עליו יכול הכבוד ליפול. אם אתה רוצה לדעת יותר על אוכל קולומביאני, אתה לא יכול לפספס את הפוסט הבא.

האדמה הקולומביאנית פורייה מאוד לקציר כל מיני אוכל ומקובל שכל מה שמשמש לבישול אוכל קולומביאני מסורתי גדל במדינה עצמה. חלק מהמרכיבים הנפוצים ביותר הם אורז ותירס, תפוחי אדמה וקסווה, שעועית, בקר, חזיר, טלה, דגים ורכיכות, כמו גם מגוון חשוב של פירות טרופיים כגון מנגו, בננה., פפאיה, גויאבה או פסיפלורה.

מגש פייסה

במגש פייזה יש בשר, קליפות חזיר, נקניקיית דם, צ'וריסו, פטקון ואבוקדו. הוא הומצא בסביבות שנות השישים על ידי מנהל של כמה מלונות בצד הדרך שהיו להם מוסד תיירותי באנטיוקיה, טורנטיקיה, ומשך את תשומת ליבם של מסעדות ליד פרדוריות טורנטיקיה, והם החלו להשתמש במגש סגלגל גדול כדי להציע את אותה המנה. .

סנקוצ'ו

באמריקה הלטינית ובספרד, קוקוס נקרא sancocho, אותם מתכונים המיוצרים בסיר גדול. כל הכנסיות הקולומביאניות הן ממוצא איכרי, אך אין אף סוג אחד. יש את הסנקוצ'ו מחוף הים הקריבי (שעשוי מדגים עם חלב קוקוס, יוקה וים), הקונדיבויצ'נס, הסאלנוצ'ו וואלונו עשוי רק עוף, יש בו יוקה ובננה ירוקה אבל לא תפוח אדמה.

תמונה | יוניוויזיון

אג'יאקו

האג'יאקו הוא מרק משלושה סוגי תפוחי אדמה שיש בהם עוף. בשנות העשרים של המאה העשרים היה זה מרק אופייני לאיכרים שעודכן מאוחר יותר כשהוסיפו שמנת וצלפים. כמו מגש הפייזה, גם האג'יאקו הוא תוצאה של מטבח של miscegenation.

טאמאלס

Tamales נפוצים ברחבי קולומביה וזה מאכל פופולרי מאוד ברחבי הארץ. הם מוכנים עם תירס בבצק הראשי שלו וממלאים בכמות גדולה של בשר וירקות. הם מבושלים ונעטפים בעלי בננה. רבים מלווים אותם ברטבים כדי לגוון את הטעמים.

תמונה | ויקיפדיה

מונדונגו

טריפה הוא סוג של מרק שמוכן ממטבע בעלי חיים ותפוחי אדמה קולומביאניים. ישנן גרסאות רבות למנה זו שכן חלקן מוסיפות תירס או ירקות שונים. 


היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*