אני אוהב מקומות נחמדים אבל רחוק מלהיות הרבה כסף, אז אני נאלץ להסתפק בלראות אותם בטלוויזיה או במגזינים. אני תמיד אומר שאם היה לי הרבה כסף הייתי מוציא אותו על ללכת למסעדות ולמלונות האלה בשביל מיליונרים, לא בשביל השירות אלא בשביל המקומות, החוויות והטעמים שהם מציעים.
אם כבר מדברים על מסעדות, מהי המסעדה היקרה בעולם? ובכן, זה משתנה מעת לעת, אבל נראה שהיום זה א מסעדה ספרדית זה בתוך איביזה: יד הַאֲצָלָה.
תת-רמה
אם יש לך הרבה כסף אז אתה יכול ללכת וליהנות מהשירות של המסעדה הזו שנמצאת באיביזה, ספרד. הוא נחנך ב 2014 והוא יצירה רעיונית של פאקו רומרו, בכפוף לחזית הקולינריה בארץ. די לומר שכן 3 סוליות Repsol ושני כוכבי מישלן. שום דבר רע.
מה שהמסעדה הזו מציעה הוא יותר ממנה, היא שלמה חוויה קולינרית איפה אתה יודע לשלב טכנולוגיה, גסטרונומיה ומופע. הכל ביחד, אבל ברור שהמטבח הוא באיכות עילאית כי מאחוריו עומדים השפים דני גרסיה, טוניו פרז, דייגו גררו ודיוויד צ'אנג והמאסטר שף קונדיטור פאקו טורבלנקה.
האמת היא שבעולם שבו תמיד מדובר בשינוי, הרעיון של המסעדה הוא ללכת צעד אחד קדימה בגסטרונומיה ולא רק להציע אוכל פשוט ופשוט, אלא חוויה. כיום, בכל התחומים, נראה שמה שצריך לעשות הוא לתת לא שירות אלא חוויה הכי סוחפת שאפשר.
אז, יש אוכל, יש מעצבים, יש אשליות, יש טכנאים, מעצבי תפאורה, מוזיקאים, תסריטאים ועוד הרבה יותר. מופע אמיתי מתוזמר סביב הסועדים, מאלה שאת איכותם וכושר ההמצאה שלהם רואים תמיד בהוליווד או בברודווי.
בסובלימציה יש מקום ל-12 אנשים בלבד שמכילים לא במספר שולחנות אלא באחד. האוכל והאורחים הם הגיבורים ומהרגע שאתה מתיישב לשולחן ההצגה מתחילה. מופע שיש בו, בשיא האתר, טכנולוגיה חדישה כדי להפוך אותו לבלתי נשכח באמת. ועל איזו טכנולוגיה אנחנו מדברים? של ה מציאות וירטואלית...
הרעיון הוא שהסועד יכול לנסוע מבלי לעזוב את הכיסא, לשנות חלל, עם א משחק תמונות, אורות, הקרנות שונות ומוזיקה. ובינתיים, תהנו מתפריט המורכב מהרבה מנות אקזוטיות. התפריט, בתורו, מורכב מ 14 מנות, שתייה ושני קינוחים. אחד אחד, והמסע ממשיך עד הסוף.
הארוחה מתחילה בקוקטייל, וויסקי יקר מאוד שיכול לעלות 240 יורו עצומים לבקבוק. די לומר שהוא בעבודת יד ושיש לו אינספור ניחוחות ושאתם לא מתכוונים לקמט את החך והאף כי זה הדבר הכי חלק, אקזוטי וטעים בעולם. וברור, זה גם לא שהם מגישים את זה פשוט אז זו התחלה מצוינת.
התפריט לא תמיד זהה, אבל בוודאי תמצא הרבה מפיק ים, למשל צדפות כבושים, מולים, צדפות גילוח או קולקס. כאשר התפריט כולל דגים ורכיכות החדר כולו הופך לים ולמעמקיו. צבעים בהירים...
ואז לשנות את הסצנה יכול להיות שאתה מוצא את עצמך בצפיפות של יער אכילת פטריות ועשבי תיבול או בעיירה איטלקית, עם מוזיקה מהסנדק, טעימות ירקות גן. מאוחר יותר מגיע תור השימוש משקפי מציאות רבודה. אז, אנחנו נכנסים במלואם למציאות המדומה שנותנת לך מידע על מרכיבים של מה שאתה עומד לאכול עם מתכון של ההכנה הכלול בסרטון.
אתה יכול בכלל לדמיין את זה? זה לא מאוד בלייד ראנר? וכשאתה חושב שאתה במאה ה-XNUMX יכול להיות שאתה פתאום מופיע על רכבת אלגנטית והמנה על השולחן שלך שונה לחלוטין. החך והעיניים לא מפסיקים לחוות נפלאות.
האם יש מקום ל יריד או קרקס? כמו כן, אבל המוצרים למכירה הם מנות, והטעמים, שום דבר שמעולם לא טעמתם. אתה חושב שאחד כזה ברביקיו זה רגיל? כן, אבל בזה המוזיקה והריקוד מלווים, ובאופן מוזר, הוויסקי מופיע שוב אבל עם טעם אחר, מעושן, שחוזר על עצמו ברוטב הברביקיו. זכור את זה כאן המשקאות הם השילוב האידיאלי עם האוכל המוגש, אז השפים חשבו על הכל. לכל מנה יש את הצמד שלה במשקה ולהיפך.
לבסוף, הקינוחים שמגיעים עם שף לסועד שמכין אותו ממש שם, לצידו. זה יכול להיות ספוג יוגורט, קרם חמאה, מוסלין תפוזים... הקינוח השני מביא שוקולד יד ביד עם וויסקי חדש, שלא לשנות, הוא סופר יקר. הוא נמצא בכוס אבל גם בקינוח עצמו, סופג את העוגה בטעם העץ שלה.
לא הייתי יודע אם המנות יש בשפע, אני בספק, אבל כאן אתה משלם משהו אחר לגמרי. וכמה משלמים? כ-2000 יורו לסועד. למרות שזה נראה הרבה, זה לא רע בכלל בהתחשב בעובדה שאנחנו מדברים על מסעדה באיביזה שבה משקה יכול להיות בין 250 ל-600 יורו אם הוא של מותג טוב. הכניסה לפאצ'ה, דוגמה נוספת, היא בסביבות ה-500 יורו לאדם, אז אם מדברים על מחירים, Sublimotion היא לא מכוכב אחר.
הדבר הטוב ביותר הוא שכל מי שיש לו יורו בכיס יכול לשלם ולהיות שם בין אותם שנים עשר סועדים. אז עם כל מזל אחד מחבריך לכיתה עשוי להיות סלבריטיד, מי יודע? האמת היא שאם אתה מוכן לשלם בסביבות 1600 יורו אתם הולכים לחיות חוויה נהדרת, טעמים, שואו, שירות, הכל טוב מאוד ובלתי נשכח. בשתי מילים: אמנות קולינרית.
האם יש אנשים רגילים שמוכנים לשלם כל כך הרבה עבור ארוחת ערב? בטח, יש אנשים שמוכנים לשלם ביוקר עבור כרטיס לראות את גמר המונדיאל. או שלא? נראה שהסועדים יוצאים מ-Sublimotion סופר מרוצים, אז אם אתם אוהבים חוויות יותר מקניית חפצים, תוכלו לחשוב על השקעה בלילה בלתי נשכח באמת.