כאשר אנו מדברים על אזורי היין הגדולים בעולם אנו מצטטים בדרך כלל את צרפת, איטליה, ספרד וכו '. אבל לעולם לא היינו חושבים עליו לבנוןובכל זאת זה החלק בעולם בו היין הופק הכי הרבה זמן.
מדינת הארזים המלכותיים וההרים המושלגים, לבנון הייתה מרכז תעשיית היין משחר ימי הציוויליזציה. משם התפשט סוד הכנת צוף מהכרם לבבל ומצרים. מאוחר יותר היו הפיניקים גורמים לו להגיע לגבולות הים התיכון. יין כנען, שהועבר באמפורות, זכה להערכה רבה מצד עשירי אתונה, קרתגו ורומא.
כיום היין מיוצר עדיין בכרמים רבים ברחבי הארץ, אך בעיקר ב עמק בקעה (קסארה, שאטו קפריא ומאסאיה) ובאזור מונטה ליבאנו (שאטו פקרה ושאטו מוסר).
היקב הטבעי קסארה הוא מערה שהתגלו על ידי הרומאים שהחלו בבניית סדרת מנהרות שיש להן היום טמפרטורה אידיאלית (בין 11 ל -13 מעלות צלזיוס) לשימור היין. בחוץ מקיפים את המערה שדות נרחבים של כרמים. יין קסארהעטורת פרסים, תוארה כחזקה, יבשה ופירותית, עם אישיות חזקה.
ממוקם בלב לבנון, בעמק בקעה, הכרם של שאטו קפראיה הוא משתרע על פני 300 דונם למרגלות הר לבנון, 20 ק"מ. מדרום לעיר צ'טאורה. הכרם נטוע ברצף של טרסות וגבעות עם מדרונות תלולים מאוד על אדמת חרס. היקבים בו הם המודרניים ביותר בארץ ויינותיו זכו לשבחים רבים מצד מבקרים בינלאומיים מיוחדים.
ישנם יקבים ידועים יותר בלבנון: מסאיה, חברה צרפתית-לבנונית הממוקמת בתאנייל; שאטו פקרה, אחד האזורים הירוקים ביותר במדינה, שם נמצאים "מקדשי פאקרה" העתיקים; מערות נקד, כרם קטן שהחל לפעול בשנות העשרים של המאה העשרים תחת חסות צרפת; קלוס סנט תומאס, כרם לאחרונה שנמצא בקב אליאס עם ייצור מוכוון יצוא; שאטו מוסר שם מיוצר יין אדום שאפשר להשוות בקלות ליינות הצרפתיים הטובים ביותר. היקבים שלהם נמצאים בגאזיר, בסמוך ביירות.
בעמק בקעה הכרמים ממוקמים בגובה של יותר מ 1000 מטר, מוגנים מפני מזג האוויר הסוער על ידי ההרים הנמשכים במקביל לחוף הים התיכון. עמק בקה נקי ממזיקים וכפור, עם קיץ מתון ארוך, חורפים גשומים וטמפרטורה ממוצעת של 25 מעלות. נווה מדבר אידיאלי עבור הכרמים הוותיקים בעולם.