תיהנו מהגסטרונומיה של פורטוגל

בקלה מפורטוגל

לאס הגסטרונומיה של פורטוגל מגוונת מאוד ויש לו השפעות רבות. זהו מטבח הנכלל במטבח הים תיכוני הידוע, שכן לחם, שמן זית ויין משמשים כמרכיבים בכל רחבי הארץ. עם זאת, מטבח זה מושפע מהמטבח הערבי והספרדי. זה לא מפתיע שאנחנו מוצאים את עצמנו במדינה בה תוכלו לאכול טוב מאוד.

הגסטרונומיה של פורטוגל מגוונת ויש לה גם חומר גלם איכותי שמגיע מהים. דגים ורכיכות נפוצים בתזונה שלהם, ולכן זה גסטרונומיה בריאה מאוד, כמו גם טעימה לחלוטין.

פייג'ואדה

הפיג'ואדה היא מנה שאוכלים אותה ברחבי הארץ ויש לה שעועית ובשר חזיר. המנה הזו מבושלת עם שעועית יוצאה גם למושבות פורטוגל, כך שאפשר למצוא אותה במדינות כמו ברזיל. השעועית יכולה להיות שחורה, לבנה או אדומה והם המרכיב העיקרי שלה ומכאן שמו. המנה מוגשת לרוב בסיר חרס, במראה מסורתי. בנוסף, זה יכול להיות מלווה בצלחת אורז ותפוזים, משהו שמפתיע אבל שמוסיף טעמים חדשים לנסות.

מרק ירוק

מרק ירוק

קלדו ורדה הוא עוד אחד מאותם מאכלים ממלאים ומזינים מהמטבח הפורטוגלי האופייני ביותר. לפנינו מנה טעימה עשוי מפירה במרק מימי המציע חומר, מכיוון שיש בו גם צ'וריסו צ'וריסו, ירקות קולארד ובצל. זו מנה כל כך אופיינית שהיא תמיד מונחת על השולחן כשזה חג לאומי. עם מנות כאלה אנו יכולים לראות שהמטבח הפורטוגלי מציע לנו איכות ומגוון בכל ארוחה.

צרפתי קטן

כריך

מנת פרנצ'סיניה מפתיעה עבור רבים ועשירים באמת. זו מנה מאוד ממלאת, ולכן אי אפשר לחשוב עליה כמתאבן פשוט. את המנה הזו מכינים עם כריך רב שכבתי ביניהם מכניסים מרכיבים שונים, כמו בשר טחון או בייקון. הכריך מכוסה בשכבות גבינה מומסת ומוסיפים סביבו רוטב עם נגיעה של תבלין כדי להוסיף נגיעה מקורית. ללא ספק, מנות פורטוגזיות מפתיעות את מי שמעז לנסות אותן.

אלנטחו מיגאס

באזור Alentejo יש כמה מנות שהפכו אופייניות. פירורים הם אחד מהם והוא מיוצר על ידי טיגון חזיר. עם השמן שנשאר משתמשים בלחם והכל מוגש ביחד. זו עוד אחת מאותן מנות פורטוגזיות שהן די חזקות.

בלקאו זהוב

אם יש דג שנצרך בפורטוגל, זה בקלה. כמות המנות שאפשר להכין איתו מפתיעה בקלה כמרכיב עיקרי. אפשר להכין עם שמנת, בסלט או על הגריל. בקלה הזהוב הוא תענוג. מכינים אותו עם פירורי בקלה ותפוחי אדמה חתוכים דק. זה מעוטר בביצה, זיתים שחורים ופטרוזיליה. זו אחת המנות שאסור לפספס כשנוסעים לפורטוגל.

מרכיבים אופייניים

גבינה פורטוגזית

בגסטרונומיה הפורטוגזית הטעימה תוכלו למצוא כמה מרכיבים אופייניים מאוד ושניתן תמיד לנסות בנפרד או במנות. ה פאן הוא אחד מהם  והוא מוכן באופן מלאכה עם קמח תירס או חיטה. הלחמים שלהם איכותיים מאוד ולא רק משמשים לליווי כמה מנות, אלא גם להכנתם, כמו שקורה בפוגאצ'ה.

El שמן זית זהו עוד אחד המרכיבים העיקריים במטבח הפורטוגלי. ניתן לראות את ההשפעה הספרדית והים תיכונית בתזונתם, מכיוון שהמנות אינן מובנות ללא שימוש בשמן זית. זה נותן להם טעם ים תיכוני וגם מקור בריא לשומן.

מוצר נוסף שניתן למצוא בקלות באזורים שונים בארץ הם גבינות. ה גבינות פורטוגזיות הם נהנים מתהילה רבה ואפשר למצוא רבים באזורים שונים, תוך אימוץ שם האזור. גבינות אלה יכולות להיות בין השאר קוויג'ו דה אבורה, קוויג'ו דו פיקו, קוויג'ו טרינצ'ו או קוויג'ו רבאסאל. גבינות אלו יכולות לשמש כחטיף טעים כמו גם להכנת מנות טעימות.

פורטוגל

ل דגים חשובים מאוד במטבח הפורטוגלי. לא לשווא יש להם קילומטרים רבים של קו חוף, עם אנשים רבים המוקדשים לדוג. כבר ראינו כי בקלה היא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר ברבות מהמנות, אך אפשר למצוא דגים טעימים יותר בגסטרונומיה שלו, כמו סרדינים.

למרות שדגים ורכיכות חשובים במטבח הפורטוגלי, איננו יכולים לשכוח את בשרים טעימים. עם בשרים אלה מכינים מנות מיתולוגיות שמדגישות חזיר ונקניקיות.


היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*