מרק רצה
הפעם אנחנו הולכים לדבר על מטבח קנטונזי, גסטרונומיה שמקורה במחוז קנטון, מדרום סין. העושר והמגוון שלו נובע מכינון כמה מסורות קולינריות ומנות שונות, הבולטות בטעמן הרענן והקליל. אם לא ידעתם, אנו אומרים לכם שזהו הסגנון הידוע ביותר של המטבח הסיני מחוץ לסין.
כשמסתכלים על כמה מהמתכונים הפופולריים ביותר של אוכל קנטונזי אנו יכולים למצוא כערך המפורסם שלו מרק מעופש, מרק עם ירקות ורצון.
ראוי לציין גם את המקרה של ברווז קנטונזי, מנה העשויה ברווז צלוי, שעברה קודם לכן יין אורז, דבש, רוטב סויה, סוכר חום, שיני שום, פפריקה מתוקה וג'ינג'ר.
El ראו את yhok זו מנת חזיר צלויה פריכה. זו מנת בשר חזיר מאודה.
מצדו קארי חזיר זו עוד מנה מסורתית של המטבח הקנטונזי.
בתוך אוכל קנטונזי אנו מוצאים מנות אחרות פחות נפוצות במערב כגון מרק סחוס כריש, מרק שנעשה על בסיס סנפיר הכריש.
עלינו לציין גם את המקרה של גילינגגאו מבוסס על בשר צבים.
האם היית מעז לטעום את מעי דגים מאודים?
מידע נוסף: מנות אוכל סיניות
צילום: השף האסייתי