נראה לי שאחת מהמצאות הקונדיטוריה הטובות ביותר היא "קרם שנטילי". אולי אתה מניח את זה, אולי אתה לא, אבל אני אומר לך שזה אינטרנטו של מאפה צרפתי ונקרא על שם קומונה קטנה בצרפת, שאנטילי, הממוקמת במחלקת אוייס.
שנטילי הוא נמצא על גדות נהר הנונט וזה לא קומונה גדולה במיוחד. היא מורכבת מארבע שכונות ומקורותיה כמובן מימי הביניים. רחוק לפני זמן רב, שנטילי הוגן סביב טירתו לאחר שהנרי השלישי מבורבון-קודי איפשר למשרתיו להישאר על רכושו בסוף המאה ה -XNUMX. זמן קצר לאחר שנכדו, לואיס הרביעי, ייסד את העיר.
הרבה לפני שקצפת הקצפת אימצה את השם שמנת צ'נטילי, אנשי הקומונה הזו נודעו באיכות החרסינה שלהם, מבוגרת אפילו מהחרסינה המסורתית מלימוז 'וסבר, ובזוהר התחרה שלהם. אז הגיע תורו של קרם שנטילי. הקצפת הזו שיש בה תמצית וניל ואבקת סוכר נוצרה על ידי פרקואה ואטל במאה השבע עשרה, שף ממוצא שוויצרי ששירת במטבחי לואי השני ומת בגיל 40 באותה עיר.
השם נשמע לכם מוכר? יש עליו סרט בכיכובו של הגדול ג'רארד דפרדייה בו הוא מככב לצד טים רוט ואומה תורמן. הסרט חושף היטב היבטים של הגסטרונומיה הצרפתית של פעם והמוזיקה, שהלחין אניו מוריקונה, היא מדהימה. אבל טוב, כאן בשנטילי תוכלו לבקר ב טירת שאנטילי, עם המוזיאון שלו והאורוות הנהדרות שלו וגם ביתן מאנסה, סדרת מכונות הידראוליות שנבנו במאה השבע עשרה כדי לספק מים לפארק הנרחב המלא במפלים ומזרקות הטירה. מקום נפלא.