מנות אופייניות ליפן

אני מעריץ את אוכל יפניזה משהו שאני נהנה ממנו מאוד בכל פעם שאני מטייל ולזמן מה בעיר שלי. וזה שעם חלוף הזמן מאכלים יפניים אחרים הפכו פופולריים בנוסף לסושי.

כלומר, מבחינת מנות טיפוסיות ליפן לא הכל קשור לסושי. יש כל כך הרבה מנות טעימות! לכן, אם אתה יכול לטייל או למצוא מסעדה יפנית טובה בעיר שלך, אל תהססו. כדי לנסות נאמר!

מטבח יפני

המטבח היפני הוא ותיק מאוד וזה מטבח שבעצם הוא מבוסס על אורז, דגים, עוף ובשר חזיר. כמובן שמוסיפים למשוואה אטריות, בחלק מהזנים, והריחות והטעמים שונים מאוד ממה שהורגלנו אליו.

סושי הפך לפופולרי מאוד לפני שנים רבות, אבל הוא רחוק מלהיות המעריך הטוב ביותר של המטבח היפני. אני זוכרת שהתבכינתי על כך שרק סוג זה של מאכלים ניתן לאכול בעיר שלי לפני 20 שנה, כשחזרתי מהטיול הראשון שלי ביפן ורציתי להמשיך לאכול ראמן וסובה ויאקטורי וכל השאר... איזה תסכול!

אבל למרבה המזל, המטבח היפני היומיומי קרוב יותר. בוא נראה אז את מנות טיפוסיות.

אוניגירי

אני אוהב את זה חטיף וזה משהו שאני לא מפסיק לקנות בו קונביני, חנויות הנוחות המאכלסות כל מטר מרובע של כל עיר או יעד יפני.

זה סוג של כריך אורז במילויים שונים: זה יכול להיות עוף, חזיר, ירקות, טונה... האורז בדרך כלל מתובל ולפעמים יש יריעת אצות שמכסה אותו. כדורי האורז הם עגולים או משולשים בצורתם.

הם תמיד נמכרים טריים וזולים.

יאקיניקו

היום ה ברביקיו קוריאנית, יד ביד עם ק-דרמות, אבל ליפנים יש גרסה משלהם: יאקיניקו. נתחי הבשר הם באיכות טובה מאוד ואפשר להביא אותו לכלול Wagyu, הבשר השומני הזה שכל כך מוערך ויקר בארצות האלה.

נתחי הבשר קטנים ומשתמשים ברוטב שונה מהמנגלים הקלאסיים.

סובה

זהו מגוון מאוד פופולרי ומסורתי מאוד של אטריות. ה זארו סובה הם עשויים מחיטה ומוגשים בנפרד עם הרוטב שלהם. אז, אתה מרטיב אותם לפני שמכניסים אותם לפה שלך.

זוהי מנה פשוטה שמוגשת בדרך כלל עם עירית ואצות ונמכרת בדרך כלל גם בחנויות המתמחות בסובה או אודון. במסעדות מסורתיות זה בדרך כלל לא חסר.

יאקיטורי

זה צלחת מהירה ומגוונים שאפשר להזמין בשקט בישיבה בבר של אחת מאותן מסעדות יפניות קטנות מסורתיות. באופן כללי את היאקיטורי עושים עם חתיכות עוף, חתכים שונים, ו בירה היא החברה הכי טובה.

ביקיטורי העוף משמש כמעט הכל כי בנוסף לבשר הם אוכלים את האיברים ואתה יכול להזמין אותם עם רטבים שונים, מתוק, מתוק וחמוץ, מלוח... יש סוגי יאקיטורי פופולריים יותר מאחרים, למשל הנגימה, המומו או הצוקונה.

שבו שבו

אם אתה הולך בחורף וזה קר מאוד טוב נזיד זה הכי טוב וזה מה שאבו שאבו עוסק, מנה עם נתחים רבים של בשר וירקות מבושלים במרק וברוטב. זו לא מנה כבדה, להיפך, והיא די בריאה לכמות הירקות שהיא מכילה.

שאבו שאבו הוא גם מאכל מאוד חברתי שכן מקובל להתאסף סביב הסיר, שממשיך להתבשל על אש נמוכה, תוך כדי דיבור ובילוי.

אוקונומיאקי

אני חושב שזו המנה האהובה עליי. מדובר על א פנקייק עשוי מקמח, מים וביצים טרופה שמבושלים על מחבת פסים חמה מאוד ויש לה טהור כרוב מגורר או קצוץ. אחת הגרסאות הפופולריות ביותר של המנה הזו היא אוקונומיאקי מהירושימה, אז אם אתם יוצאים לטייל בעיר הזו נסו לא לשכוח לנסות אותה. אבל כמובן שיש עוד זנים ואין צורך לנסוע להירוסיימה כדי ליהנות ממנה.

כל אזור משתמש במרכיבים שונים וזה גורם לטעם האוקונומיאקי שונה בכל מקום. והוא לא יקר בכלל, הוא בשפע ונהנה במיוחד.

קארי יפני

אם יש משהו שאי אפשר להימנע ממנו בזמן הליכה ביפן, זה להרגיש את הארומה של קארי יפני. במיוחד בצהריים. אישית, אני חושב שזה קצת רווי ואם אתה לא אוהב את זה אתה מתעצבן, אבל זה תפריט בצהריים זמין תמיד ומכיוון שהוא כל כך פופולרי אתה יכול למצוא מגוון של מחירים.

הקארי עצמו הוא אינטנסיבי, אחרי הכל זה תערובת של תבלינים ויש קארי בהודו, סרי לנקה, תאילנד... כאן ביפן קארי עובר דרך צלחת בשר וירקות משולבים ברוטב סמיך וכהה. ואורז, כמובן. בין כל הגרסאות הפופולרי ביותר הוא קאטרי קארי שכולל בשר לחם ומטוגן, שיכול להיות חזיר או עוף, אורז בצד והרבה רוטב קארי.

זוהי מנה כבדה, כך שאם אתה מלווה אותה בצלע בירה, אתה לא רוצה להמשיך יותר מאוחר יותר.

טמפורה

טמפורה זה בעצם אוכל מטוגן לדעתי, זה חייב להיות טרי ועם שמן באיכות טובה. יש מאסטרים של טמפורה אז אם יש לך את הקופה, אתה צריך לשלם עבור הגרסאות הטובות ביותר. הטמפורה כולל ירקות ודגים אז אתה יכול לאכול שרימפס, גזר, בטטה, דלעת... למעשה, הרשימה אינסופית.

הטמפורה הולך יד ביד עם רוטב עז, מלח ולפעמים אורז. אפשר אפילו להזמין עם אטריות אבל הגרסה הנפוצה ביותר היא טמפורה בלבד. אם אתה רוצה לנסות טמפורה טובה אז נסה ללכת ל- a טמפורה-יה, אבל זה יעלה לכם כ-50 יורו ומעלה... באיזאקאיה זה יותר זול, בין 6 ל-20 יורו ובשביל התחמקויות בודדות אפשר ללכת לסופרמרקטים שבהם המחירים אפילו זולים יותר.

ראמן

המנה השנייה האהובה עלי? השורשים של המנה הזו אמורים להיות סיניים, אבל כיום אין יפני שלא אוהב את המנה הזו שהפכה לסופר יפנית. ישנם סוגים רבים של ראמןיש סגנונות, טעמים, עם מרכיבים שונים לבחירה.

לדוגמה, tonkotsu ראמן הוא עשוי מעצם חזיר והוא פופולרי מאוד. האמת היא שאתה יכול לנסות את כל הזנים מבלי לדעת מה אתה מבקש. אל תהססו, כולם טעימים. מעולם לא טעמתי מרק כל כך טעים, כל כך טעים, ועם טעמים כל כך שונים ממרק העוף או הירקות הקלאסי שאוכלים בבית.

סושי

ובכן, ברשימה של מנות טיפוסיות של יפן אתה לא יכול מזבח סושי, השילוב הקלאסי של אורז ודגים. יש הרבה מקומות שבהם אתה יכול לאכול סושי, אבל כשזה מגיע לחוויה מסוימת, הדבר הטוב ביותר הוא ללכת לאחת מהמסעדות האלה עם להקת סושי מסתובבת. ה סושי מסתובב»זה מאוד כיף והופך את החוויה של אכילת משהו לבלתי נשכחת.

ואם אתם לא רוצים ללכת לאכול סושי, אז בסופר או בקונביני תוכלו למצוא גם אותם.

האם אתה רוצה להזמין מדריך?

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*